En la práctica, esto es lo que ocurre: de la combustión del gas de la cocina (ya sea gas natural, butano o propano) se obtienen, por supuesto, CO2 y vapor de agua, pero también otras cosas como metano sin quemar, monóxido de carbono (CO), formaldehído (HCHO), dióxido de nitrógeno (NO2), benceno (C6H6) y otros hidrocarburos. Y lo malo es que nada de esto es bueno para nosotros.
... pero también otras cosas como metano sin quemar, monóxido de carbono (CO), formaldehído (HCHO), dióxido de nitrógeno (NO2), benceno (C6H6) y otros hidrocarburos.
Eso ocurre siempre que falta oxígeno durante la combustión y se puede saber si aparece el negro hollín que es carbono sin quemar, aunque no se forme humo.
Con la llama azulada del gas natural, la combustión suele ser perfecta.
#9 Eso será en condiciones ideales. Luego piensa en todas las casuísticas como quemadores sucios, oxidados, mal colocados, etc. que pueden provocar mala combustión.
También la falta de ventilación de las estancias.
Que una cosa es en cocinas industriales, donde habrá un control de las condiciones, y otra en instalaciones domésticas.
#14 yo, ya, no sé, en casa me quité el gas la segunda vez que me dejé un infiernillo encendido al minimo y me puse inducción a impulsos, pero he quemado miles de toneladas de fuel n⁰1, 2 y BIA, carbón atomizado, coke y antracita y finalmente gas natural, propano industrial con y sin recuperación de calor y un poco de butano en los mecheros para fumar.
Ahora ya solo quemo grasas cuando estoy a dieta.
Sigo pensando que lo peor del gas es la asfixia y la formación de AtEx.
El hecho irrefutable es que aquellas personas en el tercer mundo que cocinan con leña mueren por los efectos del humo a largo plazo. Principalmente mujeres.
Comentarios
Anteriormente:
Cocinar con fogones es muy romántico, pero también peligroso: Estados Unidos ya debate prohibirlos
Cocinar con fogones es muy romántico, pero también...
magnet.xataka.comQue significa que pueden emitir?
#2 puede que si o puede que no 😂 😂 😂
#3
Y las catalíticas ?
Y el estudio lo patrocino las eléctricas
#5 Probablemente dijeron algo parecido cuando las cocinas de gas fueron sustituyendo a las de carbón.
Entonces aquello cocineros que trabajan con este tipo de fogones... todos jodidos?
#6 Conozco casos que no fumaban, ni se fumaba en su casa ni en el local, que han desarrollado una EPOC. Poca broma.
Edito: cc/ #9 #11
Esconderse bajo un agujero o un bunker tampoco es sano, que lo dice un estudio.
Falta de vitamina D, soledad, problemas de relación, de apareamiento.
... pero también otras cosas como metano sin quemar, monóxido de carbono (CO), formaldehído (HCHO), dióxido de nitrógeno (NO2), benceno (C6H6) y otros hidrocarburos.
Eso ocurre siempre que falta oxígeno durante la combustión y se puede saber si aparece el negro hollín que es carbono sin quemar, aunque no se forme humo.
Con la llama azulada del gas natural, la combustión suele ser perfecta.
Voto sensacionalista.
#9 Y si es verdosa? Entonces exceso de oxigeno. Cierto, lo ideal hablando de butano propano es azul. Correcto.
#9 Eso será en condiciones ideales. Luego piensa en todas las casuísticas como quemadores sucios, oxidados, mal colocados, etc. que pueden provocar mala combustión.
También la falta de ventilación de las estancias.
Que una cosa es en cocinas industriales, donde habrá un control de las condiciones, y otra en instalaciones domésticas.
#14 yo, ya, no sé, en casa me quité el gas la segunda vez que me dejé un infiernillo encendido al minimo y me puse inducción a impulsos, pero he quemado miles de toneladas de fuel n⁰1, 2 y BIA, carbón atomizado, coke y antracita y finalmente gas natural, propano industrial con y sin recuperación de calor y un poco de butano en los mecheros para fumar.
Ahora ya solo quemo grasas cuando estoy a dieta.
Sigo pensando que lo peor del gas es la asfixia y la formación de AtEx.
Otra estratagema de las eléctricas para que nos pasemos a la vitro.
#10 Probablemente dijeron algo parecido cuando las cocinas de gas fueron sustituyendo a las de carbón.
El hecho irrefutable es que aquellas personas en el tercer mundo que cocinan con leña mueren por los efectos del humo a largo plazo. Principalmente mujeres.