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#12:
#2 #5 yo también me lo hago.
Tengo una panificadora, me costó 50€, y compro la harina (centeno integral y trigo integral 50%-50%) de cultivo ecológico de un molino tradicional.
La preparo con los ingredientes por la noche, y la programo para que esté lista a las 7am. Cuando me levanto, huele toda la casa a pan recién hecho, y las tostadas antes de ir a trabajar están que ni te cuento.
El coste de cada pan de centeno de 750g es el siguiente:
Harina: 520g; 0,80€
Aceite: 20g; 0,05€
Agua: 300g; marginal
Sal: 5g; marginal
Levadura panadera: 12g; 0,09€
Electricidad: el motor de amasado, marginal. La resistencia del horneado, 50min a 800w a 0,30€ el kwh (i.i): 0,20 €
TOTAL aproximado 1,15€ por pan.
Y 'me lo traen' a casa a las 7am
Tengo una panificadora, me costó 50€, y compro la harina (centeno integral y trigo integral 50%-50%) de cultivo ecológico de un molino tradicional.
La preparo con los ingredientes por la noche, y la programo para que esté lista a las 7am. Cuando me levanto, huele toda la casa a pan recién hecho, y las tostadas antes de ir a trabajar están que ni te cuento.
El coste de cada pan de centeno de 750g es el siguiente:
Harina: 520g; 0,80€
Aceite: 20g; 0,05€
Agua: 300g; marginal
Sal: 5g; marginal
Levadura panadera: 12g; 0,09€
Electricidad: el motor de amasado, marginal. La resistencia del horneado, 50min a 800w a 0,30€ el kwh (i.i): 0,20 €
TOTAL aproximado 1,15€ por pan.
Y 'me lo traen' a casa a las 7am
editado:
dura 4 días, al menos teóricamente porque en dos días nos lo zurramos en casa y no queda.
#3:
Yo ante la subida de los billetes de avión, me estoy construyendo uno en la terraza.
Sólo me falta poner las cosas esas que salen de los lados y a quien quiera le doy una vuelta
Sólo me falta poner las cosas esas que salen de los lados y a quien quiera le doy una vuelta
#16:
#13 #15 Si os animáis, buscad en foros que hay montón de frikis como yo
Para empezar, la panificadora del Lidl está muy requetebien, pero hay que esperar a que la traigan, un par de veces al año. Y necesitas un peso digital, para que siempre te salga igual. Y lo de la harina integral de centeno de cultivo ecológico, es que es para nota
. En Mercadona tienes harina de fuerza y harina integral por 0,80€ el kg cada una. 50%-50% y te sale un pan integral muy rico.
Para empezar, la panificadora del Lidl está muy requetebien, pero hay que esperar a que la traigan, un par de veces al año. Y necesitas un peso digital, para que siempre te salga igual. Y lo de la harina integral de centeno de cultivo ecológico, es que es para nota
. En Mercadona tienes harina de fuerza y harina integral por 0,80€ el kg cada una. 50%-50% y te sale un pan integral muy rico.
Comentarios
Yo ante la subida de los billetes de avión, me estoy construyendo uno en la terraza.
Sólo me falta poner las cosas esas que salen de los lados y a quien quiera le doy una vuelta
La gente que hace en casa su propio pan no es por el dinero sino por lo bueno que está lo casero. Es como cultivar tus propias verduras, hortalizas y frutas o tener gallinas y obtener tus propios huevos. ¿Merece la pena el esfuerzo? Para mi sí, porque la comida conseguida con trabajo mejor sabe y es más sana. Lo que para nuestros abuelos era normal para nosotros es una bendición. Y en vez de ir por ese camino cada vez nos metemos más mierda al cuerpo.
En los supermercados tienes panes por 40 centimos y normal que sean de mala calidad. Pero que en la panaderia de toda la vida compres un pan por 1,30 eurazos y que no tenga buena calidad es para denunciar. Lo triste es que la gente no esta concienciada sobre la calidad tan pobre de estos panes que valen como si fuesen de oro.
#13 #15 Si os animáis, buscad en foros que hay montón de frikis como yo
. En Mercadona tienes harina de fuerza y harina integral por 0,80€ el kg cada una. 50%-50% y te sale un pan integral muy rico.
Para empezar, la panificadora del Lidl está muy requetebien, pero hay que esperar a que la traigan, un par de veces al año. Y necesitas un peso digital, para que siempre te salga igual. Y lo de la harina integral de centeno de cultivo ecológico, es que es para nota
#16 Como haces para que quede voluminoso sin echarle mantequilla?
#17 El de centeno no queda voluminoso, la harina pesa demasiado y la levadura no lo puede sujetar arriba. Queda un pan compacto de unos 4 dedos de alto. En el otro pan, la clave está en usar harina de fuerza, que tiene más gluten y eso hace que la levadura pueda levantar el pan y sujetarlo mientras cuece.
