Vaya chorrada. Nací y he vivido junto a un puerto pesquero. En mi casa hemos congelado y seguimos congelando el pescado fresco y, correctamente descongelado, ninguno somos capaces de distinguirlo del fresco. La diferencia entre lo que llamamos fresco y congelado no se debe, en la mayoría de los casos, al proceso de congelación en sí, sino al género, que es otro. No es igual una merluza de El Cabo que una del Cantábrico, ni unos langostinos chilenos que los de Sanlúcar. Obviamente, los primeros solo pueden llegar al mercado congelados. El problema es cuando te quieren hacer creer, no ya que sea fresco, sino que te venden merluza del Cantábrico "baratita, porque es congelada", cuando te están vendiendo otra cosa. Pero vamos, esto pasa con casi todo: intenta encontrar Gadus morhua en tantos comercios que te venden bacalao, o distingue el jamón ibérico de bellota -si es que sigue existiendo-, entre tanto producto infame que se vende por ahí.
Comentarios
Si se mueve es fresco.
#1 Cuando dicen que esta fresco, no se si lo dicen porque esta rodeado de hielo
Así por lo menos ya se que si los bigotes o barbas de las gambas están rotos es congelado.
También puede servir un calendario de temporada de marisco fresco: http://calendarios-online.xtrweb.com/index.php/compras/calendario-marisco-fresco
#1 no si chasquea las pinzas mientra dice "braaaaiiiiinnss"
#1 no siempre! Fíjate en Jordi Urtado
así: Esto sí que es vender pescado fresco
Esto sí que es vender pescado fresco
youtube.comLo que no sabremos es lo manoseado que está.
#5 Pues como todo, como todo: la fruta, el pan..,ect
Vaya chorrada. Nací y he vivido junto a un puerto pesquero. En mi casa hemos congelado y seguimos congelando el pescado fresco y, correctamente descongelado, ninguno somos capaces de distinguirlo del fresco. La diferencia entre lo que llamamos fresco y congelado no se debe, en la mayoría de los casos, al proceso de congelación en sí, sino al género, que es otro. No es igual una merluza de El Cabo que una del Cantábrico, ni unos langostinos chilenos que los de Sanlúcar. Obviamente, los primeros solo pueden llegar al mercado congelados. El problema es cuando te quieren hacer creer, no ya que sea fresco, sino que te venden merluza del Cantábrico "baratita, porque es congelada", cuando te están vendiendo otra cosa. Pero vamos, esto pasa con casi todo: intenta encontrar Gadus morhua en tantos comercios que te venden bacalao, o distingue el jamón ibérico de bellota -si es que sigue existiendo-, entre tanto producto infame que se vende por ahí.