"Es la vanguardia pura en el mundo de la cocina. Lo que hace Noma lo hicieron ellos hace años, (cocer en agua de mar los mariscos, hacer los pescados en rocas naturales con sal ¡al sol!, limpiar los pescados en el mar para que no pierdan propiedades, "
Manda carallo... los Gallegos haciendolo de toda la vida.. y era la vanguardia de la cocina...
Comentarios
"Es la vanguardia pura en el mundo de la cocina. Lo que hace Noma lo hicieron ellos hace años, (cocer en agua de mar los mariscos, hacer los pescados en rocas naturales con sal ¡al sol!, limpiar los pescados en el mar para que no pierdan propiedades, "
Manda carallo... los Gallegos haciendolo de toda la vida.. y era la vanguardia de la cocina...
Interesante la diferencia entre uno u otro, pero yo me quedo con lo que yo me cocino, nada sabe como lo uno mismo se hace
En Dinamarca todo es de diseño, es como si todo el mundo tuviera buen gusto y hasta el sitio más cutre tiene encanto