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#6:
hey!!! ¿no era que lo típico en Madrid es el cup off cofee con milk in the plaza mayor?
entonces lo tipico es sandwich de inkfish in the big scuere?
entonces lo tipico es sandwich de inkfish in the big scuere?
#27:
Para empezar. Los cefalopodos que aparecen en las fotos, de calamar no tienen nada. Tiene toda la pinta de ser pota. Aquí en mi tierra la llamamos choupa. Es inferior en precio al calamar pero cocinada en un guiso es una delikatessen. El rebozado disfraza parte del potente sabor que tiene la pota en comparación con el fino calamar.
Toda la vida comiendo pota pensando que era calamar. En fin, si se lo creen... Estos de secano...
El calamar de las rias gallegas puede llegar a pagarse en una pescadería a 20€/kg. frente a los 2-4€/Kg. de pota.
No señores, lo típico de Madrid es el chotis no el bocata de calamares. Como mucho, el bocata de pota (choupa), que no es lo mismo.
Llamar calamares a esos platos que aparecen en la noticia es una aberración.
Toda la vida comiendo pota pensando que era calamar. En fin, si se lo creen... Estos de secano...
El calamar de las rias gallegas puede llegar a pagarse en una pescadería a 20€/kg. frente a los 2-4€/Kg. de pota.
No señores, lo típico de Madrid es el chotis no el bocata de calamares. Como mucho, el bocata de pota (choupa), que no es lo mismo.
Llamar calamares a esos platos que aparecen en la noticia es una aberración.
#1:
Porque estan frescos frescos esos calamares recién sacados del Manzanares. Mutantes, eso sí
#2:
Prefiero las rabas así, sin bocadillo ni nada.
Y si tienes la playa en frente, mejor
Y si tienes la playa en frente, mejor
#4:
- ¡Bocata calamares en Madrid, illo, como si me ices que en Caíz la comida típica es la carne de ñu!
El Almeja, Serie Malviviendo.
El Almeja, Serie Malviviendo.
#19:
Jamás he comido pan tan malo como el de bares y restaurantes de Madrid. Creo que es imposible torturar de mayor manera la boca o el estómago.
Comentarios
hey!!! ¿no era que lo típico en Madrid es el cup off cofee con milk in the plaza mayor?
entonces lo tipico es sandwich de inkfish in the big scuere?
Porque estan frescos frescos esos calamares recién sacados del Manzanares. Mutantes, eso sí
#1 Los pescan justo al lado de la Ermita de la Virgen del Puerto, patrona de los marineros.
Aquí no hay playa, pero tenemos bocatas de calamares
#1 que no te enteras, a Madrid llegan los frutos del mar más rápido que a los restaurantes gallegos a pié de playa. Los llevan en helicoptero
#18 emeising
#18 Un helicóptero va un pelin más rápido que un coche, sin los inconvenientes de curvas o atascos. The More You Know!
Para empezar. Los cefalopodos que aparecen en las fotos, de calamar no tienen nada. Tiene toda la pinta de ser pota. Aquí en mi tierra la llamamos choupa. Es inferior en precio al calamar pero cocinada en un guiso es una delikatessen. El rebozado disfraza parte del potente sabor que tiene la pota en comparación con el fino calamar.
Toda la vida comiendo pota pensando que era calamar. En fin, si se lo creen... Estos de secano...
El calamar de las rias gallegas puede llegar a pagarse en una pescadería a 20€/kg. frente a los 2-4€/Kg. de pota.
No señores, lo típico de Madrid es el chotis no el bocata de calamares. Como mucho, el bocata de pota (choupa), que no es lo mismo.
Llamar calamares a esos platos que aparecen en la noticia es una aberración.
#27 Dejalos que a los madrileños les hace ilu. Incluso uno por arriba insinua que lo inventaron los madrileños cuando posiblemente ninguno haya comido un bocadillo de calamares en su vida.
