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Soy Anna Mayer, gurusa de la cocina italiana. Pregúntame

Soy Anna Mayer. Mi documentación dice italiana, tengo apellido alemán, origen polaco-ecuatoriano-británico y vivo en España desde 1997. Si estás confundido tú, imagínate yo. En 2009 fundé Panepanna, un proyecto independiente sobre cocina y cultura, que desde 2020 se articula sobre todo como newsletter, donde con la excusa de la cocina italiana acabo hablando de historia, producto, turismo y política. Trabajo como consultora gastronómica junto a Jorge Guitián y pienso probablemente demasiado sobre identidad, relato nacional y comida. Mi misión vital sigue siendo que no quede ni una carbonara con nata.

Miércoles, 18 de febrero de 2026 a partir de las 17h EN VÍDEO.
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Un 'miau' que vale millones: el dineral que mueven los gatos en Tailandia y que les convierte en un motor de su economía

Un 'miau' que vale millones: el dineral que mueven los gatos en Tailandia y que les convierte en un motor de su economía

Venerados en manuscritos centenarios, los felinos mueven más de 11.800 millones de dólares en un país que ha convertido a estos animales en parte del día a día de sus calles.
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Warren Buffett, hace 8 años: "Las criptomonedas tendrán un mal final"

Warren Buffett, hace 8 años: "Las criptomonedas tendrán un mal final"

El 2018 dejó una de las frases más citadas del universo financiero moderno. En una entrevista con CNBC, el legendario inversor Warren Buffett fue tajante: “Las criptomonedas tendrán un mal final”.
Ocho años después, su advertencia sigue resonando en un mercado que ha vivido ciclos extremos de euforia y caída (particularmente el bitcoin), colapsos empresariales y una creciente presión regulatoria global.
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El sueño de Morfeo es el ganador de la 2ª semana del Futuro Imperfecto

Grisgoblin con El Sueño de Morfeo se alza con la la victoria en la segunda semana demuestro ciclo sobre los futuros imperfectos www.meneame.net/m/microrelatos/sueno-morfeo-futuroimperfecto
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El Museo Británico elimina la palabra «Palestina» de sus exposiciones tras la presión ejercida por abogados proisraelíes [ENG]

El Museo Británico elimina la palabra «Palestina» de sus exposiciones tras la presión ejercida por abogados proisraelíes [ENG]

El Museo Británico ha confirmado que está revisando y actualizando algunos paneles y etiquetas de la galería después de que «las pruebas realizadas entre el público hayan demostrado que el uso histórico del término Palestina... en algunas circunstancias ya no tiene sentido», según ha declarado UK Lawyers for Israel (UKLFI) en un comunicado emitido el sábado.
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Los aviones Gulfstream estadounidenses serán certificados por Canadá tras las amenazas de Trump a Bombardier

Los aviones Gulfstream estadounidenses serán certificados por Canadá tras las amenazas de Trump a Bombardier

A finales del mes del pasado mes de enero, el presidente Trump amenazó con quitar la certificación a los aviones Bombardier Global Express fabricados en Canadá y a todas las aeronaves fabricadas al norte de la frontera de EEUU. como represalia por los retrasos percibidos en las certificaciones de los aviones Gulfstream.
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De nacer en la calle a servir para seis primeros ministros británicos: el gato Larry cumple 15 años en Downing Street

De nacer en la calle a servir para seis primeros ministros británicos: el gato Larry cumple 15 años en Downing Street

El gato Larry celebra este domingo 15 años como cazador oficial de roedores del gobierno británico y, de manera extraoficial, primer felino, una presencia tranquilizadora que ha servido bajo seis primeros ministros. A veces parece que ellos han servido bajo sus órdenes. Los índices de aprobación del gato Larry son muy altos. El felino, no en vano, cuenta con 879.000 seguidores en X, donde se muestra como un activo tuitero. La historia de superación del minino atigrado gris y blanco lo ha llevado de ser un animal callejero a la sede del poder...
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Altares mitraicos raros encontrados en Escocia se exhiben por primera vez [Eng]  

Dos altares mitraicos excepcionalmente raros y bellamente tallados, hallados en Inveresk, East Lothian, Escocia, se exhiben por primera vez . No solo son los únicos altares romanos hallados en Escocia, sino que se encuentran entre los mejores ejemplos de escultura romana en la Britania romana. Además, son excepcionalmente antiguos, ya que fueron realizados en la década de 140 d. C., durante la reocupación del sur de Escocia por Antonino Pío, mientras que la mayoría de los demás materiales arqueológicos relacionados con el culto a Mitra en Brita
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La política como fenómeno repetido

"Los gobiernos, si perduran, siempre tienden cada vez más hacia formas aristocráticas. No se conoce ningún gobierno en la historia que haya evadido este patrón. Y a medida que la aristocracia se desarrolla, el gobierno tiende cada vez más a actuar exclusivamente en interés de la clase gobernante... ya sea esta clase una monarquía hereditaria, una oligarquía de imperios financieros o una burocracia bien afianzada". - La política como fenómeno repetido, Manual de entrenamiento Bene Gesserit
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Encuentran en el sur del Sinaí un refugio rocoso con pinturas de hasta diez mil años de antigüedad

