Hace 1 día | Por cocolisto a cincodias.elpais.com
Publicado hace 1 día por cocolisto a cincodias.elpais.com

Como una ficha de dominó que hace caer a la siguiente, la crisis de las patatas fritas amenaza al sector de la comida rápida. Las acciones del gigante Lamb Weston se desplomaron un 28% después de presentar unos débiles resultados en el cuarto trimestre, caída que mantuvieron ayer, aunque en menor grado. Pero no son las bajas cifras las que preocupan al mercado, sino la menor demanda de patatas fritas congeladas po parte de los restaurantes, ya que cada vez se va a comer fuera, según observa la industria de alimentación...

Comentarios

MoñecoTeDrapo

#1 #2 #3 #4 La empresa Lamb Weston es de EEUU, y el análisis se centra en ese mercado. Lo que ocurra en España es anecdótico.

painful

#10 Yo no he mencionado España.

MoñecoTeDrapo

#13 Pero el que ha subido la noticia te ha respondido centrándose en su propia experiencia, por lo que me parecía pertinente hacerte también destinatario directo de mi comentario. Sin que pretenda ofenderos a ninguno de los dos (o los cuatro).

painful

#14 No me ofende pero quería aclararlo.
Solo planteaba una teoría sobre las causas, que posiblemente ni sea la realidad.
Tampoco está mal tu puntualización, porque por los comentarios parece que se esté hablando solo de España.

u

#10 Cierto, pero es un tema global, en EEUU también se han incrementado los precios y un producto que supuestamente era barato para las clases populares y bajas (target de este tipo de comida), ya no lo es tan barato o asequible.

Aumento del Big Mac de un 21% en 4-5 años..y lo que no dicen son el incremento del resto (bebida, patatas, etc.)
“El precio promedio de una Big Mac en Estados Unidos fue de US$ 4,39 en 2019”, dijo. “A pesar de una pandemia mundial y aumentos históricos en los costos de la cadena de suministro, los salarios y otras presiones inflacionarias en los años siguientes, el costo promedio es ahora de US$ 5,29. Eso es un aumento del 21% (no del 100%)”.
https://cnnespanol.cnn.com/2024/05/29/mcdonalds-precios-no-subieron-tanto-trax/

MoñecoTeDrapo

#15 Lo suyo es comparar esa subida del Bigmac con la inflación general de los precios en EEUU. Y, más o menos, se corresponde:
https://www.dineroeneltiempo.com/inflacion/dolar/de-2019-a-valor-presente

sotillo

#3 Tienes menús con café o postre por este precio en muchas ciudades pequeñas

alephespoco

#20 Han perdido mucha competitividad en precio que era uno de los principales reclamos.

avalancha971

#26 Espero que al menos siga siendo rápida.

earthboy

#1 #3 Se puede extrapolar a la gente que tiene dinero.
La gente que no lo tiene antes se podía gastar algo en comida rápida. Ahora, cada vez menos.
#26 Lo explica perfectamente.
Hoy en día todo es más caro y peor. Todo.

#3 Este verano me estoy dando cuenta de que los precios de los sitios "baratos" se parecen cada vez más a los de un parador. Restaurantes populares de mantel de papel con precios por comensal de 30€, y no sin una excepción. Se acabó eso de ir a sitios donde la comida fuera sencilla a precios razonables.

#58 fiebre post COVID después de cuatro años? Lo dudo

NoPracticante

#3 y si te quieres comer una buena hamburguesa con patatas fritas de verdad hay muchos sitios que por poco más tienes mejor calidad y más cantidad que en cualquier cadena de comida rápida.

p

#2 #3 tras el "peak oil", el flujo de las mercancias que viajaban en contenedores por el mundo (patatas congeladas, en este caso) está descendiendo...

el coste del combustible y esas cosas...

l

#3  Justo ayer cenamos los 3 en una franquicia de comida rápida y salió por 18€. Eso sí, tienes que instalar la app y mirar las promociones.

Kipp

#46 Es lo que no hace la gente, yo si voy es muy de cuando en cuando y ese día me como la hamburguesa que me gusta y asumo lo que hay pero por lo general lo suyo es ir con la app y tirando de descuentos si vas con mas frecuencia.

