El glutamato monosódico siempre ha estado envuelto en una cierta polémica, como casi todos los aditivos que la industria suele añadir a los alimentos precocinados que consumimos. En el caso del glutamato monosódico, debemos decir también que es un preparado habitual en algunas cocinas, como la de muchos restaurantes chinos. Pero ¿qué es exactamente y de qué manera nos afecta este compuesto químico?
Pero vamos a ver: que se habla del ácido glutámico como si fuera un producto artificial y es uno de los 20 aminoácidos que componen nuestras proteínas... Noticia sensacionalista, errónea e innecesaria.
El Glutamato no es malo... pero casi todo lo del súper que es malo, lleva glutamato.
aceiutunas con glutamato -> aceitunas rancias con azúcar.
Fiambres con glutamato-> fiambres con menos de un 60% de carne
snacks con glutamato -> snacks a tope de grasas trans
y así todo.
Y además es antisaciante.
O sea, conviene no pasarse. No por el glutamato en sí, sino porque en procesados es sinónimo de mala calidad y que muchas veces además ni siquiera se corresponde con bajo precio: típico loncheado finisimo braseado jugoso extra de marca de anuncio de TV a 12 euros el kilo que miras los ingredientes y no llega ni al 60% de magro... que estará bueno, oye, pero es un timo y encima te da más hambre.
¿Que le pones un poco de avecrem a tus guisos? Pues mira, ahí muy bien. Seguro que te quedan riquísimos.
Comentarios
Pero vamos a ver: que se habla del ácido glutámico como si fuera un producto artificial y es uno de los 20 aminoácidos que componen nuestras proteínas... Noticia sensacionalista, errónea e innecesaria.
#6. Y muy útil además de natural, no se te olvide. Que la bilirrubina, lo que le da color mierda a la mierda, también es un producto natural.
!!Vivan el glutamato y la bilirrubina... y J. L. Guerra!!
#2 Comida industrial, o sea tornillos y brazos robóticos y tal ¿no? Con aderezo de uranio enriquecido y algo de gasoil. Que vuele la imaginación
Nos afecta de una manera muy clara, proporcionando un sabor cojonudo a la comida. Glutamato fan? Yes I am.
Ahora, estoy convencido de que si se lo proporcionan a ratas en dosis masivas, estas desarrollarán cáncer. Y si no, también.
#1 glutamato si, porque la comida industrial o no tiene sabor, o sabe a basura.
Se puede ilegalizar?
Un artículo bastante pobre, la verdad. Mucho mejor en la wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Glutamato_monos%C3%B3dico
Hay que decir que este compuesto está presente en infinidad de ingredientes, no sólo si se añade de forma artificial.
El Glutamato no es malo... pero casi todo lo del súper que es malo, lleva glutamato.
aceiutunas con glutamato -> aceitunas rancias con azúcar.
Fiambres con glutamato-> fiambres con menos de un 60% de carne
snacks con glutamato -> snacks a tope de grasas trans
y así todo.
Y además es antisaciante.
O sea, conviene no pasarse. No por el glutamato en sí, sino porque en procesados es sinónimo de mala calidad y que muchas veces además ni siquiera se corresponde con bajo precio: típico loncheado finisimo braseado jugoso extra de marca de anuncio de TV a 12 euros el kilo que miras los ingredientes y no llega ni al 60% de magro... que estará bueno, oye, pero es un timo y encima te da más hambre.
¿Que le pones un poco de avecrem a tus guisos? Pues mira, ahí muy bien. Seguro que te quedan riquísimos.
Basta de comida industrial llena de aditivos.
Así surgen las enfermedades.
Hay algún estudio que revise los productos cruzados? No