La carboximetilcelulosa es un estabilizante que se usa para que las bebidas tengan mejor apariencia. Sin embargo, daña el microbioma y eleva el riesgo para el colon.
Las intoxicaciones alimentarias son relativamente fáciles de reconocer, los aditivos alimentarios juegan en otra liga: muchos alimentos, sobre todo procesados y ultraprocesados, contienen aditivos poco conocidos para la ciencia. Y algunos pueden ser dañinos.
#7 No había visto tu respuesta...
Creía que estábamos hablando de café normal, ni solubles, ni preparados de café ni nada de eso. Si coges un envase de café descafeinado y miras la composición verás que pone "100% café" ni aditivos ni leches.
Como te dice #11 Muchas veces se descafeína con agua, pero aun en el supuesto de que se usase el cloruro de metileno para tal fin no quiere decir que eso sea un aditivo del producto final, simplemente se utiliza en su procesado, igual que puedes usar lejía para lavar la lechuga o usar sosa caústica para hacer comestibles las aceitunas.
Comentarios
#12
Cafetera Ikea
Molinillo barato
El café todo lo que quieras, pero por 8 € puedes encontrar 1 kg.
Tanto el café torrefacto como el descafeinado son aberraciones de la industria. Llevan una cantidad ingente de porquerías.
Si te gusta el café, hay que tomarlo natural.
#1 "una cantidad ingente de porquerías"
#6 Café torrefacto:
https://www.memoireonline.com/11/12/6452/m_Additifs-alimentaires-cafe-cacao4.html
Café soluble:
https://fr.openfoodfacts.org/ingredient/fr:cafe-soluble/additifs
Bebidas de café listas para el consumo:
https://www.noovomoi.ca/cuisiner/trucs-et-inspirations/article.la-verite-sur-les-additifs-pour-le-cafe.1.1629695.html
Capsulas de café:
https://www.quora.com/Are-chemicals-used-in-coffee-pods
https://gimmethegoodstuff.org/toxins-in-coffee-how-to-detox-your-morning-brew/
Café descafeinado:
https://www.eatthis.com/news-decaf-coffee-toxic-chemical-report-clean-label-project/
Y una amiga bioquímica.
#7 La marcas más importantes de café en España (como Bonka y Nescafé) descafeínan al agua en vez de usar cloruro de metileno.
#11 Incluso CO2 líquido a alta presión, hace ya muchos años que muy pocos usan disolventes para descafeinar el café.
#7 No había visto tu respuesta...
Creía que estábamos hablando de café normal, ni solubles, ni preparados de café ni nada de eso. Si coges un envase de café descafeinado y miras la composición verás que pone "100% café" ni aditivos ni leches.
Como te dice #11 Muchas veces se descafeína con agua, pero aun en el supuesto de que se usase el cloruro de metileno para tal fin no quiere decir que eso sea un aditivo del producto final, simplemente se utiliza en su procesado, igual que puedes usar lejía para lavar la lechuga o usar sosa caústica para hacer comestibles las aceitunas.
Por cierto, no sé frances
Los alimentos si son naturales son mejores.
#5 El agua moja
#16 Lo sé pero, no es algo con lo que esté de acuerdo todo el mundo.
Aditivo desconocido que se compra a 15 euros el kilo para restauración, por cierto.
El chocolate decente no lleva estas sustancias. Hay que mirar bien la composición en el supermercado.
#3 No hay chocolate decente en el supermercado.
Las evidencias son pocas, en modelos animales o analizando la microbiota.
Por lo que he encontrado, sólo hay dos o tres estudios sobre el tema, supongo que en poco tiempo saldrán más estudios y veremos si si o si no.
e-466
Es tomarme mis 5-6 café diarios o pasarme a la coca y no hablo del refresco:
Los consumidores de chocolate , igual se pasan al "chocolate" marroquí .
¿Si compro café en grano y lo muelo yo mismo se acabó el problema?
#8 Yo es lo que hago. Ahora bien, yo compro el café en grano natural; lo muelo en casa y hago deliciosos cafés en cafetera de émbolo.
#9 Todo eso suena caro....