Un estudio relaciona el consumo prolongado de aceite para frituras con un aumento de la neurodegeneración [en]

Un nuevo estudio ha detectado mayores niveles de neurodegeneración en ratas que consumieron aceites de cocina fritos reutilizados y en sus crías, en comparación con las ratas que siguieron una dieta normal. Los resultados del estudio también sugieren que el aumento de la neurodegeneración está relacionado con los efectos del aceite en la red de comunicación bidireccional entre el hígado, el intestino y el cerebro.

[#1 albx]

¿Existe una diferencia de enfermedades neurodegenerativas entre Córdoba o Jaén (alto consumo de fritos) y Suecia o Finladia?
Si es que sí, el estudio podría ser cierto, pero si no la hay la realidad desmiente el estudio.

[#2 mandelbr0t]

En el estudio se ha usado aceite de girasol y de sésamo y encima reutilizados muchas veces. Básicamente lo que comes cuando vas al McDonals o al restaurante chino.

Lo de siempre. Hay que comer más en casa usando aceite de oliva y consumir más omega-3 (pescado y frutos secos) para compensar

[#3 elTieso]

A lo mejor los humanos, a diferencia de las ratas, revientan por colesterol antes de volverse dementes, pero vale.

[#4 maquingo]

Estudio patrocinado por la Asociación Internacional de amigos de las freidoras de aire