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#5:
No conocia al hombre, pero he estudiado profundamente su obra.
Grande.
Grande.
#7:
Una de esas recetas que te piensas que se llevan preparando desde hace siglos y resulta que son de antes de ayer. Como el Tikka Masala, el sushi con salmón o los nachos.
#13:
En Italia hoy las bandejas ondean a media pasta
#21:
#7 #9 Sobre el sushi de salmon os dejo a un youtuber de cocina yankeegermano que me gusta bastante y mezcla cocina con curiosidades historicas que seguro que os va a hacer gracia
https://www.youtube.com/watch?v=1k4x9FrD5k4
El del café vietnamita es mu loco
https://www.youtube.com/watch?v=HBnQrqW6ZNE
https://www.youtube.com/watch?v=1k4x9FrD5k4
El del café vietnamita es mu loco
https://www.youtube.com/watch?v=HBnQrqW6ZNE
Comentarios
Se ha ganado el cielo.
#2 El tocino de cielo.
#1 #2 #5 os podéis creer que aunque tengo dos grandes cocineras de tiramisu en casa, no me da más?
No conocia al hombre, pero he estudiado profundamente su obra.
Grande.
#5 ¿Dónde te has zampado el mejor? (por curiosidad)
#20 Si tengo que escoger y pese a lo hortera y snob que suene esto... Me encantó el de El de la ostreria de Gucci de Florencia...
A ver el sitio es de lo mas postureo que he entrado en la vida y da un poco de cosica y la comida en general no la recuerdo especialmente brillante, amos no estaba mal pero no algo que digas "bua el recopetin" pero el tiramisú... el tiramisú era un pelotazo, lo mejor con diferencia del sitio son los postres.
PD: lo he buscao y tocate los huevos ya no tienen el tiramisú (años ha de esto) pero amos si siguen manteniendo la calidad... los postres seguiran siendo un desmadre
https://www.gucciosteria.com/en/florence/
#23 Ahora que vivo en Italia, es de las primeras cosas que probé para ver la diferencia con eso que llaman tiramisú allá y esto que es la reostia en postre. Encima uno de mis mejores amigos aquí está casado con un pastelero de profesión y hace unos días me invitaron a su casa a tomar café y probar la mejor de sus recetas tiramisulescas del mundo mundial. Si el cielo existe es en forma de tiramisú auténtico. 😝 Para llorar de gusto!
#23 #28 Tampoco estaría de más que compartieseis recetas.
La mía no me termina de convencer del todo, y eso que intento que sea lo más auténtica posible, pero como es habitual, es difícil encontrar recetas fiables.
#30 Le preguntaré y te la paso.
#31 Por favor
#30 Me averguenza decir que no tengo ni puta idea de hacerlo, siempre comprao.
Lo he intentado un par de veces y... me sale mazacote y demasiado dulzorrio...
#46 En el súper venden hechas industriales y cuando tengo antojo, pues qué quieres que te diga, que da el pego.
#5 Como pa que te den un doctorado, no?
En Italia hoy las bandejas ondean a media pasta
Una de esas recetas que te piensas que se llevan preparando desde hace siglos y resulta que son de antes de ayer. Como el Tikka Masala, el sushi con salmón o los nachos.
#7 Por esa clase de comentarios pusieron en la picota a un historiador italiano el año pasado, aunque tenga más razón que un santo.
https://cadenaser.com/nacional/2023/03/27/italia-rabia-contra-el-historiador-italiano-que-cuestiona-el-origen-de-la-pizza-la-carbonara-o-el-tiramisu-cadena-ser/
#9 Los italianos te van a crucificar ante cualquier intento de agrietar su supremacía culinaria, aunque lleves razón.
#10 No hay nada que me haga disfrutar más que ver la cara de un italiano cuando le pregunto si la la nata de la carbonara se echa antes o después del bacon .
También me encanta preguntar si tienen pizza con piña cuando llamo a alguna pizzería auténtica italiana, no lo puedo evitar.
Si, sé qué ingredientes lleva la carbonara, soy experto en carbonaras
#36 Pues a mí cuando me da por trolear a un italiano, me lo llevo al Ginos, a la Tagliatella o a La Mafia se sienta a la mesa.
Mano de santo.
#7 #9 Sobre el sushi de salmon os dejo a un youtuber de cocina yankeegermano que me gusta bastante y mezcla cocina con curiosidades historicas que seguro que os va a hacer gracia
El del café vietnamita es mu loco
#21 Pues no lo conocía, muchas gracias
#21 No he visto el video que ahora no puedo pero supongo que es porque el salmón del Pacífico es malísimo para hacer sushi no? Hasta que no se empezó a usar salmón de Noruega, libre de parásitos, no se pudo usar el salmón como sushi.
#40 dale un tiento xq... Si pero nop
(El tío se Curra mucho los vídeos, merece la pena)
#7 Os dejo la colección completa de platos que quizá no sabíais que se inventaron antes de ayer.
#19 se agradece el esfuerzo, pero la lista es muy pobre. Para empezar, varios platos americanos....que lógicamente no habrá ningún plato americano realmente viejo. Para seguir, de espanha solo los fartons (que he tenido que buscar en google).
#7 Que sepais que las receta escrita más antiguas que hay sobre la paella, lleva salchichas en sus ingredientes. Y en uno de los libros de cocina que estuvo en casi todas las casas de este país a partir de los años 50, llevaba chorizo.
#26 Calla, que vas a alborotar a los valencianos.
#26 la paella es la elaboración popular del arroz al horno, antes no había útiles de metal y se hacía en el horno del pueblo, en cazuela de barro y llevaba todo tipo de carne de cerdo, chorizo incluido, porque era el plato q se daba a los musulmanes convertidos al cristianismo.