E

#3 hay mucha diferencia entre el precio público anunciado en el establecimiento y el precio con cupones, apps, descuentos etc

Claro, les cedes los datos a cambio

Moreno81

#3 Correcto. La subida de precios de ese tipo de comida ha sido alucinante. Antes la gente iba porque te solucionaba por poco dinero aunque sabías que lo que comías era... comida rápida. Pero si le subes el precio, pues lo que está ocurriendo es que la gente sale menos y cuando sale, por un poco más prefiere comer comida de mayor calidad. Al menos en España.

A nivel de US, el problema es que la gente literalmente está sin pasta, no paran de subir precios y es un declive generalizado de la sociedad. Y que se agarren porque les vienen curvas muy jodidas.

unodemadrid

#3 Yo creo que no es eso, es que la gente que le gustan las hamburguesas tiene muchísima mas oferta y el Burger king o Mcdonals pues como que no. La gente ahora paga 15 € por una hamburguesa sin nada alrededor. Goiko, Five Guys, fitzgerald, Fridays, Tomy meals, Carls Jr, Foster, Vip, New York Burguer, TGB y seguro que me dejo muchos, pero los peores de las lista sin duda, Burguer King y Mac Donals.

crycom

#55 El Carl Jr y Five Guys la misma mierda que McDonald's y Burguer King, pero con ínfulas.

troymclure

#55 Te falta el toroburguer para completar tu lista de sitios infames que no volveré a pisar

En mi barrio, un restaurante te hace una hamburguesa que flipas por 10€( no es muy grande, pero suficiente).. ni en el puto NYC he encontrado una hamburguesa tan buena

y

#3 Es completamente eso. Ahora un menu de macdonalds te puede llegar a los 10 euros. Eso es un menú del día por ahí...

a

#1 #2 #3 Es que salir a cenar para ir a un McDonald's o sucedáneo en un sitio como España, en donde en cualquier bareto te zampas un buen bocadillo y no una hamburguesa encogida y te sale más barato más sano, es para que te den con la mano abierta. No lo he hecho ni cuando era una cría y salía con cuatro duros.

jubileta

#3 yo antes iba mucho al Gino’s, pero desde que me sale a casi 30€ por persona, deje de ir. No merece la pena.

Kipp

#99 Sale mejor la tagliatella en calidad por lo menos por aquí y el trato es mejor.

tnt80

#3 Por no hablar de otro detalle, ahora ya con hay muchas empresas que te llevan cualquier comida a casa rápido con lo que puedes acceder a comida de verdad también rápidamente, y como los de los restaurantes de comida rápida han decidido que mejor se libran de los cajeros y demás, sustituyéndolos por pantallas táctiles, para no tener que pagar un puesto de cajero y no tener que atender personalmente a nadie, han puesto al mismo nivel las comidas que te llevan a casa, y la comida rápida, sobre todo tras lo que apuntas del precio.
Y ante un mismo nivel y precio, la gente es lógico que escoja menos la comida rápida.

NotVizzini

#50 depende de como definas "calidad"...

Desde un punto de visto de "Gestión de la calidad" los rest. de comida rápida son TOP:

Sirven con precisión constante y alta aquello que han diseñado van a servir.

BM75

Muy mal pedite, contando que un menú vale sobre los 10 euros y lleva hamburguesa, patatas y bebida...

editado:
era para 50, me cuelgo de #56

NotVizzini

#77 sigues usando la palabra "Calidad" que da pie a diferentes interpretaciones.

Y además tu afirmación se contradice con los hechos:

"Lo que le importa es la calidad del servicio y de la comida que comen. Y ambos son bastante mediocres en estos establecimientos. "

Pues para ser LO QUE LE IMPORTA, sea lo que sea, parece que ir, van al MCDonalds...

F

#79 Pero van cada vez menos.

m

#75: Yo creo que como ahora muchos chicos jóvenes reciben mucho dinero de paga y no tienen que hacer gastos, se aprovechan para subir los precios, y como pagan... pues eso, que si el cliente paga el negocio funciona, hasta que el sistema se empiece a resquebrajar como cuentan en esta noticia.

