Ese color rojo brillante de la carne tiene su porqué, y no es nada más ni nada menos que unos aditivos alimentarios los que se encargan de que eso ocurra. Hablamos de nitratos y nitritos,
#2:
#1 Yo he escuchado al dueño de un restaurante decir bien orgulloso" No hay bueyes en España pa tanto chuletón ni de coña, pero si la gente lo pide...¿Quienes somos nosotros para negárselo? Ponemos ternera, les cobramos el doble, ellos se van contentos y nosotros también"
#1 Yo he escuchado al dueño de un restaurante decir bien orgulloso" No hay bueyes en España pa tanto chuletón ni de coña, pero si la gente lo pide...¿Quienes somos nosotros para negárselo? Ponemos ternera, les cobramos el doble, ellos se van contentos y nosotros también"
#2 Cuando los engaños no tienen consecuencias se repiten, cuando nadie lo vigila y si lo hace y lo sabe no hace nada. Yo a veces me sorprendo que aun nos vaya "razonablemente bien"
#11 Pues no pregunté para no molestar al personal gratuitamente pero se ve que la carnicería es famosa "palanca", es cuestión de que busques el mail y les mandes un correillo. Tienen vídeos en YouTube.
#2 producir carne es moralmente indecente por qe loq e comen se puede dar a personas y comeria mas gente
antiecologico pqe se qeman-talan bosques para pastos y
contaminante pqe deja residuos muy toxicos como ls purines d cerdo
aunque ls d vaca oveja y cabra son abono
la carne produce amoniaco en sangre si se consume y no se qema
las reses estan estabuladas y s eles da mucho antibiotico qe luego pasa a ls gentes y si esta gente necesita antibioticos por una enfermedad ya no les hacen efecto
y ls reses estan tratados pa qe retengan agua y pesar mas pero al cocinarlo s epierde y qeda el filete en nada
-
cocer una loncha d jampon york y se qeda el agua sucioa y apestosa
total : robo y cancer a cascoporro
Pero corto, también debería de hablar del oxígeno como atmósfera modificada en el elvasado, ya que el oxígeno favorece también el rojo por la oxidación de Fe de la hemoglobina.
Normalmente, se añaden en exceso de lo necesario pero siempre por debajo del límite de la normativa europea.
editado:
Recuerdo el fiambre de lengua que preparaba mi madre por Navidad con ClK y KNO3 una semana de curación, frío, presión
Comentarios
#3 Anda que no tienes razón ni na! En el sector alimentario y de restauración el tema clama al cielo.
Nos ponen un chuletón de Buey por 20€ y nos lo creemos.
A Cypher le importa una mierda los nitritos y los nitratos
#1 Yo he escuchado al dueño de un restaurante decir bien orgulloso" No hay bueyes en España pa tanto chuletón ni de coña, pero si la gente lo pide...¿Quienes somos nosotros para negárselo? Ponemos ternera, les cobramos el doble, ellos se van contentos y nosotros también"
#2 Cuando los engaños no tienen consecuencias se repiten, cuando nadie lo vigila y si lo hace y lo sabe no hace nada. Yo a veces me sorprendo que aun nos vaya "razonablemente bien"
#3 La homeopatía se vende en farmacias, que el agua destilada nunca hizo daño a nadie.
A mi me jode que se venda en farmacias, no las gilipolleces que hace la peña para ser feliz.
#2 Y yo he visto a alguien comer "atún rojo" en un menú de 10 euros.
... y también tan contento.
Que pena de educación alimentaria tenemos.
#2 Pues no te digo nada de la ternera de Kobe.
#2 Engañan a la gente porque piden algo que no han visto jamás, aquí os dejo una foto de a lo que debe parecerse un chuleton de buey.
La foto la saqué el sábado pasado en el mercado central de Valencia.
#8 ¿Y cómo iba el quilo?
#11 Pues no pregunté para no molestar al personal gratuitamente pero se ve que la carnicería es famosa "palanca", es cuestión de que busques el mail y les mandes un correillo. Tienen vídeos en YouTube.
#12 Ah, bien.
#2 producir carne es moralmente indecente por qe loq e comen se puede dar a personas y comeria mas gente
antiecologico pqe se qeman-talan bosques para pastos y
contaminante pqe deja residuos muy toxicos como ls purines d cerdo
aunque ls d vaca oveja y cabra son abono
la carne produce amoniaco en sangre si se consume y no se qema
las reses estan estabuladas y s eles da mucho antibiotico qe luego pasa a ls gentes y si esta gente necesita antibioticos por una enfermedad ya no les hacen efecto
y ls reses estan tratados pa qe retengan agua y pesar mas pero al cocinarlo s epierde y qeda el filete en nada
-
cocer una loncha d jampon york y se qeda el agua sucioa y apestosa
total : robo y cancer a cascoporro
Pero corto, también debería de hablar del oxígeno como atmósfera modificada en el elvasado, ya que el oxígeno favorece también el rojo por la oxidación de Fe de la hemoglobina.
Normalmente, se añaden en exceso de lo necesario pero siempre por debajo del límite de la normativa europea.
Muy buen artículo