Les dejo una receta que aprendi a preparar en San Sebastian, es muy natural y sana, les dejo la receta tal como yo lo hago, es el Marmitako, un plato Vasco, muy natural, consistente y sabroso.MARMITAKO
#1 No. http://es.wikipedia.org/wiki/Marmita #0 Un truco para que el bonito quede en su punto es cocer todo menos el pescado en el caldo y, cuando ya esté cocido, añadir el bonito crudo, tapar la cazuela, quitarla del fuego y esperar de 15 a 20 minutos.
"Marmitako" es una palabra en euskera. Literalmente significa "lo de la marmita, o sea lo de la cazuela", aunque luego se utiliza exclusivamente para designar este plato. De todas formas, es muy posibe que sea conocida esta fórmula de cocinar por otros sitios del Cantábrico fuera de Euskadi y le den otro nombre.
Lo hagan donde lo hagan, eso si, riquísimo :-)
Cuantos meneos! A esta hora ya hay hambre, verdad?
La receta no dice para cuantas personas es, pero creo yo que con 2 kilos de bonito se hace marmitako para 15 personas por lo menos. #2 yo tambien lo hago así
Comentarios
#1 No. http://es.wikipedia.org/wiki/Marmita
#0 Un truco para que el bonito quede en su punto es cocer todo menos el pescado en el caldo y, cuando ya esté cocido, añadir el bonito crudo, tapar la cazuela, quitarla del fuego y esperar de 15 a 20 minutos.
El marmitako no es asturiano. Ni por asomo....
Es un plato típico de Vizcaya. Un plato de marineros vascos....
"Marmitako" es una palabra en euskera. Literalmente significa "lo de la marmita, o sea lo de la cazuela", aunque luego se utiliza exclusivamente para designar este plato. De todas formas, es muy posibe que sea conocida esta fórmula de cocinar por otros sitios del Cantábrico fuera de Euskadi y le den otro nombre.
Lo hagan donde lo hagan, eso si, riquísimo :-)
La receta no dice para cuantas personas es, pero creo yo que con 2 kilos de bonito se hace marmitako para 15 personas por lo menos.
#2 yo tambien lo hago así
O cantabro
O de cualquier puerto de mar donde se pesque bonito del norte
A mi me sale de rechupete y no es por presumir.
Le pongo también trocitos de pimiento verde.
El marmitako no era asturiano?
Tengo hambre, no he comido, son las 14:34...