Y algunos, en vez de plantearse bajar los precios y no pensar que la marca lo es todo, lo que harán será tirar un montón de dinero en publicidad innecesaria, en renovar los restaurantes... todo para nada, porque el problema lo tienen en el precio, pero como muchas funcionan a base de hacer presentaciones de Power Point realizadas por personas pajeros mentales a las que nunca las faltó el dinero y jamás ponen un pie en calles de barrios obreros... así las va.

slayernina

#90 A esos sitios se va a comer con los descuentos en la mano, no por otro motivo. Menú de 10 euros a 5 por cabeza ya sí sale rentable porque sabes a lo que vas

pitubf

#50 #75 Yo no sé cómo hacéis los pedidos pero el día que me gasto más de 12 euros en esa hamburguesería me llevo mínimo 2 o 3 hamburguesas, dos raciones de patatas, complementos y bebida. Si tiras de ofertas de la aplicación sales con bastante comida por poco dinero.

Aenedeerre

#50 hay una hamburguesería de toda la vida en el barrio y por 4 euros y medio tienes una hamburguesa tradicional de ternera y cerdo con patatas. La última vez que fui al McDonald y pague 6 euros y pico por un menu de mierda decidí que una y no más.

cocolisto

#2 Eso me parece a mí y por otra parte también es verdad que se sale más de picoteo al atardecer pero la cena es en casa.

O

#2 No es mi percepción ni de lejos. El boom de las hamburgueserías en los últimos años es bestial. Y con lo de las smash estas ni te digo. Igual comen menos patatas pero más burguers. Es que ahora cualquier tonto te monta un restaurante de comida basura, desde Messi, CR7, Nadal pasando por youtubers como el Cenando con Pablo, el jdalmau, Stikk, Joeburguer, etc. Todo tiene su puto mcdonald's particular.
Y me da la sensación que la gente come cada vez más mierda de esa.

Jesulisto

#2 La tendencia que veo últimamente es que si te ponen patatas fritas congeladas, normalmente le pones dos velas negras al restaurante y no lo vuelves a pisar.

Hace unos años eran omnipresentes y hoy día cada vez se ven más patatas fritas caseras. Incluso en sitios baratos.

bomberman

#2 ayer pagué 18€ por una hamburguesa de wagyu, sin patatas, bebida aparte.
Muy sano pero pero la ostia de caro.
Eso sí, no hay comparación con un MC donde ya la carne mide menos de 5mm de grosor.

Cuchipanda

#86 mira lo que suele rondar el kilo de carne de wagyu (en crudo, sin tener que pagar alquileres, gas, electricidad, nóminas, panecillos, etc), lo que comiste en ese sitio podría estar muy bueno... pero sería otra cosa.

Cuchipanda

#97 Hamburguesa de Angus/Wagyu A5 japonés lol
Le ponen un poco de tocino de wagyu ya tienes tu hamburguesa de Angus/Wagyu que además cumple la normativa europea al ser el ingrediente mayoritario el primer especificado lol

jobar

#6 Tiene lógica.

Katorce

#29 Y del servicio.

Que en los últimos 4 años, lo de sacar la comida de todos los comensales a la vez y caliente; el pedir algo y que no te lo traigan en 45 min o no traerlo directamente; son cosas que se han puesto a la orden del día.

Eso sin contar que te quieren cobrar ya casi 3 euros por un Nestea de 333ml...

V

#6 Jóvenes hay, lo que pasa es que tambien se cansan de comer esas mierdas de comidas rápidas.

BM75

#6 La proporción de jóvenes no ha decrecido un 9% en los pocos años del estudio...

s

#6 Y los jóvenes van a esos sitios para la barra libre de refrescos. Compran el menú mínimo que da derecho a rellenarse el vaso tantas veces como quieran.

Mark_

#6 menos jóvenes con menos dinero.

MoñecoTeDrapo

#5 En la ciencia económica existe una paradoja con los "productos para pobres", los llamados bienes Giffen

https://es.wikipedia.org/wiki/Bien_de_Giffen

Tiene relación con lo que dice #1

crycom

#33 Realmente no es ninguna paradoja, tienes el supuesto de dos bienes primera necesidad ante rentas muy bajas (arroz y carne) y luego bienes que se convierten en lujo acaparable (patatas en crisis alimentarias) o de estatus.

