En el año 2100 antes de Cristo ya se mencionó en sumerio y escrituras cuneiformes babilónicas, se mencionó en el Código hitita y también en los escritos sagrados de la India y Egipto. Mucho antes de eso, pinturas rupestres en España (que data de 7000 aC) muestra algunos de los primeros registros de la apicultura. También sabemos que los mayas utilizaban la miel y que los persas usaban para endulzar toda su comida, hasta que el azúcar se trajo de las islas de la Polinesia.
Comentarios
Cambio opel corsa por miel de brezo...
Yo he comprado auténtica miel de abeja artesana del campo y me sabe y huele a cagado, una incluso me supo a podrido. Sin embargo compro miel industrial y sí que me gusta el sabor que tiene, debe ser que estoy acostumbrado a la miel industrial desde pequeño, no sé. La única miel que compro es una que venden en el LIDL y la marca que pone es "Miel de Flores" y está envasada en Barcelona. No sabía que las flores daban miel.
#2 pues no sé qué miel de campo habrás probado, mi abuela tenía panales en el pueblo y hasta hace 5 años, yo sólo tomaba miel de la suya, y hay una diferencia abismal con las comerciales. El sabor, la textura... Buf, ni punto de comparación. Te recomiendo que pruebes otras
#2 Creo que te han troleado, la miel no puede ni saber ni oler a mierda. Un cierto olor ácido si, y la textura no es tan líquida como la que venden en supermercados, a veces tiende a solidificar. Pero indudablemente sabe dulce y varía según las flores que tengan a mano las abejas.
#4 Pues a mí la miel de abeja que venden por aquí, la de pueblo, me da asco, mientras que la miel industrial tiene buen sabor y buen olor. La última miel de pueblo que probé sabía y olía a podrido, como cuando hueles un animal que lleva varios días muerto. No sé si será cosa de las abejas de esta zona, o de lo que comen las abejas en esta zona, o como preparar la miel en esta zona. Habiendo miel industrial que pasa por todos los controles sanitarios no pienso yo comprar miel casera de campo que vete a saber el guarro que la estuvo manipulando.
#5 Bueno, mi experiencia se limita a las caras norte y sur de Gredos, no se que tipo de flora hay en tu zona. En cuanto a lo de los controles sanitarios me despreocuparía, no creo que haya bicho que pueda vivir dentro de la miel.
#5 Entre esa miel chunga de tu pueblo (que vete a saber qué le pasa) y el sirope amarillo que venden los supermercados como miel, hay muchas mieles artesanales estupendas. Saben maravillosamente y son muy sanas. Busca una buena miel de brezo y pruébala. Ya verás como te gusta.
#5 Tienes que pensar que la miel industrial es una miel estándar, siempre tendrá el mismo aroma y sabor. Las cosechas de miel varían cada año con las floraciones, si te fijas en la etiqueta dirá que contiene miel producida en la UE y fuera de la UE, suelen ser mezclas. Las mieles oscuras suelen tener más matices, pueden tener aromas desagradables o incluso ser amargas. Hay catadores que caracterizan la miel de tomillo por olor a pies y la de colza a saliva. Te recomiendo mieles claras como romero, lavanda o naranjo.
#8 Sí, la miel de pueblo que venden por aquí es bastante oscura, mucho más oscura que la miel que la miel industrial.
#9 Tal vez sea un mielato si tiene sabores malteados o a regaliz, o reflejos verde o rojos. Prueba mieles claras, si conoces al apicultor o en alguna feria de comida, hay algunas tiendas de dietética que también venden. El quilo de miel producida aquí suele estar por unos 7-8 euros, si es más bajo se trata de una miel mezclada de otros países fuera de la UE o con siropes, porque sino se quedarían sin margen de beneficio.
