El Paloduz, también llamado Regaliz. Es la raiz de una pequeña planta perenne conocida por el nombre de Glycyrrhiza glabra. Tiene un sabor anisado y agridulce. Se usa mucho en confitería, postres, tartas y en bebidas, como la cerveza irlandesa (Irish Guinness) y un licor italiano llamado Sambuca, también se hacen caramelos, comprimidos y tiras de oblea de venta en farmacias y puestos de golosinas por sus característico y agradable sabor y por sus propiedades para eliminar el mal aliento.
Comentarios
El Paloduz, también llamado Regaliz
Y en Euskadi: Matigotxo
(y da nombre a un campo de futbol: Matigotxotegi)
Con los periódicos gratuitos que regalan a la entrada de las bocas del metro de madriz, deberían de dar unas cuantas cajas a más de uno que no sabe que lo de oler mal, no es sólo por no ducharse...
so guarros que son... 
Mas información en la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Glycyrrhiza_glabra
Como comer la raíz en cuestiones:
http://foroantiguo.infojardin.com/showthread.php?t=172675
Por favor, no os olvidéis de contribuir con vuestras donaciones a la Wikipedia:
http://wikimediafoundation.org/wiki/Donaciones
#1 Gracias por tu contribución .hF
Estaría bien que alguien ampliase o corrigiese lo que pone en la wikipedia al respecto, copio-pego:
Vasco: gotxerro.
(A lo mejor se refieren a la planta y no a la raíz en sí... ¿no?)