MoñecoTeDrapo

#82 esa no es la paradoja. A ver si la puedo explicar. Bueno , luego, que todavía hay tiempo para comer

MoñecoTeDrapo

#82 primero, como sucede habitualmente, se trata de una paradoja aparente, una cosa que es extraña pero que se explica con la teoría. La paradoja aparente en los bienes Giffen es que la demanda se comporta al contrario que un bien norma: al variar su precio: como consecuencia de una subida de precio, aumento la demanda (que no es lo mismo que que suba el precio como consecuencia de una subida de demanda) y viceversa
Aquí lo explican mejor
https://economipedia.com/definiciones/bien-giffen.html

ElPerroDeLosCinco

#1 Eso eres tú, que te estás haciendo viejo.

LeDYoM

#34 Cuando mi hermana mayor leia tus libros, ya eran viejos. Senyor perro de los cinco.

RanaPaca

#1 esto es porque te vas haciendo mayor, no porque sea la tendencia general

jobar

#49 Bueno, también familiares que son ahora adolescentes van menos a comer esa comida porque van menos al cine y a los centros comerciales en general. Obviamente mi primillo chico de 15 años no va de restaurantes pero si es verdad que hacen otro tipo de ocio de cuando tenía su edad

jobar

#53 En eso también tienes razón creo que muchos tendrán que bajar los precios por narices.

BM75

#53 En sitios de comida rápida no pagas 24 € por una hamburguesa. Pagas 10 por todo el menú.

Rachel_Barreiro

#70 ya el tema es que la hamburguesa de MacDonalds no es precisamente muy grande. Por el precio del menú, me tomo una hamburguesa buena, con una 1906 fresquita y las patatas, en el bar debajo de casa, que sigue teniendo la misma clientela, que antes de la pandemia sino más. Lo mismo las pizzas, tenemos un Telepizza cerca pero hay una pizzería artesana cerca de casa y vamos ahí, las pizzas infinitamente mejores y más baratas.

BM75

#93 Eso no lo discute nadie, pero no tiene mucho que ver con lo que estaba contestando.
Por supuesto que otros lugares para comer son mucho mejores que los de comida rápida, pero el comentario al que yo estaba contestanto exageraba con el precio.

MorrosDeNutria

#70 tienes razón, me he expresado mal.
Es fallo mío seguramente por no seguir la definición de “comida rápida”. Para mi una hamburguesa siempre es comida rápida pero seguramente me equivoco con el término.

Me refería a hamburgueserías y pizzerías “Gourmet” que por meterte 50 salsas en un trozo de carne o tener un horno de leña se creen que han reinventado la cocina y te pueden cobrar esas cantidades. Especialmente cuando puedes saber el precio de calle de cada ingrediente.

Es personal pero en ese margen de precio por plato prefiero una caldereta / cataplana / marisco / paella / pulpo / osobuco / carrillada / sushi / … se me ocurren muchísimas opciones, creo que el precio está inflado pero es solo mi opinión.

a

#1 Es un tema yanki. En España cada vez se cocina menos en casa y se llenan más las tabernas y se acude más a la comida a domicilio.

HASMAD

#1 Es que antes comías muy barato en sitios así. Ahora se han subido a la parra y por 10€ por persona comes muchísimo mejor en otro sitio, con lo cual la elección suele ser clara.

Peazo_galgo

#17 es que hay sitios y sitios de comida basura...el McDonald's me parece de los peores con diferencia...si se trata de comer una hamburguesa barata, la única aceptable me parece la Whooper de Burger King, que aparte de tener ya un tamaño "normal" si la pides doble (euro y pico más) al menos te sacia aunque la calidad siga siendo paupérrima...

Pero vamos, que hay cientos de sitios con hamburguesas gourmet de esas que ya son cosa seria aunque el precio sube también en consecuencia...

Nómada_sedentario

#52 pues a mi esos sitios si que me parecen un timo. Que por una puta hamburguesa tengas que pagar 12-15 euros en una franquicia me parece una aberración.

h

#89 me imagino que la subida del salario mínimo ha afectado a estas empresas bastante...

