Ingredientes
1 lata de mejillones en escabeche picantes
400gr de garbanzos cocidos
1 naranja
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Pimentón picante
Sal
Elaboración
En un vaso batidor echar los garbanzos, los mejillones, el zumo de la naranja, dos cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo (escaldado o pasado por el microondas para matar parte del picor). Triturar hasta obtener una pasta homogénea y bien integrada.
Para servir se recomienda aliñar con un chorro de aceite de oliva, pimentón picante y un poco de sal.
Se puede acompañar de un crudités de verduras y de pan de pita tostado.
Comentarios
Esto es el puto colmo, a cualquier cosa le llaman hummus ya
#1 hummus significa garbanzo
Pero vamos, que lo puedes llamar "puré de garbanzos y mejillones escabeche picante".