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La evolución silenció el gen de la uricasa en humanos y es por ello que tendemos a la gota [ENG]
Todos los mamíferos, excepto los primates tienen uricasa que transforma el ácido úrico en alantoína, que es más soluble y sin riesgo a depositarse. La evolución en primates trajo consigo una serie de errores y mutaciones que hicieron que perdiésemos el gen de la uricasa y es por eso que nuestros niveles de ácido úrico son más altos lo que nos predispone a cristales de ácido úrico y gota. Si bien esto trajo una ventaja dado que el ácido úrico es antioxidante. Sin embargo la hiperuricemia (>6mg/dL) es un marcador de riesgo cardiovascular y metabólico.
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Temperatura baja. La solubilidad del urato cae con la temperatura. A 37°C el plasma satura en torno a 6,8 mg/dL; a 32-35°C (temperatura típica de la primera metatarsofalángica del pie, los dedos, las orejas) la solubilidad baja y precipita antes. Por eso el dedo gordo del pie (podagra) es el caso clásico, y por eso aparece en hélix de la oreja en forma de tofos.
así que... hay que ir con calcetines para evitar la gota