Del pata negra al pata blanca. Del manchado de Jabugo -exquisita rareza en peligro de extinción- únicamente quedan 51 reproductores, todos en la provincia Huelva. «La pezuña blanca fue su condena», resume el ganadero Eduardo Donato. «Le metieron en la cabeza a la gente que, por tener la pezuña blanca, los jamones eran de calidad inferior al pata negra». Color más que sabor.
Comentarios
Crowfunding?
Ni aunque fuera la pata de un borbón
#3 si consigues vender la pierna agujereada de froiland por ebay fijo que te dan una pasta
Yo no soy racista, pero con el jamón menos aún.
No, ¿Más preguntas?