Si usas harina normal, quedará con poco volumen. Con la harina de fuerza y la levadura panadera (imagino que echarás de esa, no de la de bizcochos) es suficiente, sin mantequilla. Al menos a mi me sale bien.
He probado a usar harina normal (30 cént/kg frente a harina de fuerza 80 cént/kg) y en cata ciega, mi novia lo distingue. Está más chafado y tiene un gusto más "áspero".
#16 #13 #15 Si os vais a molestar en hacer el pan, no uséis ingredientes de mierda como es la harina de "fuerza" del Mercadona. Pongo fuerza entre comillas porque esa harina creo recordar que tiene solamente 10g de proteina por 100g de producto, cuando una harina de fuerza ha de tener entre 11,5g y 13,5g. Aparte que la calidad y el sabor deja mucho que desear como la mayoría de productos del mercadona.
Si no tenéis un panadero de confianza, ni queréis comprar por internet en El Amasadero por ejemplo, probad con otras harinas que venden en casi todos los supers como Santa Rita, Haricaman, Harimsa que dan muy buenos resultados y son de buena simiente.
Yo personalmente antes que panificadora, prefiero mis manos y mi piedra de horno.
Desde que me empezaron a pedir 40 céntimos de euro por un pan, me hago el pan en casa. Me parece una burrada el precio de una cosa que solamente es harina y sal. Para que el pan me quede blando de un día para otro le echo mantequilla a la masa. Dicen que el pan que al siguiente día se pone duro es que el pan está mal hecho.
No recuerdo la última vez que compré pan. Por la mañana dejo preparada la masa, para que fermente, y cuando llego a casa al mediodía, lo echo al horno y a comer.
También se puede vivir sin pan. Hay gente que jamás come pan.
#1 Dudo que el tiempo de calentar el horno y cocer el pan te salga más rentable que pagar por el.
#2 Por lo menos sé que estoy comiendo pan de harina, no de caballo. Bueno, la harina viene del supermercado, no sé.
#2 #5 yo también me lo hago.
Tengo una panificadora, me costó 50€, y compro la harina (centeno integral y trigo integral 50%-50%) de cultivo ecológico de un molino tradicional.
La preparo con los ingredientes por la noche, y la programo para que esté lista a las 7am. Cuando me levanto, huele toda la casa a pan recién hecho, y las tostadas antes de ir a trabajar están que ni te cuento.
El coste de cada pan de centeno de 750g es el siguiente:
Harina: 520g; 0,80€
Aceite: 20g; 0,05€
Agua: 300g; marginal
Sal: 5g; marginal
Levadura panadera: 12g; 0,09€
Electricidad: el motor de amasado, marginal. La resistencia del horneado, 50min a 800w a 0,30€ el kwh (i.i): 0,20 €
TOTAL aproximado 1,15€ por pan.
Y 'me lo traen' a casa a las 7am
#12 Eso suena muy bien.
#12 Positivo por lo currado del cálculo. Yo soy de pan Bimbo™, pero con tus argumentos puedes convencer a más de uno.
#12 Gracias por tu comentario, la verdad es que anima a ponerse uno a hacer pan ya que el que traen a casa en menos de seis horas está chicloso y en 24 se convierte en arma blanca. Y si encima se puede programar para que esté listo por la mañana y pudiendo hacerlo de mil sabores, de momento sólo le veo ventajas. ¿Qué panificadora usas? He mirado unas cuantas marcas que no bajan de los 100 euros, y ya que a ti te ha ido bien...
#22 Ya nos cuentas. Yo con el peso digital me aseguro que siempre sale igual.
#28 Yo uso la 'Becken Semolina' del Worten. Me costó unos 50€. Es ésta: http://4.bp.blogspot.com/-alX-I1-fEXM/Tk5wMHGOXZI/AAAAAAAAAJU/Y9GBrS1IQc4/s1600/DSC00405.JPG. La máquina permite hacer panes de hasta 900g, y tiene una sola paleta amasadora. Las hay de dos, para panes más grandes. Los panes salen así: http://2.bp.blogspot.com/-cx3G2U74vG0/UBlmK-SiAaI/AAAAAAAAAx8/9YvFHBXWDOc/s1600/DSC02729.JPG y tardan unas 3h15 el blanco y 3h45 el integral. Tiene varios programas (incluso para bizcochos, pero yo no los hago), modos de tostado, programador para acabar a la hora que le digas y una posición en la que solo amasa, para hacer bases de pizzas o por si horneas en horno (para darle luego forma de barra). En esas 3h y pico, la máquina amasa, reposa, fermenta y luego hornea. No está todo el rato horneando, así que no consume demasiada electricidad.
