Hace 9 años | Por mr_b a blog.rtve.es
Publicado hace 9 años por mr_b a blog.rtve.es

El kale (una variante de la castiza berza o col rizada) es el último alarido en lo que respecta a cocina vegetariana y natural en los EE. UU. Esta verdura, una variante de hoja grande, intensamente verde (o morada) y suculenta de la misma planta (Brassica oleracea) de la que se han seleccionado la col, la coliflor o el brócoli, no puede faltar en la cocina de ningún fanático de la cocina natural que se precie, hasta tal punto que se ha producido escasez por la demanda. Pero es posible que esta planta esté intoxicando a sus consumidores.

Comentarios

Observer

#3 Añádele unas semillas machacadas de manzana ecológica y veras que bueno queda.

Verbenero

#3 Si hueles un limón primero quedas inmunizado.

K

#3 Supongo que usarás cicuta natural.

JohnBoy

Un poco tendencioso el artículo... Por una parte, habla de una posibilidad no contrastada. Por otra, en realidad, lo dañino de la ingesta de la planta se debe a la contaminación humana con metales pesados, no a la toxicidad intrínseca de la planta, por lo que es bastante falaz acusar a "lo natural" de insano, cuando precisamente aquí lo insano es la contaminación humana.

Y mira que soy el primero que critica el fanatismo "naturalista", pero este artículo no hay por donde cogerlo.

fjcm_xx

#7 Pues yo lo que deduzco del artículo es que se usa la etiqueta "lo natural" como algo bueno y recomendable cuando detrás se esconden unos niveles muy altos de contaminación. No veo la tendenciosidad.

JohnBoy

#13 La tendenciosidad está en que lo natural sí que seguiría siendo sano, porque la planta no es insana. Lo que es insano es la contaminación.

Lo natural (en este caso) sigue siendo bueno y recomendable, lo que no es recomendable son determinados abonos que se usan o la industria térmica, más bien.

fjcm_xx

#14 Sí, te comprendí perfectamente y por eso te voté + pero que yo le doy otra lectura al tema. Esos abonos convierten algo natural en algo insano.

JohnBoy

#16 Ok. No había entendido tú interpretación.

D

Articulo interesante aunque un poco sensacionalista o tendencioso en cuanto que echa la culpa de las intoxicaciones al consumo de la col, cuando al mismo tiempo apunta a la contaminacion del suelo como causa primera del problema.
Creo que son muchas las plantas que absorben todo lo que hay en el suelo y si hay metales pesados.. pues eso que cogen.

ezain123

#15 unas más que otras como ejemplo las famosas lentejas pero lo realmente preocupante es que haya ese tipo de contaminación en la tierra yo creó que sería un mejor artículo si se enfocara en eso.

F

" verdaderas intoxicaciones por elementos como el talio y el cesio que estarían afectando, especialmente, a los más fanáticos de la salud y de la alimentación hipersaludable"

Seguro que también acumula grafeno...

fjcm_xx

#10 Evidente, lo excesivo es perjudicial pero la cuestión del artículo (obviando los excesos) es que hay una planta comestible que acumula grandes cantidades de metales pesados por cuestiones que aún no se conocen. Aún no comiéndola en exceso también es peligrosa.

Minha

El agua es sana.

Bébete 4 o 5 litros en una hora y verás que sana es.

fjcm_xx

#1 No encuentro la relación entre lo que dices y el artículo, la verdad.

Minha

#8
Del artículo:

De momento lo único que parece comprobado es que hay verduras supuestamente saludables de cultivo orgánico cuyo consumo excesivo puede acabar provocando envenenamientos por metales pesados.

De la Wiki:

Se conoce como hiperhidratación o Intoxicación por agua al síndrome y cuadro clínico que ocurre cuando hay un hiperexceso de agua en el cuerpo.

Aparece cuando se consume más agua de la que se puede eliminar. En condiciones normales, una persona sana en la que la hipófisis, los riñones y el corazón funcionan sin problemas puede beber hasta 7.5 litros de agua al día, a razón de 1.5 litros (máximo) por hora. La hiperhidratación también se conoce como intoxicación por agua.1 2 3

Si se superan esos valores, se produce una excesiva dilución del sodio en la sangre (hiponatremia) y se deja de producir la hormona antidiurética. En casos extremos, con niveles de sodio inferiores a 100 mmol/l, se pueden producir edemas cerebrales irreversibles, comas, o incluso morir por sobrepresión del cerebro al bulbo raquídeo, ya que el cerebro y su anexos son los que más se ven afectados.

En ocasiones, la hiperhidratación está relacionada con el uso de drogas, en particular con el éxtasis.



Casi todo, en exceso, es tóxico.

D

Everything organic and natural is good, ignoring the fact that organic natural substances include arsenic and poo and crocodiles. And everything chemical is bad, ignoring the fact that... everything is chemicals. - Tim Minchin

ezain123

Y me pregunto como llegó el talio y el aluminio al campo de cultivo.
Insecticidas? Seguramente, sí.