El vino de hielo o "eiswein", en su nombre originario en alemán, proviene de uvas congeladas de manera natural, aprovechando las heladas nocturnas, ya que se mantienen en la vid expuestas a una temperatura de como mínimo 8 grados bajo cero, aunque el vino resultante es mejor si son 12 o incluso 16 grados negativos.
La Bodega Vidal Soblechero, ubicada en pleno corazón de La Seca localidad de Valladolid (D.O. Rueda), será pionera en la producción de este tipo de vino en variedad de uva verdejo, destinado principalmente a los postres.
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El primer 'vino de hielo' español se comercializará en el 2008
El primer 'vino de hielo' español se comercializar...
elperiodico.comLa Bodega Vidal Soblechero, ubicada en pleno corazón de La Seca localidad de Valladolid (D.O. Rueda), será pionera en la producción de este tipo de vino en variedad de uva verdejo, destinado principalmente a los postres.