Por ejemplo en Asturias se utiliza como nombre para esto " El pitu de caleya" O sea el pollo de camino. Que basicamente es un pollo que hace mas ejercicio, al estar en libertad, por tanto tiene mas musculo y menos grasa, come mas alimentos naturales, gusanos, grillos, caracoles, maiz, plantas, etc. Y no solo pienso o maiz.Y si, la diferencia economica es brutal. Pagandose en algunos casos 30 o 50 € por un pitu de caleya en condiciones.
El tema es que quien compra un pitu de caleya sabe a quien se lo compra, como lo cria, ceba, etc. y si es de fiar. No se va al mercadona a por el, ni al alimerka, ni al dia.
#8 lo del color amarillento tampoco lo entiendo; yo he tenido pollos de corral y no recuerdo que tuvieran la carne amarillenta, o al menos la diferencia no es tan ostensible como nos quieren hacer creer.
#10 Igual que el color rosa del salmon, criado en piscifactorías... colorante en el pienso de alimentación... De hecho en los salmones, supongo que en los pollos igual, tienes una carta de colores para elegir la tonalidad del colorante...
#8 Venia a poner eso precisamente. Y conociendo el bajo nivel moral de la industria en este pais, no me extrañaría un pelo que fuera colorante o que le dieran de comer cúrcuma...
Qué significa "mejor"?
Mejor vida la del pollo de corral, eso está claro, pero decir que su carne es mejor o peor es muy relativo mientras no contenga sustancias extrañas como antibióticos hormonas etc. De hecho mueren tan pronto que no es fácil que se contamine su carne
#2 A lo que se refiere es a que no existe ninguna regulación que diga a qué se puede llamar 'pollo de corral'. Así que yo puedo criar los pollos hacinados como siempre, quizá de una raza distinta a la común para que se vea diferente, y venderlo como pollo de corral.
#2 yo por mejor entiendo que cuando tiro la pechuga de pollo a la sartén no desaparezca y se convierta en agua.
El pollo amarillo del lidl que compro no se disuelve al fuego, el normal si.
Me parece una diferencia notable.
#2 No sólo tiene distinto sabor por su alimentación (hasta los huevos tienen distinto sabor), si no también distinta textura, porque suele ser una carne más dura.
Comentarios
#10 Por el maíz, se dice
Si hombre, si, podria...
Por ejemplo en Asturias se utiliza como nombre para esto " El pitu de caleya" O sea el pollo de camino. Que basicamente es un pollo que hace mas ejercicio, al estar en libertad, por tanto tiene mas musculo y menos grasa, come mas alimentos naturales, gusanos, grillos, caracoles, maiz, plantas, etc. Y no solo pienso o maiz.Y si, la diferencia economica es brutal. Pagandose en algunos casos 30 o 50 € por un pitu de caleya en condiciones.
El tema es que quien compra un pitu de caleya sabe a quien se lo compra, como lo cria, ceba, etc. y si es de fiar. No se va al mercadona a por el, ni al alimerka, ni al dia.
#6 Exacto, el pitu de caleya se tiene que comprar a un conocido, están más cotizados que el caviar, y más ricu
Miedo me da preguntar por qué tiene otro color más amarillento
#8 lo del color amarillento tampoco lo entiendo; yo he tenido pollos de corral y no recuerdo que tuvieran la carne amarillenta, o al menos la diferencia no es tan ostensible como nos quieren hacer creer.
#10 Igual que el color rosa del salmon, criado en piscifactorías... colorante en el pienso de alimentación... De hecho en los salmones, supongo que en los pollos igual, tienes una carta de colores para elegir la tonalidad del colorante...
#8 Se parece a la carne del pavo en el color.
#8 Venia a poner eso precisamente. Y conociendo el bajo nivel moral de la industria en este pais, no me extrañaría un pelo que fuera colorante o que le dieran de comer cúrcuma...
Pues su sabor es diferente, no se si será por el maiz ó porqué pero es diferente.
El pollo de corral, o pollo criado en casa o en semilibertad, no se vende en los supermercados.
Qué significa "mejor"?
Mejor vida la del pollo de corral, eso está claro, pero decir que su carne es mejor o peor es muy relativo mientras no contenga sustancias extrañas como antibióticos hormonas etc. De hecho mueren tan pronto que no es fácil que se contamine su carne
#2 A lo que se refiere es a que no existe ninguna regulación que diga a qué se puede llamar 'pollo de corral'. Así que yo puedo criar los pollos hacinados como siempre, quizá de una raza distinta a la común para que se vea diferente, y venderlo como pollo de corral.
#2 Si fuera un pollo de corral te aseguro que lo diferencias, tu y casi todos
#2 Si hubiera comido un "Pitu Caleya" de verdad, cambiarías tu opinión.
#2 yo por mejor entiendo que cuando tiro la pechuga de pollo a la sartén no desaparezca y se convierta en agua.
El pollo amarillo del lidl que compro no se disuelve al fuego, el normal si.
Me parece una diferencia notable.
#2 No sólo tiene distinto sabor por su alimentación (hasta los huevos tienen distinto sabor), si no también distinta textura, porque suele ser una carne más dura.
Pero si no es mejor que el normal, eso quiere decir que existe! El Español, periodismo de calidad.
Que opinará Albert Rivera?
#1 por? Albert no entiende de Corrales....
#1 le va mas el del camello de toda la vida
#1 El único pollo que conoce es el que viene en bolsas con cierre zip.