La tarta de queso es un clásico entre los clásicos. Es un postre muy recurrido en cualquier restaurante, ya sea en su versión fría o en su versión al horno. De cualquier manera, está deliciosa y seguro que convence a todos los comensales.

Os dejo por aquí la receta tanto en video como escrita. Espero que os guste.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 1/2 litro de leche

- 1/2 litro de nata

- 250 g de azúcar blanco

- 300 g de queso fresco

- 4 sobres de cuajada

- 100 ml de leche para mezclar con la cuajada

- 200 g de galletas maría o tostada

- 80 g de mantequilla

- 200 g de mermelada de frambuesa

- 100 ml de agua

- 1 sobre de gelatina neutra

Y los pasos a seguir son:

Lo primero que tenemos que hacer es la base. Por lo que trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Para hacer la base, cogemos un molde y le ponemos debajo papel de horno y extendemos y compactamos bien la mezcla de la galleta con la mantequilla derretida. Mientras hacemos el siguiente paso, metemos la base en la nevera.

Ahora vamos a hacer la tarta, para ello introducimos en un cazo el medio litro de leche, la nata y el azúcar, y removemos a fuego medio hasta que se derrita el azúcar. Cuando esté listo, echamos el queso fresco y seguimos removiendo hasta que se deshaga por completo. Mezclamos en un vaso los 100 ml de leche que teníamos aparte con la cuajada y cuando este el queso fresco bien mezclado en el cazo, echamos la leche con la cuajada. Removemos unos instantes y retiramos del fuego.

Vertemos con cuidado dentro del molde y dejamos reposar hasta que se enfría. Guardamos en la nevera 6 horas.

Si queremos hacerle una cobertura, mezclamos la gelatina con el agua y vertemos en un cazo con la mermelada que más nos guste, nosotros usamos frambuesa. La ponemos a fuego lento para mezclar bien todos los ingredientes y cuando esté listo vertemos sobre la tarta de queso reposada.

Ya estaría lista la tarta de queso para disfrutar.

En estas fechas tan entrañables no podia dejar de menear esta receta tan particular de Pavo al Güisky (que la disfruteis!)

Ingredientes:

- Un pavo de tres kilos

- Una botella de Whisky,

- Unas tiras de tocino

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Paso 1: Tomarse un buen vaso de whisky para entrar en calor

Paso 2: Rellenar el pavo con el tocino, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Paso 3: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

Paso 4: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.

Paso 5: Meter el pavo al horno.

Paso 6: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.

Paso 7: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.

Paso 8: Dervirse odro vdaso, odros pasos.

Vaso 9: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo

Baso 10: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"

Passso 11: Ir la devera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.

Bassso 12: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos

Parso 13: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o ssssimilarrr.

Faso 14: Romberssse la cabezzzzzzzzza al refalar en la grasssa.

Paaasso 15: Indendar devandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el ssssuelo...!

Bassssso 16: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.

Paso 17: Despertarse a la mañana siguiente, tomarse 2 cafés, levantar el pavo, la botella, limpiar todo y apagar el horno

¡FELIZ NAVIDAD a todos, todos!