Un nuevo método descubierto por científicos españoles permite detectar el parásito anisakis en todo tipo de pescado, desde un ejemplar entero, fresco o congelado, hasta conservas y 'surimi', el pescado procesado en barritas que da color y sabor a nuestros platos. El método se basa en técnicas moleculares y es un método rápido y eficaz que permite la detección del parásito en el pescado aunque se encuentre en cantidades muy bajas (0,05pg), según Montserrat Espiñeira, una de las investigadoras del área de Biología Molecular y Botecnología...
Comentarios
Que asco me da sólo de pensar la cantidad de anisakis que me habré comido en mi vida.
una gran noticia, la investigacion española da algunos resultados interesantes
¡Cómo avanza la tecnología!
¡Fantástico! Impresionante la manera que avanza la tecnología.