#32 Podría ser, hay muchas variantes. Pero el que he contado sirve para reírse de la sobresimplificación a la que se ven abocados los físicos teóricos cuando se enfrentan a problemas complejos. El ingeniero busca una solución práctica (aunque solo válida para esa vaca, y un poco burda: encuentra el tanque adecuado, llénalo de agua, mete la vaca sin ahogarla...). El matemático busca una solución más general y analítica aunque con un cierto margen de error. Y el físico, no sabemos qué modelo inventará pero ya empieza mal para nuestro caso concreto...

https://es.wikipedia.org/wiki/Vaca_esférica

#49 No, el chiste consiste en que el matemático utiliza un método matemático (la integración), el físico utiliza un método de experimentación física (medir un volumen sumergiendo el cuerpo en una probeta), y el ingeniero hace lo que se suele hacer en ingeniería: simplificar.

#4 Y aplauden con las orejas a Mbappé por defender los derechos humanos, un tío que lleva 7 años cobrando chorrocientos millones del régimen de Qatar

#4 Viendo las respuestas de algunos, si mañana le preguntan en una rueda de prensa de fútbol sobre qué tal le va con la novia, pues también tendrá que responder. En las ruedas de prensa estaría bien que se ciñesen a la naturaleza de las mismas

#4 No es "si no responden lo que quieres", es si respondes como un facha o como equidistante.

Que el fascismo está mal, ¿es que eso no se entiende?

#29 Que si, que está claro que si no respondes lo que a ti te parece bien que hay que responder en el momento y lugar, eres facha o equidistante.

La cuestión es que no tenéis en cuenta las circunstancias de cada situación, y este señor sale a una rueda de prensa, a hablar de futbol, y de repente le preguntan cualquier cuestión, y no aceptáis otra respuesta, es así, y además lo acabas de confirmar.

Tu, que seguramente eres un ti@ espabilado y eres conocedor de todo, seguramente vas a cualquier lugar y te hacen una pregunta, y sabes salir con soltura, pero no le puedes pedir lo mismo a todo el mundo.

#33 La circunstancia de esta situación es que se nos va el país a la mierda.

No necesito ser inteligente ni espabilado para estar en contra del fascismo, el racismo o cualquier otra actitud de mierda. Solo necesito responder con honestidad.

#42 A favor de lo bueno, en contra de lo malo.

#42 El país se nos puede ir a la mierda por muchas cuestiones, pero no por una rueda de prensa de una persona, llámese futbolista, actor, artista o lo que sea

#51 Pues entonces que critique el fascismo en esa rueda de prensa, que no va a pasar nada malo.

#57 Pero porque tiene que dar su opinión en una rueda de prensa? Porque tiene que dar su opinión en público? No te das cuenta del extremo al que se está llegando?

Una persona ya no tiene derecho a mantener su opinión para su círculo más cercano o para sí mismo?

Claro que no va a pasar nada si critica el fascismo, pero que una persona ejerza su derecho de reservarse no quiere decir que esté a favor ni que sea una malísima persona.

#2 el problema ya no es que se haga o no campaña electoral, el problema es que ahora se exige que se responda a preguntas en lugares en los que no es necesario hacerlas, y si no respondes lo que quieren, te tachan de facha.

#4 Y aplauden con las orejas a Mbappé por defender los derechos humanos, un tío que lleva 7 años cobrando chorrocientos millones del régimen de Qatar

#4 Viendo las respuestas de algunos, si mañana le preguntan en una rueda de prensa de fútbol sobre qué tal le va con la novia, pues también tendrá que responder. En las ruedas de prensa estaría bien que se ciñesen a la naturaleza de las mismas

#4 No es "si no responden lo que quieres", es si respondes como un facha o como equidistante.

Que el fascismo está mal, ¿es que eso no se entiende?

#29 Que si, que está claro que si no respondes lo que a ti te parece bien que hay que responder en el momento y lugar, eres facha o equidistante.