#27 El calamar de las rias gallegas
En la puta vida vi pescar un calamar en una ría. Angulas, lubinas o salmones sí, pero ¿calamares?
#34 Has salído poco de casa y se nota. Antes de hablar, documentate un poco.
Vete documentandote mientras no sales. http://www.todopescagalicia.es/Pesca%20de%20mar/T%C3%A9cnicas/Calamares/Calamares.html
#35 En primer lugar señálame donde, en el enlace o en el video, dice que se esté pescando en una ría.
En segundo lugar, no sé qué cojones tiene que ver el salir o quedarse en casa; no sabes ni quién soy, ni lo que salí o entré. Igual tienes que venir tú a enseñarme a diferenciar una yuyera de un yo-zuri o un yo-kari.
Y, para finalizar,repito: en la puta vida vi pescar calamares en una ría.
#49 Publicado el 10 nov. 2012
El vídeo muestra una aferrada de calamares en una ría gallega. Fueron pescados todos de manera artesanal utilizando aparejo de mano.
En negrita, a ver si así lo lees mejor...
Las Rías gallegas, largos brazos de mar que se adentran en la tierra, definen el paisaje de Galicia. En el video se ve una parte de la costa, la otra está a espaldas de quien maneja la cámara. Pensé que no tenía que explicartelo.
#56 En el video no se ve si estás en una ría o 10 minutos mar adentro, y en el enlace directo no sale ninguna información. El texto que pones en negrita se ve en el video de youtube. Veo de sobra.
#65 Preguntale a Juan Poper. Es de Ferrol y tiene un blog. El te sacará de dudas. http://juanpopper.blogspot.com.es/
#71 No tengo que preguntar a nadie. Ya me lo dijo alguien (@careca) sin necesidad de cuestionar lo que hago con mi tiempo, si entro, salgo o me dejo llevar (aunque cuestionó otras cosas, "poco pescaste").
#74 No, nunca lo hice. Pero antes de sacar la lengua a paseo, me documento. Pero tú para ser la hostia pescando, no te has lucído mucho con el cefalópodo... ¿Donde se pesca el calamar de las rías gallegas? En ningún sitio, como yo nunca lo hice ni lo vi hacer... En fin...
#77 Dije en mi primer comentario:
En la puta vida vi pescar un calamar en una ría.
No nombré Galicia ni rías gallegas. Por lo visto para ti eso ya es sacar la lengua a pacer. Ahora nómbrame rías en Asturias donde se pesquen calamares. No negué que se pescaran, dije que en la puta vida lo vi. Claro, será que nunca salí de casa.
#78 En las rías asturianas se pescarán igual que en las gallegas, ahora no pescarán ninguno porque acabarían con ellos y se vienen todos los asturianos a pescarlos a las rías del norte de Lugo.
#35 En la ría hay luras o choco pero calamar...
Yo creo que el calamar que hay en madrid lo pillan en alta mar y lo congelan, y ojo, con esto no digo que sea malo, a mi me encanta, pero de la ría nada.
#34 poco pescaste... Anda que no se pillan calamares en las rías.
#42 Mira, si dices que se pescan no lo pongo en duda. Yo dije que en la puta vida lo vi.
En cuanto a lo de "poco pescaste", no podría echar cuentas así a ojo: palangrinos para congrio, nasas, pesca de merluza con caña o palangre, campañas de bonito... hablamos de toneladas. Pero calamares NUNCA los pesqué en una ría
#54 ¿dónde se pescan? ¿En madriz?
#58 En el Manzamares, creo
#58 No, en Venta de Baños.
#54 Si no sabes que los calamares se pescan desde el muelle o desde chalanos en la ría, tú no has pescado más allá de un par de sarguetas un día de verano por la tarde. Y no, no me creo que fueses a mareas de bonito y no sepas donde se pescan calamares.
#34 Alguna amiga me dijo que pesco un "pulpo" en una playa de una ria, son cefalopodos los dos aunque el pulpo tenia resacon.
