Un fenómeno extraño está ocurriendo en España: los restaurantes se están hibridando. Lejos de convertirse en una cafetería-taquería-coctelería-buffet-brunch-bar, 6 en 1, los restaurantes híbridos o mestizos son aquellos que mezclan -sin tocarse ni fusionarse- dos cocinas de orígenes distintos en su carta, los mismos que los de sus trabajadores. Kebabs y encebollado ecuatoriano. Tikka masala y lomito saltado. Arepas y pupusas. Melanzane alla parmigiana y tequeños. ¿Cuál es el motivo de esta tremenda mezcla?
Comentarios
Yo conozco uno que han juntado un griego con un asador, maravilloso
Me imagino que es simple y llanamente porque les sobraba sitio y el alquiler es caro de narices.
Un descafeinado con leche cruda desnatada, agua mineral y sacarina .... y un donut de chocolate
Yo, hasta que no vea una paella con salsa carbonara y guacamole, lo acepto todo.
#3 ¿con chorizo no te vale?
Yo conozco incluso un sitio en el que a la vez que venden cerveza, también te venden Cruzcampo.