La cuestión es que no tenéis en cuenta las circunstancias de cada situación, y este señor sale a una rueda de prensa, a hablar de futbol, y de repente le preguntan cualquier cuestión, y no aceptáis otra respuesta, es así, y además lo acabas de confirmar.

Tu, que seguramente eres un ti@ espabilado y eres conocedor de todo, seguramente vas a cualquier lugar y te hacen una pregunta, y sabes salir con soltura, pero no le puedes pedir lo mismo a todo el mundo.

#33 La circunstancia de esta situación es que se nos va el país a la mierda.

No necesito ser inteligente ni espabilado para estar en contra del fascismo, el racismo o cualquier otra actitud de mierda. Solo necesito responder con honestidad.

#42 A favor de lo bueno, en contra de lo malo.

#42 El país se nos puede ir a la mierda por muchas cuestiones, pero no por una rueda de prensa de una persona, llámese futbolista, actor, artista o lo que sea

#51 Pues entonces que critique el fascismo en esa rueda de prensa, que no va a pasar nada malo.

#2 Raro que un negro millonario de ascendenvia humilde busque que la situación de muchos no empeore. ¿Ahora los derechos humanos se negocian en campaña?

#6 Estoy lejos de la extrema derecha, pero creo que nadie vota queriendo que su país empeore.

#2 Es que no ha hecho campaña electoral. Campaña electoral es pedir el voto para alguien, ¿ha pedido el voto para algún partido? No.

Ha pedido participación en las elecciones y ha advertido sobre "los extremismos". Si es que ha sido hasta tibio.
Ojalá más personalidades se mojasen un poco, en lugar de mirar para otro lado.

#12 pues yo tenía entendido que la democracia era que todos pueden votar (si el partido es legal), incluso fijate que creo que incluso se puedo votar a los que piensan y predican burradas, es la base (una de ellas) de la democracia.
O solo van a poder votar la "gente de bien", los "moralmente correctos" y otras burradas por el estilo?
Y no defiendo a los ultras, nada más lejos de mi intención, defiendo que, si es legal, cualquiera pueda pensar/votar lo que le de la gana.
Y si prometen alguna ilegalidad pues se prohíbe el partido y arreando.

#2 

Esto se llama cultura de la cancelación nivel 2.
Ya no se te critica por defender posiciones contrarias a la verdad verdadera reinante, ya se hace hasta por no opinar.

1984

#24 Es tremendo. A mí personalmente me daría vergüenza comprar un mensaje tan simplista como el que vende la viñeta pero, claro, para eso tienes que darte cuenta que la viñeta en cuestión se está dirigiendo a ti como si fueses un niño de 6 años y no un adulto con una mínima capacidad crítica de la realidad. Y esto es independiente de tus simpatías políticas o ideológicas: entender que lo que pretendía Unai Simón (con nulo éxito, por cierto) era no dar pie a que pudiesen utilizarse malintencionadamente sus palabras.

#24 Y lo gracioso es que la cultura de la cancelación tiene origen en el nazismo, donde se aplicaba a los que no eran afines al movimiento nacionalsocialista.

#24 Goebbels seal of approval.

#2 A lo que has dicho añadiría que además Mbappé no puede vivir más alejado de la realidad diaria que experimentan los ciudadanos que están votando extrema derecha.

#12 2 vascos fueron asesinados por españoles al calor de la histeria del momento, que siempre se os olvida a los españolistas

#12 ¿Quién dice eso de ETA y el PSOE? Hasta donde yo sé no se sabe quién fue porque se destruyeron todas las pruebas en tiempo récord.

#39 tienes enlaces donde hablen de eso?

#42 Puedes hacer una búsqueda sencilla en google, una noticia de muchas: https://www.elespanol.com/opinion/tribunas/20200311/desaparecieron-trenes-aparecio-mochila/473822617_12.html
o https://laadministracionaldia.inap.es/noticia.asp?id=1057492

Tienes este vídeo donde condensa toda la destrucción de pruebas:

#44 aaaaa teorías conspiranoicas, me encantan

#45 No son teorías, lo tienes todo en el sumario. Puedes descargarlo y leerlo. Es la realidad. Teoría conspiranoica es lo que ha quedado en la "memoria democrática".