#61 Que no te engañe, fue el pulpo quien la pescó a ella.
#27 ¿Cómo eres capaz de distinguirlos, ya cortados y rebozados, cuando anatómicamente son muy parecidos (el cuerpo es prácticamente idéntico)?
#44 Para empezar, NUNCA embadurnaría de pringue de huevo y harina un calamar.
#46 Lo que tengas por costumbre hacer no tiene nada que ver con que lo de imagen sean o no calamares. De hecho esa preparación es muy común en zonas de costa con mucha tradición de pesca y consumo de calamares de gran calidad.
#53 El pringue de huevo y harina es para disfrazar en muchos casos. Si pido calamares, no quiero disfraces.
#27 Como gallego me da un poco de vergüenza tu comentario chovinista, es como cuando un amigo en Lloret de Mar dijo que el marisco de la paella era una mierda y que el entendía de eso que era Gallego Ser Gallegos no nos hace expertos en marisco ni en ternera Gallega, yo de hecho se más de PHP que de "peixes".
#79 De chovinista nada, paisano. Simplemente, he dicho que los platos en la página de la noticia no son calamares. El calamar está a otro nivel. Es más caro (sobre todo el de ría) que la pota y tiene un sabor muy apreciado. Es una verdad como un mundo. Calamares de pesca de altura tambien estan buenos y el precio es más asequible.
#27 Me has recordado mucho a esto ¿Cuál es la mejor forma de obtener una respuesta en Internet? No preguntes, responde tú de forma errónea
¿Cuál es la mejor forma de obtener una respuesta e...
esencialblog.esParece que cada día que pasa va ganando fuerza la Ley de Cunningham: "La mejor manera de obtener la respuesta correcta en Internet no es hacer una pregunta sino publicar la respuesta incorrecta”. Es decir, que hemos llegado a un punto en que el conocimiento en Internet no se genera a partir de las ganas de compartirlo sino a partir de la necesidad que tenemos de hacernos los listos o corregir los errores de alguien.
Pues bienvenido sea el conocimiento
Prefiero las rabas así, sin bocadillo ni nada.
Y si tienes la playa en frente, mejor
#2 tío! esas son de pota o peludín! Para estar buenas buenas tienen que ser de jibión y tener este aspecto:
(posdata: otro día hablamos de los rejos )
#5 ¿Cómo lo sabes? Mira que me jo... que todo lo que venga congelado a la romana sea "de pota". Caray, ¿tan escaso está el calamar? Con lo que me gustan a mí las rabas...
#38 Los jibiones de pesca local son más pequeños que la pota y al cortarlo las rabas son irregulares, no como los bloques perfectos de la otra foto.
Por cierto, las de jibia o sepia también están muy buenas y es algo más asequible en precio.
#76 ¡Gracias por contestar y por la info! Feliz lunes .
#5 Yo prefiero estas. Zierbena (Bizkaia), famosa por sus txipis: encebollados, al ajillo, rebozados (rabas)
#2 Cabrón, se me ha hecho la boca agua y todo.
- ¡Bocata calamares en Madrid, illo, como si me ices que en Caíz la comida típica es la carne de ñu!
El Almeja, Serie Malviviendo.
#4 no que en Cadiz no te van a poner asi sea pota argentina o pescao o gambas del Indico ... si alli mismo hay mucho mar pero pescao poco
Jamás he comido pan tan malo como el de bares y restaurantes de Madrid. Creo que es imposible torturar de mayor manera la boca o el estómago.
#19 Si te vas a comer a los restaurantes sablaturistas de la plaza mayor o Santa Ana, no me extraña.
En Madrid hay un pan estupendo, pero si te vas a un sitio en condiciones, no a los engañaguiris que te enganchan por la calle.
#37 No sé si estoy hablando de sitios de guiris. Es algo general, incluso comprando en panaderías de barrio, no hay (o no queda) cultura de comer buen pan. Quizá se da más valor a otras cosas porque la comida tampoco es mala, se comen buenas verduras, etc...