Si quieres más info, amígame y te cuento más detalle por privado.
#30 Gracias!
#12 alguna marca/modelo concreto o algo. Tiene que ser un mundo... Gracias de antemano!
El pobre yarza y su mierda de pan.
Claro que éste cabestro nunca ha comid regularmente pan de Alfacar, pan que se vende en las panaderías de Granada, ningún súper es capaz de vender algo ni remotamente parecido a un buen pan, y la gente hace cola en las tiendas para comprarlo.
Decir una estupidez semejante:
'El 80% de las panaderías hace el mismo pan que se vende en el súper o la gasolinera'
Es o bien vivir en una ciudad que no tiene cultura de pan, o se un idiota.
#1 y sin calzoncillos, hay gente que va sin ellos por la calle; en serio, ?te dedicas a hacer pan?¿por ahorrarte 40 céntimos al día?¿qué haces con esos 12 euros al mes? ¿te tomas unos vinos en el bar? ?o también haces vino casero?
En serio, otro que no ha probado el pan de verdad
como dice #5, perder tiempo, esfuerzo, y encima un horno de gasto, pues vamos, por 12 euros, no sé si te compensa...
#4 La estadística evidentemente se la ha sacado de la punta del intelecto, pero así a botepronto sí que diría que de un tiempo a esta parte hay más panaderías con pan de calidad regular (masas congeladas y cosas así). Pero claro, ahí depende también el dinero que te estés dispuesto a gastar, o el hecho de que quieras "pan recién hecho" en el súper a las 20:00 de la tarde.
#4 eres el troll perfecto. En la primera frase haces como que conoces a Yarza y con el resto demuestras que ni le conoces ni te has leído una sola palabra del artículo.
#1 A mí me parecería una burrada perder ese tiempo en hacer pan siendo un producto relativamente tan barato. Me hace gracia el "lo echo al horno y a comer", como si fuera algo instantáneo...
#5 ¿El pan es relativamente barato? 0,40 € viene a ser unas 67 pesetas. Si en la época de las pesetas alguien se hubiese atrevido a pedir 67 pesetas por un pan, lo hubiesen colgado de los huevos en el pino mayor del pueblo.
#9 El deflactor! por qué nadie se acuerda nunca del deflactor??
Con un 3% de incremento del ipc anual, algo que hoy cuesta 67 pesetas, hace 15 años debía costar unas 35 pesetas. (Calculado a lo bruto)
#9 #10 Antes de la entrada del euro, una barra de pan en una panadería costaba unas 65 pesetas (lo sé porque un familiar tiene una panadería). Lo que pasa es que el pan ultracongelado es mucho más barato (de ahí los 40 cts que cuesta ahora frente al euro y pico que cuesta el pan artesanal).
#1 además de la harina y la sal, has pensado en el coste de los trabajadores, el local, los impuestos, la energía, licencias, etc etc etc? De verdad el esfuerzo de hacer pan en casa te compensa los 40 céntimos que te ahorras? Si quieres explícanos que te lo pasas bien haciendo pan, o lo que quieras pero no nos vengas con el rollo del dinero, joder, que son 40 putos céntimos. Y además, nadie en su casa puede hacer todas las variedades de pan que se hacen en las buenas panaderías.
#24 En tu casa puedes hacer el pan de lo que quieras. Yo he hecho en mi casa pan de vino tinto y ahora me está entrando el vicio de hacer panes con la fermentación a base de cervezas de calidad y no veas tú la variedad que hay ahí. ¿Has visto alguna vez tú un pan de cerveza Domus?
Pagar 40 centimos por el pan en galicia es delito. Yo pago la barra a 1€10, y claro, eso es pan de verdad, no la mierda que se vende en una gasolinera o en un carrefour.
En que panaderias? en las de Madrid? por que en Galicia como haga eso una panaderia, no tardara en cerrar demasiado...
Y el 100% del pan que se vende en gasolineras y supers, procede de panaderias, digo yo...
De panaderias que no suelen hacer muy buen pan, por lo general....
Yo suelo comprar paquetes congelados de maheso 2 y poco te trae 4 barras y asi las tienes en el congelador y cuando quieres las horneas, en mi caso sale mas asequible ya que no somos mucho de pan.
Yo intento mezclar de fuerza con integral, pero sin echarle mantequilla no me sale bien. Deberia poner solo de fuerza par que quede levantado?
#19 ¿Cuánta levadura y de qué tipo le pones? A mi 50-50 de fuerza-integral y media pastilla de levadura (12,5g) del mercadona sí me sale bien. En la panificadora.
Tal vez, si no usas panificadora las condiciones para la fermentación no sean las idóneas.
Otra cosa no se me ocurre.
#20 Suelo poner un cubito entero (25grs.) y la harina a ojo. Mañana voy a probar mitad y mita a ver que tal...