Util articulo que leer. Yo me quedo con el trozo en que dice que los polticos no deben meterse donde no tienen puñetera idea, como determinar una fecha de caducidad.
Quizás el fragmento más útil, aunque la entrevista completa tiene su interés:
- ¿Cuáles tienen mayor riesgo para la salud?
Carnes y pescados envasados. El riesgo es mayor en aquellos alimentos cuya naturaleza no posee la resistencia a la colonización microbiana que puede ser patógena para el hombre. Personas mayores, niños y embarazadas son un grupo de riesgo. Así que todos estos grupos deben seguir la prohibición particularmente a rajatabla.
- ¿Es el huevo uno de los alimentos de más riesgo?
Claro. En términos generales, los alimentos de origen animal comportan siempre un riesgo debido a que hay patógenos humanos que viven en animales, que a los animales no les hacen daño y a nosotros sí. Por ejemplo, la salmonela es habitual en las cloacas donde viven los pollos, pero a ellos no les hace daño.
- ¿Y qué alimentos son menos arriesgados?
Los productos lácteos fermentados como el yogur, el queso, etc. Son alimentos acidificados y la acidificación normalmente daña las bacterias patógenas. También aquellos que han sufrido un proceso de desecación porque su contenido en agua es limitado o bajo. Los microbios, para desarrollarse, necesitan un contenido acuoso que en un alimento deshidratado no va a tener y va a ser más difícil que puedan desarrollarse. Embutidos fermentados, sería un ejemplo. En este caso es más difícil que, una vez superada la fecha de caducidad, puedan producir un daño en el consumidor porque además de acidificados están fermentados.
#6 Además de ser un sacrificado servidor público. Recuérdense, si no, los atracones de carne que se pegaba en público durante la "crisis de las vacas locas" cuando ya fue ministro con Aznar
#3 Según el entrevistado, según se constata una vez se lee la entrevista completa, lo consideraría menos estúpido que comerse unos filetes de salmón caducados, por ejemplo.
Eso sí, el titular de la entrevista en La Vanguardia es un tanto sensacionalista pero al final hice el envío porque su contenido valía la pena.
Comentarios
Util articulo que leer. Yo me quedo con el trozo en que dice que los polticos no deben meterse donde no tienen puñetera idea, como determinar una fecha de caducidad.
Quizás el fragmento más útil, aunque la entrevista completa tiene su interés:
- ¿Cuáles tienen mayor riesgo para la salud?
Carnes y pescados envasados. El riesgo es mayor en aquellos alimentos cuya naturaleza no posee la resistencia a la colonización microbiana que puede ser patógena para el hombre. Personas mayores, niños y embarazadas son un grupo de riesgo. Así que todos estos grupos deben seguir la prohibición particularmente a rajatabla.
- ¿Es el huevo uno de los alimentos de más riesgo?
Claro. En términos generales, los alimentos de origen animal comportan siempre un riesgo debido a que hay patógenos humanos que viven en animales, que a los animales no les hacen daño y a nosotros sí. Por ejemplo, la salmonela es habitual en las cloacas donde viven los pollos, pero a ellos no les hace daño.
- ¿Y qué alimentos son menos arriesgados?
Los productos lácteos fermentados como el yogur, el queso, etc. Son alimentos acidificados y la acidificación normalmente daña las bacterias patógenas. También aquellos que han sufrido un proceso de desecación porque su contenido en agua es limitado o bajo. Los microbios, para desarrollarse, necesitan un contenido acuoso que en un alimento deshidratado no va a tener y va a ser más difícil que puedan desarrollarse. Embutidos fermentados, sería un ejemplo. En este caso es más difícil que, una vez superada la fecha de caducidad, puedan producir un daño en el consumidor porque además de acidificados están fermentados.
#1 justamente pensaba en las bacterias que tiene por fuera un chorizo o un salchichon, menudo peligro! Jeje
#1 "la salmonela es habitual en las cloacas donde viven los pollos"
¿No se estará refiriendo a la cloaca por donde cagan los pollos?
Arias cañete es un adicto a la adrenalina y le gusta vivir al limite, come yogures caducados y cruza con el semaforo en ambar
#6 Además de ser un sacrificado servidor público. Recuérdense, si no, los atracones de carne que se pegaba en público durante la "crisis de las vacas locas" cuando ya fue ministro con Aznar
Comer yogures caducados no es una estupidez, es mentira. El ypgur es un proceso vivo y mo caduca, otra cosa es que lo que realmente vendan sea yogur.
#3 Según el entrevistado, según se constata una vez se lee la entrevista completa, lo consideraría menos estúpido que comerse unos filetes de salmón caducados, por ejemplo.
Eso sí, el titular de la entrevista en La Vanguardia es un tanto sensacionalista pero al final hice el envío porque su contenido valía la pena.