Los intocables son personas consideradas impuras por nacimiento y por lo tanto, no dignas de ocupar un puesto en el legendario sistema de castas. Representan del 15 al 25% de la población (más de 160 millones de personas) y son discriminadas continuamente a todos los niveles- económico, social, cultural, político... Llevan a cabo trabajos tradicionalmente considerados como "sucios" o degradantes, y muy mal pagados (incineración de cadáveres, limpieza de letrinas, limpieza de pozos sépticos, trabajos con cuero...)
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