#5 No lo ha hecho con marionetas

#14 ni han rapeado

#5 Lo del rey es absolutamente falso. Estan en la carcel por atribuir delitos a una persona, eso vale para ti, el rey o quien sea.
Y respecto a twitter nadie ha ido a la carcel por eso, en cambio si han ido y multado por meterse con las leyes de genero o la inmigracion y te puedo poner ejemplos, aqui los unicos que han multado o pagado con carcel por decir chorradas en twitter son los de la "derecha". Si quieres, repito, te doy los ejemplos, por eso tu hablas de IMPUTADOS, yo hablo de CONDENADOS, ves la diferencia?
https://www.abc.es/sevilla/ciudad/condenado-sevillano-insultar-twitter-arabes-llamar-darles-20230607175938-nts.html
https://www.eldiario.es/catalunya/primera-tuitera-condenada-espana-difundir-fake-news-xenofobas_1_9691522.html
https://www.eldiario.es/sociedad/condenada-simpatizante-vox-negar-genero-mujer-trans-no-operarse-llamarla-maricon-tetas_1_10920447.html

#71 "por meterse con las leyes de genero o la inmigración"

Eso también es falso. Nadie ha sido multado por "meterse" con las leyes de género o con la inmigración. Han sido multados por delitos de odio y discriminación, uno de ellos un guardia civil contra un inmigrante menor de edad. Y ninguno de los 3 ha pisado la cárcel por esos delitos.

Un guardia civil difundiendo falsas acusaciones de agresiones sexuales contra un menor de edad, por ser moro.
Otro: "Yo hubiera metido el cargador entero HJDP. Bien muerto está. Enhorabuena al agente"
A eso llamas tú "decir chorradas" en twitter.

#94 Lo que tu quieras, por unos tweets, delito de odio es hablar de la violencia e inmigracion? de verdad?
"Un guardia civil difundiendo falsas acusaciones de agresiones sexuales contra un menor de edad, por ser moro."
no daba nombre y apellidos y era una acusacion general.
Estamos en lo de siempre, las chorradas en twitter acaban en prision o multa solo por un lado, jamas de otro.

#96 "... solo por un lado, jamas de otro".

MENTIRA

En 2 minutos de búsqueda:
https://www.elconfidencialdigital.com/articulo/Judicial/condenado-amenazar-llamar-rata-fascista-redes-ciudadano/20230928124633643172.html
https://www.elmundo.es/madrid/2014/05/07/53694077ca47411d0f8b4581.html
https://medinaygonzalezabogados.es/web/acepta-cuatro-meses-de-carcel-por-amenazar-via-twitter-a-un-diputado-de-ciudadanos/
https://elderecho.com/condenado-por-acusar-a-la-policia-en-twitter-de-asesinar-a-un-mantero-de-lavapies-en-2018
https://confilegal.com/20200306-condenado-por-injurias-el-tuitero-que-publico-que-albert-rivera-era-el-mayor-cocainomano-politico/
https://www.augc.org/actualidad/insultar-en-redes-sociales-guardias-civiles-tiene-coste-dos-sentencias-condenan-pagar-indemnizaciones-por-insultos-amenazas_21127_102.html

#98 pues de ambos lados, te lo compro. Yo no estoy de acuerdo solo en caso de que se acuse a alguien de un delito o acusaciones directas.

#60 Unai Simon debería hablar por él y no decirle a los demás jugadores sobre lo que deberían o no deberían hablar. Quien se ha pensado que es este tipo?

#88 Unai puede opinar de lo que le de la gana igual que lo hace mBappe.

Pero es muy fácil opinar a favor de la inmigración ilegal cuando se vive en los barrios pijos sin sufrir ningún conflicto social.

#95 si, Unai puede opinar que de política opinen otros, pero luego que nadie se rasgue las vestiduras por decirle a Unai que no debería decirle a los demás sobre qué deben opinar porque eso es bastante fascista y estar de acuerdo con Unai también es bastante fascista.

