Un aceite de oliva virgen extra no caduca, en el sentido de que nunca va a perjudicar la salud del que lo tome, pero con el tiempo sí se produce una merma de sus cualidades organolépticas, es decir pierde su sabor y olor inicial, que lo caracterizan como virgen extra. Con el contacto con el oxígeno, el calor y la presencia de la luz, se pueden dar y se dan reacciones de oxidación sobre estos polifenoles, tocoferoles y también sobre el ácido oleico, que es antioxidante.
Comentarios
Hasta 2 años de consumo preferente (que no caducidad) dependiendo de la variedad y de si ha sido conservado en la sombra o ha estado expuesto al sol. #teahorrounclick
Hasta su adolescencia, que vienen los cambios y querrá dejar de ser virgen extra.
#1 Para pasar a ser extra virgen.
La. Noticia elude el efecto del envase de plástico.
Creo que hay mucho virgen extra en meneame.
Con los precios que se avecinan vamos a superar récords