¿Por qué la mezcla de hielo y sal enfría mucho más rápido?

PREGUNTA: Hice el experimento de enfriar cervezas con hielo y sal y la verdad es que funciona. ¡Se enfrían en seguida! La pregunta es, ¿por qué? ÁNGEL RUIZ. El verano ya está aquí. El calor apriet...