Las opiniones son muy similares a las que se escuchan por aquí entre quienes trabajan o conocen el mundo de la cocina: ninguna novedad y mucho sensacionalismo al hablar de esclavitud y de “pisos patera” para referirse a las condiciones laborales de la figura de los aprendices. Bermudez se apunta a eso. Y sabe de lo que habla, porque durante más de un año estuvo en España como aprendiz en varios restaurantes, incluyendo los 3 meses que pasó como stagier en Lasarte, el restaurante de Martín Berasategui.
Comentarios
Me daban latigazos pero construí una de las siete maravillas del mundo...
#2 Qué chungo es el síndrome de Estocolmo.
#1 Eehhh... Los pisos de los estudiantes japoneses no son grandes, pero no son pisos patera, ojo. Normalmente son estudios para una sola persona, sin algunas comodidades (como lavandería fuera del apartamento).
#2 Las pirámides, pese a la creencia popular (Libera a mi pueblo judio, Faraón Vs no había judíos en Egipto cuando se hicieron las pirámides) no fueron construidas por esclavos, sino por obreros contratados.
Algunos están orgullos de ser esclavos. Una pena.
Era duro estar cada mañana en el campo, pero allí aprendí a recolectar algodón, gracias Amo Johnson!!!
Aprendían que para medrar en la vida hay que explotar/aprovecharse de los demás. Un día seré top chef y tendré un ejército de pinches stagiers que trabajarán para mí.
Hasta el estado ha tenido durante décadas stagiers de esos.
Reclutas les llamaban.
Que tontería. Aquí al público de Menéame no le importa que aprendiera y tuviese más o menos éxito, sino que se le pagase religiosamente y que fuera un contrato en firme conforme a la ley.
#4 Falso dilema, podría aprender perfectamente y tener un pago digno por su trabajo.
#11 Eso aquí a los que comentan les da igual. Su queja será siempre por las condiciones laborales, que es precisamente lo que menos le importa a los candidatos porque consideran que es una buena oportunidad.
¿Qué dice que ha aprendido en las literas?
yo también hice la mili
Encima de borrego orgulloso de serlo
Creo que no les pone mal a berasategi.... vivía en la misma casa que él.
El otro día en una infografía: los vascos acababan bastante bien parados (apenas o casi no)
Y Daviz Muñoz también, sin apenas uso.
Pocos sudamericanos conozco que no te vendan para salvar el culo, he conocido decenas y siempre es lo mismo.
Este, aguantaria las literas y el piso patera pero de poder hacerlo el, pongo la mano en el fuego que seria aun peor.
¿Y de ellas?, puff, parafraseando a Roy Batty "He visto cosas, que vosotros no creeriais [...]"
Vamos no me jodas (sobre todo si hablamos de un japones que un piso patera no le escandalizara y dudo mucho que a un sudamericano le escandalice) pero entiendo que estuvo solo 3 meses "de gratis" y el resto en otros restaurantes cobrando por su trabajo, sino no me lo creo o su familia podia mantenerle 1 año sin cobrar (cosa que dudo).
#1 precisamente Berasategi no tuvo qe ir d stagier a ninguna parte...
le bastaba cn su genialidad su creatividad su esfuerzo su dedicacion etc
lo d ser stagier es una pardillada