Los filetes echan a menudo tanto líquido que más que freírse parecen cocerse. A los preparados se les inyecta agua pero la propia carne tiene sus secretos: el tipo de corte, la edad del animal, la maduración...
#5:
#4 He leído el artículo, y he visto cómo actuan muchos ganaderos, y me suena a lavado de cara.
Unos semanas antes del apartado para la venta se le echan unos piedros de sal mineral cerca del abrevadero para ganar peso en canal, pero en el artículo no se menciona.
#6:
#2 Leyendo tu comentario da la impresión de que te comes a los granjeros
La carne ya no es lo que era, la gente cada vez bebe más y algunos incluso se hormonan para ganar músculo, el resultado final es que sueltan mucha agua en la sarten y la carne resulta insípida. Por eso prefiero granjeros tradicionales, nada de inventos modernos tipo trans o bebés probeta.
"Por qué alguna carne suelta tanta agua en la sartén"
Es rotundamente falso que toda la carne suelte tanta agua en la sartén. Si la carne es buena, se fríe sin problemas y no se cuece en su propia baba. La que más agua suelta es la más industrial; por algo será.
#4 He leído el artículo, y he visto cómo actuan muchos ganaderos, y me suena a lavado de cara.
Unos semanas antes del apartado para la venta se le echan unos piedros de sal mineral cerca del abrevadero para ganar peso en canal, pero en el artículo no se menciona.
#5 mi abuelo toda la vida crío ganado. Y uno de los terneros era para comer en casa. Y ahora muchos años después tengo que comprar carne y la diferencia es abrumadora. Lo bueno es que al vivir en Asturias puedes encontrar carnicerías con ganadería propia y la diferencia es abismal
Comentarios
#17 "Hace que tengan sed y beben más que mean" palabras literales del propietario de las vacas.
La carne ya no es lo que era, la gente cada vez bebe más y algunos incluso se hormonan para ganar músculo, el resultado final es que sueltan mucha agua en la sarten y la carne resulta insípida. Por eso prefiero granjeros tradicionales, nada de inventos modernos tipo trans o bebés probeta.
#2 Leyendo tu comentario da la impresión de que te comes a los granjeros
#6 A mi me parece intencionado.
#10 Después de un café a mi también me lo parece
#6 jaja!
Eso no es legal...
#6 Sí, perro no de manera literal.
Por aquí la gente no se entera de que las células están repletas de agua.
Entonces no me tengo que preocupar por algo que no preocupaba anteriormente?
Ufff, qué alivio. 😓
El título es erróneo. Debería ser:
"Por qué alguna carne suelta tanta agua en la sartén"
Es rotundamente falso que toda la carne suelte tanta agua en la sartén. Si la carne es buena, se fríe sin problemas y no se cuece en su propia baba. La que más agua suelta es la más industrial; por algo será.
Porque se la inyectan previamente, siguiente pregunta 🔥
#1 #3 Probar a leer el artículo. Os informará de lo despistados que vais en ésto.
#4 He leído el artículo, y he visto cómo actuan muchos ganaderos, y me suena a lavado de cara.
Unos semanas antes del apartado para la venta se le echan unos piedros de sal mineral cerca del abrevadero para ganar peso en canal, pero en el artículo no se menciona.
#5 disculpa entonces. Yo no tengo ni idea. Creí que la información era buena.
#5 mi abuelo toda la vida crío ganado. Y uno de los terneros era para comer en casa. Y ahora muchos años después tengo que comprar carne y la diferencia es abrumadora. Lo bueno es que al vivir en Asturias puedes encontrar carnicerías con ganadería propia y la diferencia es abismal
#5 ¿La sal mineral hace que el animal retenga más líquidos y "engorde" (o mejor dicho "se infle")?
#4 Lo leí antes de comentar, pero sigo pensando que muchas veces le meten agua, sobre todo a pechugas de pollo y carne en bandejas.
Más agua, más pesa la carne, mayor beneficio