Nómada_sedentario

#94 por cuestiones que no vienen al caso, conozco las cuentas de este tipo de negocios, que se conocen como QSR (quick service restaurant). Los márgenes antes del pago de intereses, amortizaciones e impuestos son muy elevados (hablamos de un Ebitda/ventas superior al 15%), y por tanto no son un problema los salarios. Es en la parte de intereses donde suele venir el problema:
1. La mayoria de estos negocios son operados por licenciatarios o grandes franquiciados que entraron en el negocio comprando de manera apalancada (es decir, financiando la compra con préstamos bancarios o de fondos prestamistas), y claro, ese dinero hay que devolverlo.
2. Dado que la rentabilidad por local suele ser elevada a medio plazo, hay elevados incentivos para continuar abriendo locales, los cuales necesitan de una inversión inicial importante, que aunque suele rentabilizarse rápido, en primer término también implica más deuda. Además, la elevada competencia "obliga" a estar presente allí donde esté el rival, o donde no esté, para ser el pionero.
En resumen, el precio que pagas por una pizza o una hamburguesa está bastante inflado en relación a los ingredientes y al salario de los trabajadores (solo piensa que en las promos y ofertas, por muy agresivas que sean, no pierden dinero). La mayor parte de lo que pagas por esa comida es para pagar intereses o aperturas derivadas de decisiones del consejo de administración de esos grandes licenciatarios o multifranquiciados.

Peazo_galgo

#89 bueno, si nos ponemos en ese plan, a mi personalmente me parecen un timo todos los restaurantes italianos, pues el 90 por ciento de los ingredientes de los platos son pasta o masa de pan (pizza) con un coste irrisorio y el resto es salsa con algunos tropezones... Y te los cobran a precio de filete o comida "de verdad"...

ContinuumST

·Se trata de una comparativa interesante ya que es la misma empresa, el mismo producto, con los mismos ingredientes, pero en cada país cuenta con un precio diferente. Según este índice, si el precio de la Big Mac es más alto que en Estados Unidos, se considera que la moneda local está sobrevalorada. En cambio, si es menor, se considera que está devaluada. En la última edición, publicada en enero, un Big Mac en la zona Euro costaba 5,87 dólares, mientras que en EE UU el precio era de 5,69 dólares, lo que indicaría, según esta relación, que la divisa europea está sobrevalorada en un 3,1% frente al dólar."

Jajajajaa... si es que... jajajaja... "Economía, esa ciencia", JAJAJAJAJA.

p

#7 en lugar de ver datos del sector, busca valor en bolsa de un par de empresas...como tú dices "esa ciencia"

Eibi6

#7 pero realmente no es el mismo producto ni siquiera los mismos ingredientes estrictamente, en el sentido de que pese a ser la misma receta (aunque me suena que la adaptan algo en función de los gustos locales) los ingredientes no vienen todos de una granja de Iowa si no de productores locales con loncual no solo el valor del dinero influye en el precio final de un BigMac

troll_hdlgp

#24 El BigMac se usa como índice porque la receta es la misma en todo el mundo con los mismos ingredientes... pero esos ingredientes son casi todos locales, te lo sirven en una tienda local con personal local... De un plumazo se da un buen repaso a las materias primas, el mercado inmobiliario, los impuestos y los costes laborales, que es lo que varia de un país a otro.

p

#7 los BRICS+ presentarán su moneda respaldada por recursos energéticos, oro, cobre y tierras raras...

mientras las monedas occidentales seguirán con el respaldo del "big mac"

slayernina

#7 Por ahí salió que en (¿Finlandia?¿Noruega? Era algo del norte) las hamburguesas costaban 10 céntimos más que las americanas. Claro que los trabajadores tenían derechos laborales en contrapartida a los usanos

Ergo

Normal, a mi me ponen esas patatas fritas de la miniatura y se las tiro a la cara.

Cidwel

por 14€ compro dos bocatas y dos bebidas en el bar de al lado de mi casa, mucho mas sanos y buenos que las putas hamburguesas de mierda que hacen ahora. Por 6€ mas una ración de nachos buenísimos. Incluso te gastas lo mismo si te vas a una hamburguesería mas refinada

Anda y que les den por el puto ano, El problema está en el precio.

