Almorta, tagarninas, 'arroces' sin arroz, huesos de jamón en alquiler... El hambre de muchos españoles tras la Guerra Civil abrió paso a nuevos ingredientes y platos que intentaban a duras penas recordar tiempos mejores. Se volvieron inaccesibles para una mayoría pobre muchos de los alimentos considerados básicos: huevos, queso, carne, leche, fruta fresca o café. Solo había hambre. Hasta el punto de que, entre 1939 y 1951, “al menos 200.000 personas murieron por inanición o por enfermedades derivadas de una deficiente alimentación”...
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Y no hablemos de la más terrible TORTILLA CON CEBOLLA
#1 aún en esos tiempos de hambruna sabían cómo hacer una tortilla, CON CEBOLLA
TORTILLA DE GUERRA CON PATATAS SIMULADAS
Esta es la receta que creó el cocinero Ignacio Doménech para su libro Cocina de recursos (Deseo mi comida), publicado en 1941 y redactado tres años antes. "En esta época, ni los enfermos pueden disponer de esos brillantes de la cocina que son las patatas. Lo mismo ocurre con los huevos, es un afortunado el que consigue huevos frescos a 50 pesetas la docena", escribió Doménech.
TORTILLA DE GUERRA CON PATATAS SIMULADAS
Ingredientes
Para 3 personas
3 naranjas de corteza gruesa
Cebolla
Sal
1 diente de ajo
Aceite
4 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato
Un poco de pimienta blanca en polvo
Agua
#1 #4 #6 la hacian con cebolla por que no tenian ingredientes de verdad.
#9 mis dieces.
#9 A mí me pasa lo mismo con la paella, le pongo marisco porque no tengo ingredientes de verdad
#1 Si es con cebolla se llama tortilla a secas, si es sin cebolla ni es una tortilla ni es ná
#6 No, es tortilla DE patatas y la aberración es tortilla CON cebolla.
#7 NO, es tortilla española, no me extraña que no le eches cebolla si no sabes ni el nombre
Mi padre siempre contaba lo del hueso de jamón rulando por las casas del barrio...
Que murieran de hambre es una chorrada comparado con estos tiempos que no se puede pagar los alquileres; porque aunque murieran de hambre seguro que podían pagar sus alquileres.
O al menos esto es lo que entiende@MeRalloYBorroMiCuenta
Tutorial para entender por qué los milenials son la generación quemada y no la de cristal/c19#c-19
Ha sido leer tagarninas y comenzar a salivar...
Mi difunta abuela conocía muchas recetas del tiempo del hambre, como decia ella. Y eso que eran agricultores con terrenos propios!!