Encuentran en el sur del Sinaí un refugio rocoso con pinturas de hasta diez mil años de antigüedad

El hallazgo revela una secuencia ocupacional que se extiende a lo largo de aproximadamente diez mil años, con manifestaciones artísticas que abarcan desde el periodo Neolítico hasta la época islámica, consolidando a la región como un enclave estratégico para el estudio del poblamiento humano y el intercambio cultural en el antiguo Cercano Oriente.
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"Es una actitud fascista": Ayuso, señalada por los madrileños por su 'son unos tristes' a la oposición y su medalla a EEUU

"Es una actitud fascista": Ayuso, señalada por los madrileños por su 'son unos tristes' a la oposición y su medalla a EEUU

A lo suyo. Así sigue Isabel Díaz Ayuso en la Comunidad de Madrid. Así sigue la presidenta. Así sigue una 'popular' que ha tenido una, otra, semana más bien intensa. Intensa por la decisión de entregar una medalla a Estados Unidos. A un país que, con Donald Trump, tiene a varias ciudades en las que más que libertad se respira el miedo por la presencia de los agentes del ICE.
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Muros de 1950, sedimentos de 2026: el desajuste técnico que está matando en silencio a los embalses españoles

Muros de 1950, sedimentos de 2026: el desajuste técnico que está matando en silencio a los embalses españoles

Ingeniería de 1950 frente a borrascas de 2026: el desfase técnico del agua en España. Los datos han pasado de 693 hectómetros cúbicos en un día, disparándose hasta los 2.349 hm³ en solo tres jornadas. Sin embargo, detrás de esta fotografía de abundancia y de un mapa de España teñido de azul, Greenpeace ha advertido de que estamos ante una ilusión óptica. Lo que vemos brillar al sol es agua, sí, pero lo que se acumula en el fondo, invisible y silencioso, es lodo. Y cada vez hay más
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Quesín con arándanos!

Quesín con arándanos!

Y por qué? Esto era una actividad de cuando era guaja. Siempre andaba siguiendo a mi güela, a veces hacia este queso y yo la ayudaba (como a muchas otras cosas) Hay que decir que siempre fui marinero y me tocó ser capitán, tuve que tirar de memoria muchísimo y asegurar en Internet las lagunas (para sorpresa no eran tantas) Pienso que honrar a los muertos es amar su recuerdo, de algo que podía ser tristeza o melancolía nace una alegría.
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El español: rebeldía y sometimiento

El español: rebeldía y sometimiento

Esa misma idea imperialista del español está presente en políticas como la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso. La polémica presidenta decidió otorgarle un reconocimiento a Donald Trump por la defensa de la hispanidad. Otorgarle en su residencia de Mar-A-Lago un reconocimiento a un fascista que persigue niños de cinco años por su color de piel o que deporta a hispanoparlantes por el simple hecho de serlo, es doloroso para quienes hablamos la lengua de Cervantes.
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José Antonio Sánchez, la parrilla de Telemadrid al servicio de Ayuso

José Antonio Sánchez, la parrilla de Telemadrid al servicio de Ayuso

El hombre que sirvió a Aznar, Esperanza Aguirre y Rajoy en la televisión pública ejerce un férreo control de la información en su vuelta a Telemadrid, reconvertida en altavoz de la actual presidenta madrileña y látigo de la izquierda. Durante su mandato, se cortó la programación para retransmitir la boda de Almeida, se multiplicó la inversión en toros y se dedica un millón al año a cubrir la Casa Real.
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Feijóo: “Haré una ley de nacionalidad con los requisitos para ostentar el honor de ser español”

Feijóo: “Haré una ley de nacionalidad con los requisitos para ostentar el honor de ser español”

“Estoy trabajando en un proyecto de ley orgánica sobre la nacionalidad española. Allí dejaremos muy claro cuáles son los principios y cuáles son los requisitos que se deben cumplir para ostentar el honor de ser español”
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Los recortes del Gobierno de Ayuso en cultura: de los grandes museos de Madrid al Círculo de Bellas Artes

Los recortes del Gobierno de Ayuso en cultura: de los grandes museos de Madrid al Círculo de Bellas Artes

La gestión política en la Comunidad de Madrid está a la orden del día por diversas cuestiones que influyen en el escenario nacional. Sin embargo, un punto que puede escaparse a ojos del público es el ámbito cultural. En los últimos años, el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso ha acometido ciertas decisiones que han pasado por recortar el presupuesto autonómico a instituciones emblemáticas de la cultura madrileña.
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“Tengo mucho miedo”: el pánico sembrado por el ICE con asesinatos en plena calle, persecuciones a inocentes y rastreos en redes sociales