#95 Lo que es realmente fácil es opinar en contra de la inmigración cuando se vive en un barrio pijo. Los barrios pijos votan masivamente a Vox. Esa es la realidad.

#88 ¿No estás tú ahora mismo diciéndole a Unai de lo que debería hablar? Un poco contradictoria tu postura.

#103 Unai puede decir lo que quiera, pero si habla como un facha lo normal es que pensemos que lo es.

#109 Debe ser duro vivir en un mundo imaginario donde es facha todo lo que se desvía mínimamente de tu opinión.

Unai simplemente ha dicho que él es futbolista y no está para opinar de esas cosas. El problema lo tienen los que piensan que la opinión que un futbolista tenga sobre política puede tener alguna relevancia. Si lo que opina un futbolista sobre política puede cambiar el voto de alguien me parece que tenemos problemas aún más graves que la extrema derecha.

#113 decirle a los demás de lo que deben hablar me parece facha sí. El resto es comida de olla tuya.

#125 Si es facha por decir que cree que un futbolista no debe opinar sobre política y tú dices que Unai no debería decir que piensa que un futbolista no debe opinar sobre política, ¿no estas haciendo tú lo mismo que él y comportándote, por lo tanto, como un facha?

#103 nah, para esta gente eso de pensar por uno mismo es de fachas, ellos vienen a vomitar el argumentario

#88 en ese momento el representante de la selección, que engloba un montón de sensibilidades distintas, unas que nos gustan y otras que no. Y como representante de algo público deportivo, no tiene que posicionarse sobre algo que no incumbe su labor. Otra cosa es a título personal de vacaciones.

#114 me parece de manipulador de libro tu comentario.

#60 Entonces le bastaba con decir "mi opinión sobre el tema me la reservo" y seguir con la siguiente pregunta. No empezar con que como es futbolista solo habla de futbol.

#18 Creo que nadie está pidiendo eso.

#25 Aquí veo que se está criticando a ese portero por no opinar, dando por hecho que no opinar es posicionarse a favor del fascismo. Me parece un error terrible, considero que tenemos que empezar a considerar que no tener una opinión o lo querer debatir un tema polémica es totalmente aceptable, pero generalmente cuando alguien lo hace se asume que es de "los otros"...

#31 Aquí veo que se está criticando a ese portero por no opinar
No me lo parece. Se le critica por decir que Mbappé ha opinado más de la cuenta.

#45 Bueno, también hay mucha gente que da por hecho que es de derechas por no opinar.

#62 Sigo sin estar de acuerdo. La gente cree que es de derechas por decir que Mbappé ha opinado más de la cuenta al criticar la extrema derecha.

#78 pues te pongo por ejemplo a #4, #44, #17

#62 deja de inventar

#18 pero estaremos de acuerdo en que hay diferencia entre "prefiero guardarme mi opinión" y "esos temas hay que dejárselos a otros"

#32 A mi me parece que es una forma de decir lo mismo, lo ha expresado como ha podido, de forma más afortunada o menos afortunada, pero diría que su intención es que no quiere opinar, y que además, no considera que su opinión deba ser relevante.

#9 #18 El problema es que hay cosas frente a las que no se debe guardar silencio. Hacerlo te convierte en cómplice.

No estamos hablando de subir o bajar impuestos. Estamos hablando de racismo y derechos humanos.

#18 Aquí nadie ha obligado a nadie. Igual estas meando un poco fuera de tiesto, lo ha hecho porque ha querido, y hay gente que por lo que sea, le molesta que la gente opine....

Si el se la quiere jugar porque piensa que el fascismo es una puta mierda llena de gente basura que, ademas, en su caso siendo negro, si llega al poder le va a joder pero bien... pues eso, todo el derecho tiene

#63 Está claro que tiene todo el derecho a opinar, sobretodo si le preguntan

#64 Como tiene el derecho a declinar la pregunta y no responderla.
Si respondió, es porque quiso

#12 Jope, justo cuando acababa de leer tu historia se me ha metido algo en los ojos...
Gracias por compartir, y gracias #0 por traer algo bonito, que falta hace.