B

#39 Completamente de acuerdo. Hace un mes fui a uno de esos y por hamburguesa+bebida+patatas fueron 12-14 €. Por menos en el bar de al lado como una hamburguesa gourmet que es el doble de grande y mucho más rica+patatas caseras en mayor cantidad+cerveza decente.

A

#39 Madre mía, 7 euros bocata + bebida. Y te parecerá barato!

Cidwel

#76 Los tiempos de la terreta de comer bocata, café y cocacola por 4€ desaparecieron. ¿Donde lo encuentras mas barato? Y no dije que me parecía barato, me parece un precio mejor que cualquier puto burriquin

La patata congelada puede parecer más barata, pero obliga a tener congeladores que gastan energia, que requiere espacio, etc. La patata normal se puede guardar en cualquier sitio mientras sea fresco y seco.

También es que las guarniciones cada vez son menos patatas y más otras cosas

Unvite

El capitalismo devorándose a si mismo ¿quienes van a seguir consumiendo, en una población cada vez más empobrecida, porque sus rentas están siendo capturadas (sus subidas salariales, alquileres e hipotecas, costes crecientes de bienes básicos) para hacer aún más ricos a las rentas del capital?

¿Tenían esto planeado, y les da igual, o su avaricia les ciega y van a exprimirnos hasta reventar?

c

Yo despues de encadenar la época del aceite de girasol disparado de precio y la del aceite de oliva actual, he ido reduciendo el consumo de fritos, no sólo patatas, en general. Como mucho cae algún plato de huevos fritos y ya.

p

#18 En mi entorno cada vez veo más personas usando air fryers. Lo mejor, el poco gasto en aceite con estos trastos.

Joice

Por fin una buena noticia.

Jesulisto

#74 Sacándolas de asar alitas o de recetas que admiten un horno de convección, en mi opinión son inútiles.

borre

A ver si tiene algo que ver las freidoras de aire.

BM75

#37 ¿Esos inventos del diablo que resecan la comida por fuera y la dejan fría por dentro? roll

borre

#72 Veo que no soy el único que no tiene ni idea de cómo usarla debidamente.

Un saludo.

BM75

#73 No existe manera de usarlas debidamente lol

MacMagic

La gente cada vez se cuida más, es una realidad. Que habra gente que coma fuera en el McDonalds pero la mayoría intenta cuidarse incluso cuando sale a comer fuera.

dogday

Yo creo que el Dabiz ese, anunciando la basura del Burger King tambián aporta su granito de arena.

S

En la foto no veo papas sino sal a puñados. Y aquí menos es más , mejor repartirla bien.

taranganas

Esto que ocurre no se llama ley de la oferta y la demanda? Si tu subir precio yo no comprar

lawnmowerdog

Crisis is coming...

CharlesBrowson

eso esta bien, tanto cenar fuera mierdas que estamos todo muy fanegas y luego lloramos cuando nos dejan caer pagar el doble en los aviones

B

Correcto, esto solo afecta a los pobretones.

U

Encima es que ha dejado de ser "barato".

j

Esto seguro que será debido a que los jóvenes se están poniendo a ahorrar para comprarse una casa. 😅

BuddyHolly

Y si no fuera porque hay mucho tonto, estos sitios de comida basura con precios astronómicos ya habrían quebrado hace tiempo.

tantancansado

No creo que tenga nada que ver con que valga el doble que antes, no creo vamos, raro será …

E

Pues como pedir a domicilio.

Hace un par de años aun podias pedir en muchos sitios decentes (no un kebab de mierda con fritas y cocacola) y por mas o menos 15€ cenar.

Ahora es imposible bajar de los 20-25€ por cabeza y la comida, en todos los putos locales, ha pegado un bajon de cantidad y calidad tremenda.

Mathrim

Adema snates era sustancial mente más barato, pero ahora es incluso más caro que comerte un buen menú de día en algún bar.

A parte de que es mierda, claro

tatamka

¿A quién se le ocurre comer en sitios así? Nunca lo he entendido si no es en un caso de emergencia 

NotVizzini

#45 El BAR PACO sale en TV(o hoy en dia en Twitch/YT? Y estos restaurantes?

Ahí tienes el 50% de la motivación...

tatamka

#60 tienes toda la razón 

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