Para llegar a estas conclusiones los investigadores británicos pidieron a más de 27.600 personas mayores de 40 años que completaran encuestas alimentarias entre 1993 y 1999, posteriormente se revisaron sus registros médicos entre 2008 y 2009 para ver si habían desarrollado cataratas. Concretamente, el riesgo de sufrir cataratas para los vegetarianos y los veganos se redujo entre un 30 y un 40 por ciento en comparación con [...] los grandes comedores de carne, es decir, los que consumen más de 100 gramos de carne al día.
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