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#1:
Interesante artículo que pierde mucho con ese titular tan poco informativo. Algunos cachos del artículo son muy interesantes:
Analizando alimentos a la venta en tiendas:
- El DNI genético de un queso de cabra reveló que el producto estaba hecho con leche de vaca.
- El selecto caviar de esturión resultó ser de un pez espátula del río Misisipi
- La aleta de tiburón era perca del Nilo.
- Una comida gourmet para perros supuestamente hecha con venado desveló ser simple carne de vaca.
Analizando pescado servido en restaurantes:
"El análisis detectó que hasta un cuarto de los productos no se correspondían con lo que sus vendedores decían que era. Lo que se vendía como atún era tilapia, un pescado mucho más barato. En otros casos, los productos contenían trazas de especies amenazada"
Sobre su utilidad:
"Este estudio demuestra a las autoridades lo fácil que es comprobar el origen de un producto, desenmascarar fraudes y proteger la salud de los consumidores"
"en Australia ya se usa esta técnica para vigilar que los productos importados no contengan especies invasoras."
"esta herramienta ha originado el proyecto internacional Barcode of Life (Código de Barras de la Vida), que pretende crear un catálogo con todas las especies del planeta"
Sobre el precio
"Al estar basado sólo en un gen, el código de barras puede obtenerse en unas siete horas, explica Machordom. Su precio baja constantemente. Ahora ronda los cuatro euros y el objetivo es que cueste menos de uno"
Bueno, paro ya, con esto creo que es suficiente resumen. En la noticia enlazada hay bastante más información de esta interesantísima técnica de estudio.
Analizando alimentos a la venta en tiendas:
- El DNI genético de un queso de cabra reveló que el producto estaba hecho con leche de vaca.
- El selecto caviar de esturión resultó ser de un pez espátula del río Misisipi
- La aleta de tiburón era perca del Nilo.
- Una comida gourmet para perros supuestamente hecha con venado desveló ser simple carne de vaca.
Analizando pescado servido en restaurantes:
"El análisis detectó que hasta un cuarto de los productos no se correspondían con lo que sus vendedores decían que era. Lo que se vendía como atún era tilapia, un pescado mucho más barato. En otros casos, los productos contenían trazas de especies amenazada"
Sobre su utilidad:
"Este estudio demuestra a las autoridades lo fácil que es comprobar el origen de un producto, desenmascarar fraudes y proteger la salud de los consumidores"
"en Australia ya se usa esta técnica para vigilar que los productos importados no contengan especies invasoras."
"esta herramienta ha originado el proyecto internacional Barcode of Life (Código de Barras de la Vida), que pretende crear un catálogo con todas las especies del planeta"
Sobre el precio
"Al estar basado sólo en un gen, el código de barras puede obtenerse en unas siete horas, explica Machordom. Su precio baja constantemente. Ahora ronda los cuatro euros y el objetivo es que cueste menos de uno"
Bueno, paro ya, con esto creo que es suficiente resumen. En la noticia enlazada hay bastante más información de esta interesantísima técnica de estudio.
Comentarios
Interesante artículo que pierde mucho con ese titular tan poco informativo. Algunos cachos del artículo son muy interesantes:
Analizando alimentos a la venta en tiendas:
- El DNI genético de un queso de cabra reveló que el producto estaba hecho con leche de vaca.
- El selecto caviar de esturión resultó ser de un pez espátula del río Misisipi
- La aleta de tiburón era perca del Nilo.
- Una comida gourmet para perros supuestamente hecha con venado desveló ser simple carne de vaca.
Analizando pescado servido en restaurantes:
"El análisis detectó que hasta un cuarto de los productos no se correspondían con lo que sus vendedores decían que era. Lo que se vendía como atún era tilapia, un pescado mucho más barato. En otros casos, los productos contenían trazas de especies amenazada"
Sobre su utilidad:
"Este estudio demuestra a las autoridades lo fácil que es comprobar el origen de un producto, desenmascarar fraudes y proteger la salud de los consumidores"
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eluniversal.com.mxetc
Aquí en España la OCU (y supongo que otras asociaciones) suelen hacer análisis de estos (como enlaza #7). Deberían hacerse muchos más.
Josdeputa... y aquí que los chavales, como mucho, descubren cómo hacer novillos...
#2 Pero la técnica la tienen muy estudiada, y pero que muy bien trabajada
#2 como siempre, "nos llevan años de ventaja" "país de pandereta", etcétera; cuando si estos mismos chavales hubieran aparecido en algún video chungo o hecho algo medio bizarro el comentario hubiera sido OH DIOS AMERICANOS QUE PERDIDOS ESTÁN.
la generalización: uno de los pilares básicos de menéame.
#10, no hablo de generalizaciones. Hablo de la penosa calidad de la enseñanza española. Y hablo asimismo, de que todavía no he escuchado nada parecido de un estudiante español.
Garrulos los hay en todos lados, al igual que personas con capacidad - ¿por qué sólo escuchamos de los capaces americanos? ¿Será que aquí no los potenciamos lo suficiente?
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es.noticias.yahoo.com#5 Esa noticia que dices ya no está, o al menos el enlace que incluye en menéame así lo dice. Y en la enviada hay bastante más que lo del descubrimiento del fraude del pescado. Así que no sé si es duplicada exactamente.
#6 En realidad es relacionada, me equivoqué. Pido disculpas.
Un enlace a la noticia indicada en #5
http://www.cuscoweb.com/noticias/detalles.php?d=11380
Interesante tener en un futuro un aparato portátil para saber exactamente que especie tienes delante.
Es mas, cuando vas a buscar setas te podría salvar la vida.
A ver si se trae el invento a España para probar la autenticidad de posibles fraudes como: el cabello de ángel, el brazo de gitano o los huesos de santo. Mucho angel, mucho gitano y mucho santo me parece a mi para tanta repostería como se vende por ahí...
No entiendo como se pueden permitir esos fraudes...
Tampoco he leído nada de ninguna acción legal contra todos eso asquerosos timadores...
simplemente, me hierve la sangre de pura indignación
Me parece un artículo muy interesante y es algo que me preocupa enormemente, no sólo la procedencia de los alimentos, sino también que otras sustancias tienen que no nos cuentan, tanto de forma directa como indirecta, hay veces que si te informan, pero en muchas ocasiones esconden detrás de letras E-xxxx sustancias como el glutamato que es altamente perjudicial para la salud, que si quereís leer más podeís ir a la sección de bioalimentación de substratum.es donde han publicado un artículo sobre el tema