El Tribunal Supremo ha avalado la modificación de las normas de la DOP, Jamón de Teruel y ha sentenciado que dejen de formar parte de la misma los secaderos y las granjas de engorde situadas a menos de 800 metros sobre el nivel del mar. El Alto Tribunal ha resuelto que “si una de las características del producto es su curación y maduración, que se consideran excelentes por encima de dichas altitudes, no se concibe que los secaderos puedan encontrarse en altitudes inferiores aunque el término municipal pudiera tener una altitud media superior”.
Comentarios
Están proliferando las granjas en mi zona (entre el puerto de Paniza y la capital) una barbaridad. Hay granjas ya en funcionamiento, las menos, y otras, la más, en construcción. Cuando estén todas operativas no vengais a Teruel que esto va a apestar más que el culo de Tarzán.
Lo de qué hacer con los purines, se lo pregunté a un paisano y lo tenía claro: echarlos al campo. Ex alcalde de uno de esos pueblitos afectados, durante veintipico años.
Pues nada, a sacar los secaderos de Shangai y llevarlos para el Tibet.
Qué visión tuvo Mao al invadirlo...
El Alto Tribunal ha resuelto que los secaderos tienen que estar más arriba.