En demasiadas y dolorosas ocasiones se ha considerado un líquido agrio sin mérito alguno, un condimento sin personalidad propia que sólo servía para dar vida a ensaladas mustias y gazpachos sosos, un maquillador para ocultar sabores rancios, un complemento que se ha ninguneado y que, injustamente, no ha merecido los aplausos ni la gloria de su compañero de mesa, el aceite de oliva. “La normativa española define al vinagre como el líquido apto para el consumo obtenido por doble fermentación”, prosigue la Sociedad Española de Bioquímica.
Comentarios
Si te gusta el almibar en la ensalada puedes seguir usando vinagre de Módena.
Buambulancia gigante.
#10 vale. A mí me gusta más que el normal. Me da igual como se llame. Como si mañana le cambian el nombre y se llama Nómada.
Me da la sensación que es por pijotería y hacerse el refinado.
Solo una razón. El vinagre de Jerez está buenísimo y el de Modena es insufrible.
El vinagre de Módena, la puta salsa rosa de los 90 que seguimos teniendo que aguantar en 2019. Un consejo: cuando vean en una carta "con reducción de vinagre de Módena" o "reducción de Pedro Ximénez", huyan. Ese restaurante se quedó en el pasado de hace 20 años, pretende ser "de calidad" y seguramente es un coñazo que pagarán a un precio por encima de lo que ofrece.
El vinagre de Módena auténtico no está mal. Pero para mi gusto, el mejor que he probado en mi vida es el vinagre hecho con vino de Jerez.
La marca españa es no hacer marca.
No hace falta que sea de Jerez, Cariñena
Me la suda de donde sea el vinagre, la carrera al WC está garantizada (a parte es un sabor que no aguanto)
Pues a mi me parece delicioso.
¡Y Es-pa-ña es la me-jó
Vinagre de modena 100€/ litro
Vinagre de modena en cualquier super 250ml/ 2 o 3€
#6 yo lo que me pregunto es. Dejando de lado que la denominación de origen sea falsa (quiero decir, por los temas legales) ¿a quién le importa? Si se compra ese vinagre es porque está bueno, da igual que no sea el original, o que éste sea muchísimo mejor.
Aquí parece que si de repente se dejase de vender ese vinagre la gente tomaría el de Módena de verdad. No. Se consume esos pseudo-Módenas porque son aceptables y en muchas ocasiones mejores que el vinagre normal y porque tienen un precio competitivo, ¿qué más da donde se hagan?
¿Qué el vinage de ultracalidad de Jerez es muy bueno?, vale, ¿y?
#9 pues que no comes mierda, pero csda uno es libre de comer toda la mierda que quiera y hincharse de ella si es su gusto
Dejando de lado el total desconocimiento de cómo se produce el vinagre de modena y de ahí su precio, que es de vino también
#9 a ver, no tienen que decir "vinagre de Modena" y decir "balsámico". En Suiza pedí una ensalada sin vinagre y... El camarero, cuando le protesté, me soltó que no era vinagte, que era balsámico!! Desde entonces la pido directamente sin aliñar (no dressing), que todo hay que aprenderlo.