Al llegar las sartenes de metal, se empezó a elaborar en las casas y se transformó en la paella.
Hay libros de historia muy curiosos contando de donde viene y porqué.
#43 El arroz en la cuenca mediterránea ibérica tiene mil preparaciones, incluida el arrós al forn con chorizo, morcilla, garbanzo, patata...
Pero resulta que la paella tradicionalmente no lleva chorizo. Una variedad de verdura, pollo, conejo, pato, incluso caracoles... Pero no llevaba porcino. Tampoco marisco, que me encanta.
#7 Como el cachopo o escanciar la sidra en Asturias, no llevan tanto tiempo (aunque está última un poco más)
#45 El cachopo no lleva ni treinta años, es una cosa muy reciente
#48 Aparentemente se servía en un prostíbulo cercano allá en Treviso, pero Linguanotto le hizo un par de arreglos y lo popularizó
El otro individuo al que se atribuye el tiramisú es a Aldo Campeol, jefe de Linguanotto allá por los 60, y fallecido hace tres años.
Muere el padre del tiramisú, Aldo Campeol
Muere el padre del tiramisú, Aldo Campeol
elperiodico.com#1 Pero no se había inventado en un prostíbulo? para que los clientes recuperasen energias? será el tiramisú antiguo?
#48 lo que viene siendo mojar el bizcocho y que salga manchado es muy antiguo, sí
Y recordar, el auténtico tiramisú no lleva claras de huevo....
#3 Una muchacha e Trento me enseñó a hacerlo con galletas maría en lugar de bizcochos de soletilla, yema de huevo y azúcar, marcarpone, café y nada de claras ni nata.
D. Roberto DEP
#4 ¿Sin alcohol?
#15 Era una opción para un taller de cocina en un instituto. Versión para otros destinatarios con.
#15 Yo al mio le echo licor café... exquisito
#60 Es mi próximo experimento. ¿Se lo echas al café o al mejunje?
#4 bizcochos de soletilla... eso es pecado del nivel de piña en la pizza... se hace con savoiardi
#38 Savoiardi solo es una marca comercial de los bizcochos...
#50 Diría que no porque los hay de diversas marcas: https://www.google.com/search?sca_esv=ac57164e41e9010e&rlz=1C1CHBF_esES1003ES1003&q=savoiardi&udm=2&fbs=AEQNm0CbCVgAZ5mWEJDg6aoPVcBgWizR0-0aFOH11Sb5tlNhd9L2WHVzAvhMQbvbuARNpGDn39DZN3FwukxdnB2WYtkzG1C1ecdJGZ8zL3aBR12S0g88qidl5CpaB1ghEzxiKYVRbhucEGF-iZxGEbMiwRm_J0OMb0Ez-viwP8VvVvjxD5K-2t_IlapvMMY7MNfhB2ZfJR4LVPIGumyUEpaBIcA2_59duQ&sa=X&ved=2ahUKEwjvopfZ7c6HAxVxSPEDHRAdJ2YQtKgLegQIERAB&biw=1920&bih=1031
Lo que sí veo a raíz de esta búsqueda es que muchos llaman bizcocho de soletilla a los savoiardi y yo llamo bizcocho de soletilla a unos que son como las tortas de alcazar o los melindros en cataluña de ahi mi "furia"
#51 Pues tienes razón, no es una marca comercial, es una denominación...
#52 positivo sólo por la honestidad y reconocerlo. No abunda en estos lares.
#52 #51 Me inmiscuyo para decir que en las lenguas europeas "bizcocho" y "galleta" se intercambian...
#3 Ostia, pues las recetas que tenía por "auténticas" les mezclan las claras batidas con el resto.
#3 guat'? ahora si me dejas con el culo torcido. Y mira que en casa somos de hacer el tiramisú lo más cerrado posible, sin meter mierdas (como crema) ni nada...pero a secas con el mascarpone, se me hace raro de cojones. voy a investigar.
https://en.wikipedia.org/wiki/Tiramisu#Original_ingredients
#25 Entre otros, aquí lo dice
#34 joer, soy idiota, pero pensé que decías que no lleva las yemas
te pido disculpas por el error.
#49 Faltaría más! Por lo que dicen, la original es sin claras, pero la que más se hace es con claras, o con la mitad de claras, ya que si no puede quedar muy líquida...
#3 Pero lleva cebolla.
Dice el artículo que el nombre “tiramesù” en dialecto veneciano significa “tira de mí”. En realidad falta un matiz, significa "tira de mí hacia arriba", "levántame (el ánimo)" .
En casa lo hacemos lo más aprecido al tradicional posible y nos sale MUY rico. Cada vez que hay reunión de amigos y llevamos una o dos bandejas hay hostias por pillar jejejej
Y lo hacemos con descafeinado (no hay diferencia de sabor) y así todo el mundo puede cenarlo de postre.
Odio eterno al creador de semejante engendro, el mundo es un lugar mejor para vivir hoy.
Tanta paz lleve como descanso deja.
#8 Hereje
#8 Sólo puedo decir que lo siento y que espero que algún día pruebes uno bueno de verdad.
#8 ¿No serás sincebollista, por casualidad? El comentario te pega
#8 Me parece que te confundes con la "tarta de queso" y "brownie" que ofertan todos los negocios de cuarta gama. El tiramisú no se ve tanto.
Hijo de la gran puta. No podía haber hecho mas dificil este postre no, tenía que joderme mi dieta. Tengo vetado el mascarpone en mi casa.
En su honor me voy a terminar el que me hice el domingo en versión galaica hecho con licor café flambeado.
Os prometo que está increíble
#44 Ay parfavar qué ricoooooo!
Como decía mi padre: "Cagajones con miel saben bien!"