Pasa en las ciudades cada vez más, pero ya digo que nunca lo he notado tan salvaje como en madrid.
Alomejor también es que la gente que conozco en madrid solo me lleva a sitios de guiris y yo no sabía nada.
#59 Pasate por mi tierra (Galicia) y sabrás lo que es comer buen pan.
#62 Ya estoy ahí ahora mismo... Por algo creo hablo teniendo un mínimo de conocimiento de lo que es un buen pan.
Mi pueblo es precisamente famoso por el pan, aunque solo es uno de los cientos que hay en toda galicia que tienen esa fama.
Con el tema del pan de super y las barras congeladas se está perdiendo algo en las ciudades, pero aun así, cuando viajo a muchos sitios lo paso mal por la poca importancia que se le da al tema.
#62 De todo hay por aquí no creemos falsas expectativas.
¿El mejor bocata de calamares? cuanto más lejos de Madrid mejor.
No es calamar, es pota.
http://gastronomiaycia.republica.com/2008/04/29/diferencias-de-la-pota-y-el-calamar/
#12 Cuando estos de Madrid coman calamares de verdad, entonces se acordarán de la frase "De Madrid al cielo"
#32 Tontos no somos, yo he tomado muchos sandwich de palometa ahumada que me los vendian como salmon, por el precio no podia ser pero como me gusta la palometa ahumada y el precio es de palometa lo pago y me la tomo con gusto, lo mismo te podria decir de los jamones con las uñas pintadas en negro, me da igual la cuestion es calidad precio y si me ponen un pata-pintado barato y con calidad se engañan ellos.
#31 vale, si consideras que no se inventó en Madrid, pues de acuerdo, pero decir que por el hecho de que no haya mar en un sitio ya no puede haber platos típicos con productos del mar es una chorrada como un templo. También es una chorrada decir que porque se coma en muchos sitios no haya podido inventarse en uno en concreto.
Por supuesto, como buen español, "la gente más lista y la que más sabe distinguir todo es la de mi pueblo".
#39 Yo no dije eso, de hecho no niego que sea un plato típico de ahí (el de pota no el de calamares
), vosotros sabréis mejor que yo cuales son vuestros platos típicos y yo me lo creo.
Pero típico no significa exclusivo ni que lo inventasteis ni nada por el estilo, quizás el problema es que no entendeis el significado de plato típico o que le dais más significado del que tiene.
#64 vaya pajas mentales que te haces. Yo no he dicho nunca "exclusivo" ni nada. Me he limitado a decir que porque un sitio no tenga mar no significa que no pueda tener un plato típico con algún producto del mar, como absurdamente insinuabas. Lo demás que dices es de tu cosecha. Me pasa mucho en Menéame: yo digo una cosa y me contestan a otra diferente o cambian mis palabras.
#39 #31 Vaya vaya aquí no hay playa.
#98 ve a #39.
Anda que no hacen bola esos bocadillos.
#23 Pa eso está la caña.
Teniendo en cuenta que Madrid no tiene mar, no deberían tratarlo como un plato suyo.
#21 ¿y si se inventó en Madrid hay que considerarlo de Sebastopol porque tiene mar?
#28 ¿que se invento en Madrid?
Que sea un bocadillo típico de allí no quiere decir que no se coma y no lo sea de otros sitios, principalmente en el norte.
El bocadillo de calamares es más viejo que mi abuelo, y me da que nacio en alguna costa no en el centro ;P
De hecho en Madrid no sabeis ni siquiera diferenciar un bocadillo de calamares de uno de pota visto lo visto.
#31 Que ricas las potas y los chipirones...
#28 El chotis o schotis es una música y baile con origen en Bohemia. Tambien dicen que es de ellos. Inventonres no sé si serán, ahora sí, chulitos diciendo que inventan cosas...
#28 Ten por seguro que no se inventó en Madrid.
Madre mía, esta noticia es carne de cañón para los anti-madrid.
