Más de la mitad de los casos de infecciones de origen alimentario que se diagnostican en el País Vasco tienen como causa la salmonela, una bacteria que a menudo campa a sus anchas en los huevos, contaminados por las heces de las propias aves. A pesar de los controles que se realizan en las granjas, en una de cada diez medias docenas de huevos que se comercializan en Euskadi se ha detectado la presencia de esta bacteria en alguno de los huevos de la caja.
Comentarios
En Euskadi y en todo el Mundo. Es normal que hay Salmonella. Todo depende de la cantidad y del tratamiento que se le dan a los huevos.
Exacto. La salmonella está en las heces de las gallinas de forma habitual por lo que lo extraño sería que no la hallaran. El titular me parece, como mínimo, alarmista.
Puuff, que chungo!
#1 y #2 Dado que no se toman muy en serio las medidas obligatorias para luchar contra la Salmonella, tanto en el País Vasco como en el resto de España, sigue habiendo más explotaciones de gallinas ponedoras infectadas de Salmonella que en otros muchos países de la UE.
Al final, acabarán imponiendo una restricción de comercio de huevos procedentes de España y eso va a hacer mucho daño a los avicultores porque España exporta muchos huevos y crisis en el sector.
Como los avicultores no están muy concienciados del problema y como las administraciones autonómicas hacen la vista gorda, sigue habiendo demasiada Salmonella en España. Es triste, pero cada vez que lo digo se lo toman a risa tanto los avicultores como las autoridades veterinarias. Peor para ellos...
Lo bueno de ese batacazo será que los avicultores comenzarán a mejorar la higiene de sus explotaciones para luchar contra la Salmonella para poder exportar después de la crisis.
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