Si alguna has pensado cuanto dinero puede ganar Cadbury (ahora comprada por Kraft) a lo mejor deberías pensar cuantos chocolates hacen que no se consumen y por lo tanto dejan de ganar. De todas las chocolatinas perdidas, la gran mayoría se deben a las que se derriten, un trastorno a lo largo de los años para el consumidor y para la fábrica. Kraft y Cadbury pretenden revolucionar la chocolatina con un envoltorio que supere los 40 º de temperatura sin derretirse.
Comentarios
chocolatinas transgenicas??? estoy segura de que lo conseguirán, otra cosa es todas las sustancias quimicas que tengan que echarle...
#2, lee el artículo. Lo que están buscando es algún tipo de envoltorio que proteja la forma/evita que se derrita el chocolate. Lo que no aceptan de hecho, es los cambios en la formulación del chocolate.
Una revolución útil sería que inventaran chocolates que no pateen al hígado.
Bien!
Así el del chiste de los M&M y el demonio tiene más opciones.
Willy Wonka, Willy Wonka!
Ese chocolate que "no se derrite" existe desde hace muchos años, aunque no tenga demasiado de chocolate...
El truco está en sustituir la manteca de cacao por otra grasa vegetal con una temperatura de fusión mayor (aquí entran en juego todo tipo de grasas hidrogenadas, saturadas y demás guarrerías).
Un ejemplo a la inversa lo tenéis en el famoso bombón Lindor, que consigue que su interior se derrita prácticamente con mirarlo.
Pensé que encontraría más información para pasaros en la Wikipedia, pero veo que no aparece gran cosa...
http://es.wikipedia.org/wiki/Suced%C3%A1neo_del_chocolate