Que sí, que en vuestro pueblo se han inventado los calamares, el pan, las rabas y los cojones morenos antes que en Madrid. Qué pesados.
El chocolate es típico de Suiza.
Que algo sea típico no significa que sea bueno.
Y en Inglaterra es típica la mermelada de naranja.
PORQUE TENÍAN EXCEDENTE DE CALAMARES EN EL MANZANARES
Sableando a los guiris en la plaza mayor
Y hay quien le echa ali-oli...
¿Calamares? Dudo que actualmente haya muchos bares de tapas en Madrid que sirvan realmente anillas de calamar y no de pota barata.
#26 Pues sirven los mismos que te pueden servir en Luarca o en Tazones: calamares congelados de Fandiño, Basilio o cualquier otra empresa congeladora. Algún pardillo igual cree que come calamares de potera...
#30 Ya bueno, puse eso por no decir directamente que no hay ninguno pues no conozco mucho Madrid, pero lo de vender pota por calamar es común en toda España. Y pasa lo mismo con otros muchos alimentos.
Pues recuerdo un programa del Chicote, creo, que hablaba de un bar de Madrid (no me preguntéis cual) que había llegado al punto de montar una fábrica de calamares congelados.
#41 El brillante.
Ahora me he he enterado de que vivo en Madrid y no lo sabía.
Yo cambiaría el título de la noticia por: ¿Por qué los del cantábrico inventaron la cocina tradicional, moderna y sobre todo... EL PUTO MAR?
Joder, los madrileños seremos unos chulos, pero otros sois unos prepotentes de cojones.
Tengo una noticia para algunos de vosotros sobre el porqué no os invitan nunca a las cenas de empresa: no hay dios que os aguante.
Porque la gastronomía propia de Madrid da bastante ascopena.
Soy gallego y mis paisanos me dan un poco de vergüenza votando al PP que hace una concesión 60 años más a Ence. No me gusta el centollo, los percebes ni la vieira.
No creo que Galicia se viva mejor que en otro sitio, el clima es bastante asqueroso, no tenemos metro en ninguna ciudad (ni en Vigo) y estamos industrialmente muy atrasados.
¿Que hay cosas buenas en Galicia? Si, me alegro de saber hablar gallego porque me ayuda a saber portugues, catalán e italiano. Pero me fastidia que los gallegos nos chupemos las pollas de una manera exagerada cuando queda mucho por hacer.
#82 Yo no soy gallego, pero me crié allí y le tengo mucho cariño a la zona (y soy del depor :P)
Y Galicia puede ser de los mejores sitios para comer. Ya no solo por la gastronomía si no por la "cultura" de la tapa de allí. Que te tomas dos refescos en un bar, y sales comido o cenao macho. Que pechá de comer te metes por na y menos.
Pero oye, tienes razón en una cosa, siempre noto que los gallegos se quieren "demasiado" a si mismos y a su tierra. Pecan mucho de como dices tu, chuparse mucho las pollas
#96 Bueno aquí en Vigo cada vez ponen menos tapas degraciadamente, pero si que es cierto que tomarse una cocacola o una cerveza y que no te pongan nada no se concibe aquí de hecho normalmente ya los que vivimos aquí tenemos fichado los sitios en los que te ponen tapas abundantes y como dices en algunos sitios casi comes porque incluso te van renovando las tapas a medida que las consumes secuencialmente...
(modo urbanita mesetario on) A ver, paletos de provincia, lo que pasa es que osh jode que en Madriz tengamosh el mejjjor peshcao de toda Eshpaña, por eso andáis escupiendo vueshtra envidia cochina sobre nueshtros bocatash que son la leche ¡Andaros a vuestros putos pueblos que no tenéis ni idea de lo que esh un calamar y noshotrosh sí! (modo urbanita mesetario off)
Ya que todo el mundo sabe distinguir a los calamares ¿cual es su nombre científico?
