Lanzarote es la primera isla de Europa en recibir el título de Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM): la FAO reconoce la belleza de paisajes cultivados, su sabiduría, resistencia y sostenibilidad. Destaca 3 joyas de la corona: el enarenado natural de La Geria, con vides en hoyos protegidos por muros semicirculares; el enarenado artificial del norte, fruto de la inteligencia hidráulica popular; y el cultivo sobre jables, arenas organógenas. Lanzarote convierte la aridez en cosecha, el volcán en viñedo, y el viento en aliado.
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