Pago en especie (o en especies) es la expresión adecuada para decir que algo se paga (o se cobra) 'en frutos o géneros y no en dinero', tal y como recoge el Diccionario panhispánico de dudas. No es apropiado, por tanto, hablar de pago en especia o en especias.
Comentarios
No puede ser. Me niego a creer que alguien diga 'pago en especias' .
Hombre, si te pagan en azafran supongo que si sera pago en especias.
#3 Prefiero que me paguen en canela, me gusta más.
Y esto es una noticia? Menuda fuente de noticias de última hora, el diccionario panhispánico...