#12 Sin querer te he votado negativo . Supongo que ha sido porque tenía los ojos nublados después de leer tu comentario. ¡Perdón!

#61 No hay problema, hombre.

#12 Tengo curiosidad de qué fue de la vida de ese chaval.

#17 La alta cocina no es rentable salvo a niveles de precio/reservas muy altos y que requieren una salvajada de horas. Otra cosa es el prestigio que sacas y negocios paralelos ( publicidad, cursos, premios, etc.). Un McDonald's, por lo general, es muchísimo más rentable. Y si está en buena zona, ni te digo 

#41 Entonces sí es rentable.
Porque sin el restaurante "deficitario" el resto de negocios paralelos no funcionaría. Hay que verlo como un todo. Porque sería como decir que la publicidad de un negocio no es rentable. Lo es, porque sin ella ganarías menos.

#47 No todos son Adrià o consiguen un programa en la tele vitalicio como Arguiñano. De ahí que verás más probable que cierre un restaurante de alta cocina que un MacDonalds en un centro comercial. En líneas generales, son negocios bastante deficitarios, y salvo las tres o cuatro super-estrellas la mayoría tienen sueldos normalitos. De todas maneras, yo estoy de acuerdo en el artículo sobre que ganen algo mínimo, coticen y aprendan para su carrera

#55 Muy de acuerdo pero no es el caso de Argiñano ni de lejos, el se fue a Argentina a hacer tele. Todo lo que cocino nuevo busco primero como lo hace Argiñano, 100% cocina tradicional, facil y buena.
Supongo que te referías a los de Masterchef de los cuales Argiñano despotrica.

#102 es que, salvo Masterchef, el resto de programas son de cocina tradicional. Igual el de los gemelos en la primera era el menos tradicional, pero aún así era comida que la reconoces cuando te la ponen en el plato.
En el fondo, la alta cocina es para cuatro y las bodas, que ahí se dan de guays con el picoteo y luego acaba todo el mundo asaltando al que corta el jamón serrano y a la paellera de la fideuá.

#102 Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina.... 👴

#47 #17 #2 elmeollo es como dan las estrellas michelín.

Es decir para que te den una estrellita se exige una relación nivel/precio imposible, Es decir si ponen el plato al precio que cuesta elaborarla pagando a los trabajadores no hay estrellita que valga. Y no no se conra un pastizal, de hecho el precio es muy inferior al coste. pero sirve para que la Mari Pili puedapresumir de haber ido a un restaurante de Frerrán Adrià

y te digo que el menú de Adrià de 175 euros es de un precio muy muy inferior a su coste. Mira la cantiad de ingresientes, la calidad de estos, el costo y la elaboración que es muy complicada, ni de coña. El precio real es por encima de los 300 euros,

Pero mira asi cualquier puede ir Pero el coste de elaborar un menu degustación de 30 recetas de alta cocina no son los 175 que pagas ni de lejos, Se consigue no pagando a los empleados,

Pero ese es el punto en que no se entra. Hacer famosa la alta cocina es hacerla "popular" y se hace así. un precio alto pero que sea un carpicho asumible para la gente de a pie, y eso no se quiere tocar. Como no se quiere tocar que no hay sitio para tanta Alta Cocina porque no hay tanta gente que pueda pagarla al precio real,

#106 Entonces es simple, si quieres una estrella Michelin pagatela, o busca un sponsor, o asociate con varios cocineros que la quieran y esten dispuestos a llevar el negocio perdiendo dinero por la posibilidad de competir por una estrella Michelin.

Pero si tienes un trabajador cumples con el como hacemos todos, o dejas que todos tengamos esclavos también, los lloros ya llegaran solos...

#106 Entonces quieres decirme que cada vez que voy a un estrella michelín me están regalando dinero? entonces sabrán mucho de cocina pero poco de negocio, son ONGs? dan de comer a los hambrientos regalando su tiempo y su dinero? yo permitame que no te crea.

