Lo que una vez fue una minoría marginal ahora se ha convertido en la dieta elegida por muchos europeos, y cada vez más personas se abstienen de comer carne y adoptan una dieta vegetariana o vegana (entre el 2 y el 10% de la población total, según Meat Atlas), mientras que el continente lidera el camino de los sustitutos de la carne con el 39% de las ventas globales.
#1 No, yo me creo que esté bajando el consumo de carne entre los jóvenes, pero no tanto por ética o ecología sino porque no se lo pueden permitir. He conocido a más de uno que va de vegano y lo que pasa realmente es que no le llega para otra cosa que no sea arroz.
Yo hace un par de años que reduje mi ingesta de carne, ahora intento comer carne un par de veces a la semana en vez de a diario, siempre hay algún día de la semana que como full vegetal, sin lácteos o derivados del huevo tampoco.
Y no se, físicamente no he notado cambio alguno, excepto que no engordo siendo 100% sedentario.
Diría que es más sano, y el sacrifio es bastante pequeño, tanta carne a diario cada día me disgustaba más.
Hombre, el titular exagera de lo lindo. Ademas cuando una opción es minoritaria puede aumentar exponencialmente, pero otra cosa es que llegue a ser mayoritaria. Dicho de otro modo, pasar del 2% al 4% es realtivamente facil. Pero pasar del 25% al 50% es mucho mas difícil.
Lo que mas me sorprende es la grafica británica en que el 9% de los jovenes dice que tiene "otra" dieta que no es ni flexitariana, ni vegetariana, ni vegana... no se que comen, la verdad...
Y me gustaria saber que se considera flexitariano, porque lo de ocasionalmente es muy subjetivo.
En todo caso, la clave es comer menos carne (y a poder ser de mejor calidad), mas vegetales, y huir de los ultraprocesados. Y para mi lo de la carne vegana es un ultraprocesado de manual, por cierto.
Comentarios
Wishful thinking.
#1 No, yo me creo que esté bajando el consumo de carne entre los jóvenes, pero no tanto por ética o ecología sino porque no se lo pueden permitir. He conocido a más de uno que va de vegano y lo que pasa realmente es que no le llega para otra cosa que no sea arroz.
Jóvenes y pobres
Como todo en esta vida, en el término medio está la virtud.
Ni comer tooodos los días filetes, pollo, pechugas, hamburguesas, emutidos...
Ni no comer nunca.
Que un embutido con patatas de vez en cuando es magia jejeje
#3 Para un vegetariano no hay término medio, reducir a la mitad el consumo de carne no te hace medio vegetariano.
#6 No ha dicho que su planteamiento sea para ser vegano.
Ha dicho algo muy sensato, cosa poco habitual por aquí y menos entre el proselitismo vegano.
Ahora cuando pete todo seremos bastante vegetarianos todos
Yo hace un par de años que reduje mi ingesta de carne, ahora intento comer carne un par de veces a la semana en vez de a diario, siempre hay algún día de la semana que como full vegetal, sin lácteos o derivados del huevo tampoco.
Y no se, físicamente no he notado cambio alguno, excepto que no engordo siendo 100% sedentario.
Diría que es más sano, y el sacrifio es bastante pequeño, tanta carne a diario cada día me disgustaba más.
Mejor, así habrá mas carne para quienes nos encanta ese manjar.
El cambio significativo podría venir de la carne cultivada, si es que consiguen superar los escollos.
El otro cambio significativo podría venir de la escasez, si se da el caso.
Pues yo conozco mucho joven que come carne en barra.
Mejor, más pata negra nos quedará al resto
Hombre, el titular exagera de lo lindo. Ademas cuando una opción es minoritaria puede aumentar exponencialmente, pero otra cosa es que llegue a ser mayoritaria. Dicho de otro modo, pasar del 2% al 4% es realtivamente facil. Pero pasar del 25% al 50% es mucho mas difícil.
Lo que mas me sorprende es la grafica británica en que el 9% de los jovenes dice que tiene "otra" dieta que no es ni flexitariana, ni vegetariana, ni vegana... no se que comen, la verdad...
Y me gustaria saber que se considera flexitariano, porque lo de ocasionalmente es muy subjetivo.
En todo caso, la clave es comer menos carne (y a poder ser de mejor calidad), mas vegetales, y huir de los ultraprocesados. Y para mi lo de la carne vegana es un ultraprocesado de manual, por cierto.
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