“Tengo mucho miedo”: el pánico sembrado por el ICE con asesinatos en plena calle, persecuciones a inocentes y rastreos en redes sociales

Son los asesinatos de Alex Pretti y Renée Good en Minneapolis. Es la detención de un niño de cinco años, Liam Conejo. Como es también la persecución por las calles de St. Paul —ciudad gemela de Minneapolis— de Christian Salamanca, un hombre de origen colombiano con visado válido, un caso de asilo pendiente y permiso de trabajo sin antecedentes penales. Y todo mientras la Administración Trump insiste en estar tras “lo peor de lo peor”.
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Halladas ocho cabezas humanas en sacos en Ecuador

Halladas ocho cabezas humanas en sacos en Ecuador

La Policía de Ecuador ha informado del hallazgo en la madrugada del sábado de ocho cabezas en sacos de yute en una carretera del cantón de Naranjal, provincia de Guayas, en el centro de la costa ecuatoriana. Los restos humanos estaban en el kilómetro 66 de la carretera, según el aviso recibido en el teléfono de emergencia. En la escena también se hallaron panfletos con la frase "Prohibido robar", por lo que se especula con un móvil intimidatorio, informa la cadena de televisión Ecuavisa.
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"El edificio más feo de España" Las Torres Colón, el mito de un rascacielos maldito en Madrid

Incomprendidas desde su origen y discutidas en cada transformación, las Torres Colón han pasado de experimento radical a símbolo urbano siempre en conflicto con el gusto de su tiempo.
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Un experimento en Viena acaba de empujar la mecánica cuántica fuera de su zona cómoda. La superposición se observa por primera vez en fragmentos de materia sólida

Un experimento en Viena acaba de empujar la mecánica cuántica fuera de su zona cómoda. La superposición se observa por primera vez en fragmentos de materia sólida

Físicos lograron demostrar que nanopartículas formadas por miles de átomos pueden existir en superposición cuántica. El hallazgo cuestiona la idea de una frontera clara entre el mundo cuántico y el clásico. Los investigadores lograron observar superposición cuántica en nanopartículas de sodio formadas por miles de átomos. No electrones. No fotones. Fragmentos de materia sólida, con masa, volumen y estructura definidos. El trabajo fue publicado en Nature y marca uno de los avances más contundentes en la exploración de los límites del mundo cuánt
118 146 0 K 1814 ciencia
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Baleares se consolida como la comunidad con mayor impacto migratorio de España: casi el 30% de la población ya es de origen extranjero

Baleares se consolida como la comunidad con mayor impacto migratorio de España: casi el 30% de la población ya es de origen extranjero

A 1 de enero de 2026, las comunidades con mayor porcentaje de población nacida en el extranjero son Baleares (29,27%), Cataluña (26,11%), Madrid (25,70%) y la Comunidad Valenciana (25,45%). La diferencia territorial es contundente: el peso en las islas triplica al de Extremadura (6,59%) y duplica ampliamente al de Asturias (12,55%) o Castilla y León (12,87%). Pese a los beneficios económicos y demográficos, el informe advierte de que la integración no está exenta de desafíos. La inmigración en Baleares y en España ya no es coyuntural.
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Helion alcanza 150 millones de grados en su reactor Polaris y marca un nuevo récord en la fusión privada

Helion alcanza 150 millones de grados en su reactor Polaris y marca un nuevo récord en la fusión privada

La empresa estadounidense Helion ha anunciado haber alcanzado dos nuevos hitos técnicos con su prototipo Polaris en el ámbito de la fusión nuclear: la utilización de combustible de deuterio-tritio en una máquina financiada con capital privado y la obtención de temperaturas de plasma de 150 millones de grados Celsius. Según la compañía, se trata de la primera instalación privada que demuestra fusión medible con este tipo de combustible y que supera ese umbral térmico.
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El sobremetabolismo

El sobremetabolismo

Seguramente se habrán fijado en la cantidad de obras que hay siempre y por todas partes, pero particularmente en infraestructuras fundamentales para la movilidad. Y no bien se acaba una obra que al cabo de nada comienza la siguiente. Hay una característica notable de estas obras es que mayoritariamente tienen que ver con las infraestructuras de movilidad, desde las simples calles reconvertidas mil veces para cambiar el sentido de circulación, arbolarlas, desarbolarlas, etc; hasta las estaciones de tren o autobús, los aeropuertos, el metro...
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Tyrannoroter heberti: la criatura del tamaño de un balón que sería uno de los primeros animales terrestres herbívoros

Tyrannoroter heberti: la criatura del tamaño de un balón que sería uno de los primeros animales terrestres herbívoros

Una criatura robusta y rechoncha que deambulaba por la Tierra hace 307 millones de años está ayudando a los científicos a entender cómo aparecieron por primera vez los animales herbívoros en tierra firme. La especie recién descrita es uno de los tetrápodos más antiguos conocidos que muestra evidencia de tener una dieta basada en plantas.

menéame