#149 es que el dinero les viene por otro lado. Es decir al final lo que se busca es la fama y el tinglado formado alrededor de ellos. Pero todo se hace sobre la base de un restaurante deficitario en condiciones justas.

Aquí además no tienen el comodín de la propina que en estados unidos sirve para que el comensal pague el personal. Tampoco se hacen tres turnos como en Inglaterra porque la gente cena y come tarde tarde y le gusta su tiempo y tomarse el café con tranquilidad.

La materia prima de un plato es normalmente el 30% del precio y el alta cocina llega casi al 50%, a veces más. Luego se precisa mucho más personal. Por supuesto hay estrategias. Tener una cadena de restaurantes rentables y que te paguen el de postín. Pero a nadie le gusta tener un negocio deficitario

#156 Pero entonces el restaurante con estrella es parte de la INVERSIÓN en publicidad.

#41 pues que suban precios y que vayan los ricos, pero que no exploten 

#52 Nadie te obliga a hacer prácticas por 0 euros.
La realidad es que pagamos religiosamente por aprender cocina en un módulo de FP con un profesor mediocre.
Pero luego, cuando realmente nos ofrecen aprender de la mano de un crack como Ferran Adria, nos ponemos gallitos y encima queremos que nos paguen.
No tiene ningún sentido. La gente paga dinerales en otras profesiones para pasar horas con mentore que son referentes en su campo, pero en cocina, eso no vale.

#60 Tu lo has dicho si tienes un Mentor y aprendes en el proceso. Pero si te tienen fregando platos y limpiando, ¿Qué valor te aporta? Es lo que se comenta en el artículo sobre los claro-oscuros. Dicho esto, en otras profesiones no ocurre.

#66 Yo soy informático y si Steve Wozniak me hubiese "contratado" sin sueldo en Apple para aprender, te aseguro que le hubiera mandado a la mierda.
Por otro lado, sé que Woz no hace esas cosas.
Edito.- Y, por cierto, he colaborado en varios proyectos de software libre sin ver un duro por ello.

#66 Lavar platos y limpiar es parte imprescindible de una cocina en un restaurante.

#60 si piensas eso de verdad, es que eres tontisimo. Le estas haciendo el trabajo gratis, PUNTO. Da igual que sea Ferra Adrià o Paco McDonalds. El esta ganando dinero por el trabajo que tu le haces gratis, y si encima lo aceptas de buen grado, es que ademas de aprovecharse de ti, se rien en tu cara.
Imaginate que cualquier gran empresa (Apple, Balenciaga, Tesla, Google) tuviesen a gran parte de su plantilla TRABAJANDO GRATIS porque estan aprendiendo de los mejores mientras sus empresas dan beneficios millonarios. ¿Estupido, no? Pues ahora sigue aplaudiendo ser “stagier”, o como decimos los que somos menos pedantes: “Pardillo que se ofrece a currar gratis y encima lo disfruta y agradece”

#60 Ah, ¿que si eres un (comillas) crack (comillas) puedes hacer lo que te salga del papo?

Una inspección de trabajo le metía yo.

#60 Al explotado le obliga la necesidad. SIEMPRE.

Si ese "crack", si ese "mentor" está obteniendo un rendimiento económico de tu trabajo y no te paga, es un puto explotador.

Y no hay nada más que rascar ahí.

#60 Pregunta: si es para aprender, supongo que los productos que produces te los comes tú, los otros cocineros, o el personal, y no la clientela del lugar, ¿no? Porque si los come la clientela, una de dos: o da a entender que ya estás cualificado para servir al público, o da a entender que ya no son prácticas, sino trabajo. Y en ambas opciones deberías cobrar un sueldo.
En hostelería no sé, pero el sentido común a mí me dice que, por mucho que estés aprendiendo, si produces algo que genera beneficio al negocio, es trabajo, y debes ser compensado económicamente por ello.

#59 Como comento en #105, si no estás trabajando gratis, entiendo que lo que cocinas no se ofrece a los clientes, ni el restaurante obtiene absolutamente ningún beneficio económico de lo que preparas. ¿correcto?