Menudo enjendro
No se de donde viene ni me importa, pero lo que si digo es que es una aberración pagar 3 o 4€ tirando por lo bajo por un bocata de "calamares" teniendo otras cosas que poder pedir 3000 veces mejor.
#93 Ya solo como dato, al que yo fui estaba en frente de la estación de trenes. Tal como salías de la castellana (Creo, que yo madrid me la conocí ese finde..)
Hay un invento que funciona más o menos así:
Se agarra el calamar (o lo que queda de él), se mete en un aparato que lo enfría, se queda todo tieso, congelado, y así aguanta y no se estropea y se puede mandar lejos o guardar.
Que no lea ese artículo según quien que prohibe el bocata de calamares, demasiado tradicional y de alta cuna.
¿Cuál es vuestro lugar preferido para el bocata de calamares?
#3 Bar "La Campana", en una de las calles adyacentes de la Plaza Mayor. Muy ricos, aunque si pides mayonesa te enfrentarás a un juicio sumarísimo por parte del dueño.
#7 "El Brillante", de Bravo Murillo, en Cuatro Caminos.
#10 Hace 2 semanas precisamente estuve en Madrid y probé por "capricho", el típico bocata de calamares de Madrid.. y en "el Brillante". Solo por el capricho de "al menos probarlo". Aún siendo de Cádiz y pensando "vaya chorrada, es solo calamares(pota) con pan. Pues nada. resulta que si que era una chorrada, nisiquiera tenía limón macho. Una decepcion y una pollada. No es que no me gustara, es que no.. no me dijo nada.
luego vas a cádiz lo comentas y la peña diciendo "pero es que como coño puede ser TÍPICO algo como eso en Madrid, que lo pillan en el río o qué?" (aún sabiendo que llega mucho pescado fresco siempre todos los días pero el concepto típico es lo que nos deja culitorcidos)
#89 Hay distintos Brillantes y son distintos Yo siempre he ido al de Vallecas por quedarme cerca de casa. De todos modos normalmente cuanto más cerca del centro y de zonas turísticas peor
#7 Esto es la eterna lucha, yo voy al de al lado "La ideal", una vez probé el de "La Campana" y no se no me gusto.
#3 Hay que irse a Zaragoza para saber lo que es un bocadillo de calamares bravos
(Que no se enteren los cántaros que los de rabas los bordan)
#15 Calamares bravos? Como no sea para disfrazar el potente olor a amoníaco cuando llevan un tiempo... Es que de verdad...
#3 La Bombilla en A Coruña
Si al final lo de las fotos son calamares, habría que matar al que tuvo el cuajo de ponerles ese pringue de harina y huevo...
Que exquisitos que os ponéis los norteños dándolas de entendidos en productos provenientes del mar, ¿no?
Pues claro que en Madrid no tenemos idea de lo que nos venden, que por otro lado será porque los norteños que nos venden el producto nos engañan, pero siendo el plato que es, y dado el consumidor habitual, ¿creéis que nos importa si es calamar o pota?
El bocata de calamares es el kebab tradicional de Madrid, por hacer un símil, que tampoco estamos seguros de lo que lleva pero bien rica que está esa mierda.
Pero oye, si os sentís superiores por tener mar y saber distinguir productos de la tierra bien por vosotros. Eso sí, cuando vengáis de visita haced el favor de dejar el coche en casa, que menudas montáis.
#97 que por otro lado será porque los norteños que nos venden el producto nos engañan,
No, en madrid compran pota sabiendo que es pota y la venden como calamar. Decir que el bocata de calamares es como el kebab madrileño, es lo mismo que decir que un bocata de centollo es el kebab madrileño. Se coment tanto o más bocatas de calamares en Galicia como en Madrid, eso sí, cuando los hay porque ahora pocos calamares entran.
#100 No me refería a la propiedad tranquilo. Es típico de aquí, no sé que tiene que ver con que también sea típico en otro lado. Lo de kebab iba porque al parecer no sabemos lo que es, es comida rápida y es relativamente asequible.