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#4:
Donde esten unos buenos callos a la madrileña, que se quiten todos los ' Callos de bacalao acompañados de una infusión de tomate, alcachofa con foie gras a la brasa con cacao, chipirón a la brasa sobre velo gelatinoso de pimiento crudo, una cama de cebolla regada con un caldo caliente y una base de galletas con helado de leche tostada… '
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Donde esten unos buenos callos a la madrileña, que se quiten todos los ' Callos de bacalao acompañados de una infusión de tomate, alcachofa con foie gras a la brasa con cacao, chipirón a la brasa sobre velo gelatinoso de pimiento crudo, una cama de cebolla regada con un caldo caliente y una base de galletas con helado de leche tostada… '
#3 ¿Seguro?
http://isitfriday.net/
Si
Que se hayan llevado el primer premio del II Campeonato Cruzcampo a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas no significa que sea el mejor bar de pinchos de España. Y no pienso dar pistas que se masifican los sitios
#4 ¿Callos a la madrileña? PUAJ! ¡Pero si están asquerosos! Tú no has probao los auténticos callos, los callos andaluces (esos que llevan garbanzos, morcilla, chorizo, carne...). ¡Eso sí que es una exquisitez!
En Madrid, por norma general, no saben comer. El cocido madrileño es lo único que se salva. Y es que en realidad, Madrid no tiene cocina propia. Cualquiera que vaya a comer a Madrid, y entre en un restaurante al azar, tiene un 99.99% de probabilidades de comer comida no-madrileña. Y para colmo, tampoco hacen bien la comida de fuera. Por ejemplo, el gazpacho (andaluz, no hay otro) no tienen ni idea de cómo se hace, y mira que es fácil. Y así te encuentras con la "sorpresa" de que a los madrileños no les gusta el gazpacho... Claro, como que se beben agua del vater creyendo que es gazpacho.
Callos madrileños dice...
Ah! que se me olvidaba! No sé quién fue el tipo que corrió el rumor de las tapas madrileñas, porque lo cierto es que dan pena. Los mejores sitios para tapear en España son Euskadi y Andalucía. Y el peor que conozco, es precisamente Madrid, que no sólo son rídiculas en tamaño y contenido, sino que suelen ser pasadas, cutres... en fin, creo que ha quedado claro que mi estómago odia Madrid.
#4 con unos buenos garbanzos están de muerte, los mejores, en Lhardy.
Pero, una buena tapa, siempre tiene que ir bien acompañada de una cervecita, ¿no?
fabes con almejes
#4, se te olvida la salsa de arándanos... IMPERDONABLE.
Estoy con #2 de ahí a que sea el mejor de pinchos... Yo solo daré una pista, elmejor, está en Salamanca
ya es viernes!
jo, yo quiero comida española... que estoy harta de comer comida inglesa precocinada...
#15 En Lhardy seguro que estan cojonudos, igual que el cocido que preparan, pero eso es para ir una vez cada 5 años.
que hambre!
#12, riquísimas! Curiosamente conozco un asturiano en Madrid (en La Latina) donde los hacen increíblemente buenos.
mmm seguro que esta muy bueno, pero también seguro que es tan caro como bueno esta.
Pincho = 1€ YA!!!!
Aunque sea el premio Cruzcampo, el concurso se celabraba en el Congreso de Lo mejor de la Gastronomia:
http://www.eladerezo.com/cultura/lo-mejor-de-la-gastronomia-07.html