#60 La diferencia clave es que el mentor su negocio es enseñarte y el restaurante su negocio es hacer comida. Detalle imporantisimo.

#52 Es lo que hacen. El problema es que aún así se quedan todos los beneficios.

#41 Pues si no es rentable, que cierren. Como cualquier otro negocio.

#41 De hecho MCDonald's como restaurante no es rentable, sólo ganan dinero por el real state. De las hamburguesas no sacan nada de nada.

#41 Pues si no es rentable que cierren. Hacerla rentable a base de no pagar a la gente por su trabajo no es una opción.

#41 que abran un McDonald's

#41 Entonces la alta cocina no precisa empleados, precisa socios, y que todos obtengan el mismo reconocimiento como un equipo y repartan la poca ganancia y el gasto, es simple, tambien se decia que el algodon no era rentable son esclavos, pero olle todo es empeñarte.

#41 pues si no es rentable ¿qué hacen abiertos?

#166 ¿El Bulli está abierto? El punto es que el hecho que cobren el menú tan caro no es indicativo que sean rentables o que sus dueños se estén forrando con ellos.

#171 ni puñetera idea.

No me verás jamás en un restaurante de esos.

#17 Y luego te ves a los obreros de derechas que te dicen que no hay que regular las cosas porque los empresarios pagarian mas si tuvieran que pagar menos impuestos. Y aqui tienes otro ejemplo mas, dueños de restaurantes de lujo que viven en mansiones, con restaurantes de lujo que valen un pastizal la comida y quieren que su personal no cobre nada porque emulsion de patatas.

#17 Pues estás diciendo algo muy parecido a lo que dijo Ferran en ese podcast.

#1 Y los del mercado tampoco, supongo

Por lo que dice la noticia, los jóvenes van a trabajar sin cobrar con la esperanza de aprender de los grandes, pero los ponen a pelar patatas y no aprenden, solo les sirve para el curriculum decir que han trabajado con tal chef famoso.

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#4 Berasaregui es el máximo exponente de no pagar , y ahora se queja?
Le habrá valido para coger experiencia no?

#4 yo me ofrezco a comer gratis para aprender de los grandes

#13 Y a criticarlos gratis después, para que aprendan de los errores, a ver si el 2º chuletón lo hacen un pelín mejor.

#4 El tema es que trabajar en un sitio con Estrella michelín, efectivamente te abre todas las puertas. Tengo una amiga que trabajo en el grupo XO (David Muñoz) y literalmente no ha mandado un CV desde entonces y está pidiendo lo que quiere de salario (dentro de lo razonable)

#26 Pues se debería diferenciar entre trabajar cobrando (pelar patatas y limpiar cocinas) y estar en prácticas aprendiendo sin cobrar. Porque se supone que los jóvenes que van a estas cocinas de pelar patatas y cortar una cebolla en brunoise ya saben.

#73 #26 Sí, y esa amiga seguro que vio a la Niña de la Curva...

Oye, precisamente sale el más guay de toda esta tropa: el Dabizito Muñoz de los cojones, que claro: para pagar los sueldos de sus trabajadores, hizo el sacrificio de subir el precio de sus platos. Al héroe este no se le pasa por la cabecita rebajarse él los beneficios, claro...

#26 el típico que tiene una amiga que...
Ole

#82 Te puedo decir su nombre y donde trabaja y su carrera después de salir de StreetXo (en su caso cobrando)... pero creo que no es oportuno.

De hecho una de las mayores criticas a las practicas no remuneradas en los mejores restaurantes no es que se usen para mano de obra gratis, si no para separar a los futuros cocinero por clase social

#93 Exacto, y el gurú este del Adriá tiene los cojonazos de defender esa práctica "para no cortar el talento". O sea, que limitar el acceso a esas cocinas al 80% de la población que no se puede permitir vivir sin cobrar durante 6 meses, no es cortar el talento.

#26 Me parece perfecto y no es incompatible con que les paguen por su trabajo.

#26 Perfecto, pero por el precio que cobran, deben tener para pagarle a los trabajadores y no explotarlos porque luego les abre puertas.