Los lácteos han sido protagonistas en el mundo de la nutrición más veces de las deseadas. El debate se abre a todas las cuestiones: que si son malos, que si son mejores los vegetales, que si inflaman o que si causan acné. Para las guías alimentarias los lácteos son un producto estrella. Todas, mire la que se mire, recomiendan un consumo diario cuando hablamos de leches, yogures y ciertos tipos de queso como el fresco. La última publicada por el ministerio de Consumo, apunta a una pauta de tres raciones al día, como máximo.
Comentarios
Enteros.
#6 #8 Hay que usar leche fresca entera, se puede mezclar con leche de cabra si os gusta un sabor más intenso o de oveja que da unos quesos de mejor sabor, aunque son más difíciles de conseguir. Primero hay que hacer el queso fresco y con el suero que sobra se hace el requesón.
Esta web tiene una receta que está muy bien (requesón y ricotta es lo mismo). Importante añadir el cloruro de calcio para que la leche cuaje.
https://unaitalianaenlacocina.es/como-hacer-ricotta/
#11 ok supongo que la gran diferencia es el cloruro, buscaré donde comprarlo
gracias también por el truco de la leche de cabra
#14 en Amazon mismo venden tarritos, de calcio y de cuajo. Recuerda que el requesón se hace con el suero resultante de hacer el queso. Y no te pases con el limón, una cucharada es suficiente. Suerte!
Si no tomas azucar y limitas todo lo posible los carbohidratos refinados, las grasan son una gran fuente de energía por mucho que las hayan querido demonizar durante muchos.
Hace una semana descubrí lo fácil que es hacer queso fresco y requesón. A la familia le encanta. Sin leche entera sería imposible.
#3 El yogurt casero con leche de la fresca es una delicia, yo uso la Leyma que tiene más natilla.
#3 ¿puedes pasar recetica?
Por ahora, sólo hago yogur
#3 #6 Yo he probado a hacer requesón cortando la leche fresca con limón pero no me acaba de gustar el sabor de fondo que se le queda. ¿tenéis algún truco?
#3 Ni las croquetas
Ninguno. Los lácteos no son tan sanos como quieren los de marketing de las grandes marcas hacernos creer.
#2 Fuente: las del parque.
Los lácteos son un alimento más, dejémonos de chorradas, por favor.
#7 https://www.pcrm.org/good-nutrition/nutrition-information/health-concerns-about-dairy#:~:text=Milk%20and%20other%20dairy%20products,%2C%20ovarian%2C%20and%20prostate%20cancers.
https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/milk-healthy-diet/
https://thehumaneleague.org/article/why-is-milk-bad-for-you
#12
https://www.pcrm.org/good-nutrition/nutrition-information/health-concerns-about-dairy#:~:text=Milk%20and%20other%20dairy%20products,,%20ovarian,%20and%20prostate%20cancers
Milk and other dairy products are the top source of saturated fat in the American diet, contributing to heart disease, type 2 diabetes, and Alzheimer’s disease. Studies have also linked dairy to an increased risk of breast, ovarian, and prostate cancers.
Vale, el principal problema de la dieta en los USA es la leche, claro que si...
https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/milk-healthy-diet/
But some researchers suggest that it is not a necessary part of a healthy diet for most adults, and may even be harmful if consumed excessively.
En fin, que si se consume en EXCESO es perjudicial. PUES COMO TODO.
thehumaneleague.org/article/why-is-milk-bad-for-you
But only us humans continue drinking milk into adolescence and adulthood.
También somos los únicos que realizamos trasplantes, creamos medios de locomoción autónomos, creamos medicamentos en laboratorios, etc, etc...
Como argumento es una gilipollez.
Siempre hay que comerla entera y mucho mejor la leche recién ordeñada por la mañana, para empezar el día motivado.