Hace unos años escribía Juan Carlos Capel, gran gastrónomo y experto en pescado, que, “atendiendo a su origen y número de anécdotas, recetas y bibliografía documental, el bacalao es, sin lugar a dudas, el pescado más enciclopédico de la gastronomía española”. Cierto es, y cuesta más decidir que no contar que buscar algo para decir, por lo menos por ahora. Allá voy, a ver que sale. [Breve repaso a la historia del consumo del bacalao]
Comentarios
Se dice que en Portugal hay una receta diferente de bacalao para cada día del año.
#2 #1 yo tengo un amigo portugues que me dice que tienen 366 recetas para el bacalao, por si aulgun dia quieres repetir
#4 No, esa es sólo para años bisiestos. 😅
Los portugueses, dicen, tienen 365 recetas distintas de bacalao, una para cada día del año.
El mejor fish&chips es el de bacalao.
Bergen, en Noruega, era la ciudad más septentrional de la liga hanseática por el control del comercio de bacalao.
Soy un fan del bacalao, meneo obligado.
Bacalhau -> Meneo!.
Me sa duplicao el comentario.