Refrescos hechos con alubias, pasteles con harina de garbanzo o "snacks" producidos con lentejas son algunas de las aplicaciones que científicos y empresas alimentarias dijeron hoy que desarrollan para incorporar las legumbres a la dieta moderna. Científicos y empresas del sector reunidos en Toronto con motivo del segundo Simposio sobre Salud y Alimentos de Leguminosas resaltaron hoy la multitud de beneficiosos efectos de las legumbres y discutieron formas de incorporarlas en la vida moderna, que cada día se les relega más en su papel dietario.
Comentarios
Que hagan yogourts de chorizo o envasen zumo de cebolla......
Claro, y seguro que esos refrescos están más ricos que la Coca-Cola y esos pasteles más ricos que el Tigretón, por lo que sin duda los chavales los preferirán...
Pues creo que voy a seguir con tripita...
Un pastel de garbanzos ¿no engorda?
Mira tú. Pues hoy comida dietética: voy a meter el cocido en el horno y ponerle nata encima.
Ya hay pasteles de fabada
El pastelito que copiaron con el Bollicao Dokyo lleva originalmente un relleno de anko (pasta de alubia roja):
http://en.wikipedia.org/wiki/Dorayaki
En Japón se utiliza muchisimo en dulces.Está buena,recuerda un poco al dulce de boniato.
Otro, arroz con alubias:
http://en.wikipedia.org/wiki/Daifuku
Ya hacen yogur de Roquefort.