#10 La miel de pueblo esa que a mí me apesta es cara, creo que la venden por unos 14 € el kilo más o menos, no recuerdo el precio exacto. La gente la compra y la consume, pero a mí me sabe y me huele muy mal. También es áspera, como si tuviese arenilla o algo parecido, como si no estuviese bien colada. El color es casi negro, muy oscuro. Hay variedades, pero todas oscuras. Aquí la única miel clara que encuentro es la miel industrial, aunque tampoco me he puesto a ver si también hay miel artesana clara. No sabía que la miel oscura podía tener peor sabor que la miel clara, así que debe ser eso, que toda la miel artesana de pueblo que yo he probado es siempre miel muy oscura.
Ya preguntaré un día de estos en alguna tienda especializada. Ahora mismo en casa hay un par de tarros de un kilo de miel industrial del LIDL. Estuve viendo el envase y no tiene marca, solamente pone "Miel de Flores" y luego una numeración que identifica a la empresa que envasa esa miel para el LIDL, pero no dice el nombre de esa empresa ni nada, sólo pone una dirección de Barcelona. También hay un aviso en el envase que dice que los menores de 12 años no deben consumir miel de abeja. Yo pensaba que la miel era buena para los niños.
#11 La miel de castaño suele ser amarga y oler mal, es oscura como la cerveza Guinness. Si tiene arenilla puede ser el azúcar de la miel que esta cristalizando, es un proceso físico y natural. Si ves que hay partículas oscuras o de cera, está mal filtrada.
LIDL envasan mieles, pero no sé cúal es la empresa. Lo que me extraña es que ponga 12 años en vez de 12 meses. La miel puede contener esporas de la bacteria del botulismo, que están en todas partes, pero como hay mucha concentración de azúcar se encuentran en estado latente. Cuando te comes la miel y disminuye la concentración estas bacterias pueden activarse. Esto no suele ser un problema porque el aparato digestivo tiene aire y la bacteria en presencia de aire no produce la toxina botulínica. El problema es que el aparato digestivo de un niño de menos de un año todavía se está desarrollando y puede tener algún punto sin aire, allí es cúando la bacteria cambia el metabolismo y produce la toxina. Si se diera el caso, el niño se podría intoxicar y morir.
#12 Sí, es como tú dices, pone 12 MESES, yo había leído AÑOS. La letra es muy pequeña y apenas la puedo leer. Tengo el bote delante así que escribo aquí lo que pone la etiqueta:
Miel de Flores
Mezcla de mieles originales y no originales de la CE.
Una vez abierto mantener en las mismas condiciones hasta la fecha de consumo preferente. Conservar en sitio fresco y seco, alejado de la exposición directa al sol. Al igual que ocurre con otros alimentos crudos, el consumo de miel no se recomienda a bebés menores de 12 meses.
Envasado por NIF B-97158778
Para LIDL SUPERMERCADOS S.A.U.
c/Beat Oriol S/N
Pol. Ind. La Granja 08110
Montcada i Reixac (Barcelona)
Editado. Ah, la zona donde vivo está llena de castaños, así que será por eso que aquí la miel me sabe tan rara y tan mala. Aquí hay castaños en todas partes.
#13 Es una miel que no siempre gusta, si es muy monofloral el sabor y aroma són todavía más extremos. Sin embargo al venir de árboles contiene más minerales, que le dan ese color tan oscuro, y es muy usada por deportistas. En vez de tomar isostar y demás se toman este tipo de mieles.
#14 Gracias por toda la información que aportaste. No sabía esas cosas. Gracias.
#15 No se merecen, es un placer hablar de mieles
#16 Puse el NIF en Google y parece que la miel del LIDL viene de la empresa REINA APICOLA LEVANTINA SL, VALENCIA:
https://www.google.es/search?hl=en-ES&source=hp&q=NIF+B-97158778&btnG=Google+Search&gbv=1
#17 Son envasadores de mieles, seguramente tendrán colmenas y tendrán parte de la producción, mientras que el resto serán mieles compradas directamente a los apicultores y envasadas por ellos. El hecho de mezclarlas con mieles de fuera la UE hace que bajen los precios. Suelen ser mieles de China o Chile. Los análisis que hacen estan bastante bien.
¡Grande Gárgoris!