Quiero poner de manifiesto mi perplejidad ante un artículo publicado recientemente, en el diario elpais, sobre la agricultura orgánica o de producción ecológica, intentando demostrar que es indiferente para la salud consumir alimentos orgánicos o convencionales. El autor, que firma como profesor de investigación del CSIC, parte de una premisa falaz y absurda para construir una argumentación tendenciosa y carente de todo rigor. Para ello recurre a un informe...
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