Decir que la fruta y la verdura son sanas es casi de perogrullo. Pero todos sabemos que hay verduras que por su sabor o su textura se hacen difíciles al paladar y provocan rechazo. Pues bien, este rechazo puede terminar gracias a la edición genética. CRISPR promete hacer las verduras y las frutas más apetecibles. Una empresa biotecnológica, Pairwise Plants, piensa aplicar la tecnología de edición genética CRISPR en numerosas especies vegetales: desde el trigo y el maiz al algodón y la soja, pasando por lo interesante: frutas y verduras.
Comentarios
Lo importante para vender frutas y verduras es que pesen y brillen, que sepan bien siempre ha sido secundario.
Por fin! las espinacas tendrán sabor a fresas con nata y la coliflor sabrá a chocolate!
Todas las verduras saben bien, el problema es la falta de costumbre
Es un avance, obviamente hay que tener cuidado con lo que se suelta (pero eso le pasa al 100% de los nuevos inventos), pero claramente supone una avance de la humanidad que estamos retrasando.
Yo siempre lo he dicho: El día que alguien invente un brócoli que sepa a bacon, no sólo se hará millonario sino que mejorará la calidad de vida de millones de personas.
#4 “¡No a la manipulación genética, basta de envenenarnos!”
“Hemos hecho brócoli con sabor a bacon.”
“¡No a alguna manipulación genética!”