El cocinero Enrique Sánchez es un firme defensor de la aceituna de mesa desde sus primeros pasos en el mundo gastronómico que lo llevó a trabajar a Estados Unidos en una taberna con nombre singular: "El Alabardero". Asegura que siempre ha sido muy cabezón con la necesidad de comer aceitunas.
#6 -Pongame un Durum de ternera
-Claro sinior (se dirige al rollo de carne)
-No, mejor pongamelo de pollo que estoy a dieta
-Pior siupuestio sinior (se dirige al mismo rollo de carne)
#21 Pues aquí las vendemos por kilo. El agua y la salmuera las regalamos. Ahí las comprais a precio de aceituna.
Por cierto: en la cooperativa, al por mayor, al agricultor el año pasado le pagaban 0.60 € por kilo de aceituna variedad manzanilla de primera calidad en crudo.
Dudo que estemos hablando de lo mismo. Sal tú de tu asombro, amijo, y reconoce que desconoces el mundo aceitunil.
Que se centre este joven chef mediático cuando habla para medios españoles.
Las dos cosas son deleznables y sin largo recorrido, las patatas bravas congeladas y con salsa de bote y cobrar por un producto con coste ínfimo. ¿Quién te pide una ración de aceitunas aliñadas? En Washington D. C. no se, pero por el Norte de España ni diox.
El pecado mortal es poner aceitunas a la ensaladilla rusa.
#4 ¿Coste ínfimo?. Si te refieres a las aceitunas, estás muy equivocado. La aceituna de mesa se recolecta a mano y es un cultivo que requiere mucho cuidado.
En cuanto al Norte de España, donde ponen aceite de girasol a las tostadas...ni me meto.
#13 El precio de la aceituna de mesa está por los suelos, no se dónde compras tú, pero yo se lo que digo.
Tampoco se a que restaurantes del Norte de España vas, en los míos no hay aceite de girasol en las cocinas. Ni patatas bravas a 3 pavos.
#14 No es que la compre. Es que la cultivo. Y sí, está por los suelos el precio. Tanto, que el año pasado se quedó mucha cosecha en el árbol porque el precio de mercado no daba ni para pagar la mano de obra de la recolección.
Estoy hablando de aceituna de mesa variedad manzanilla de primera calidad. A lo mejor tú hablas de las latas del Mercadona. En mi pueblo esas las usamos para regalarlas en las fiestas.
editado:
lo del aceite de girasol me lo pusieron en Guijuelo (Salamanca). Precisamente ahí jamás me lo hubiera imaginado.
#19 No, pero me extraña que compres las aceitunas por litros. ¿Las anchoas las compras por metro lineal?. Pero da igual, me sigues sin decir de qué variedad son ni de qué calidad. Para los del norte todo lo que sea redondo y verde es una aceituna. Aquí no.
#24 Vale, y como yo desconozco el mundo de las anchoas, aunque sé distinguir las de lata de las verdaderas anchoas artesanales del cantábrico, pues me rindo a la evidencia y no voy a discutir contigo sobre ese asunto. Pero en las aceitunas mando yo.
#27 Para un andaluz....para nada. Todo lo que esta por encima de Despeñaperros es escandinavo.
Por cierto. En Padrón no me pusieron aceite de girasol para la ensalada, sino aceite de oliva....REFINADO!!!
Con lo bien que se come en Galicia y aliñan la ensalada con aceite de motor....
A ver, las aceitunas no han triunfado como plato gourmet porque hay que regurgitar el hueso.
Escupitajearlo no queda fino, pero hay formas elegantes de retirarlo con la servilleta.
A veces veo gente royendo aceitunas, sujetas entre dos dedos, una mezcla de ratoneo y sanguijueleo y siento tal grima que me dan ganas de soltarles una colleja diciendo "¡o comes bien o no comas, que stomagas al personal coño!"
Lección básica de economía; puedes vender patatas bravas congeladas a 3€ porque hay gente dispuesta a pagarlas, no puedes vender aceitunas a un euro porque bla, bla, bla....
Comentarios
Si acompañas las patatas bravas con Cruzcapo, ya todo te da igual... El paladar se atrofia y queda inservible.
Porque nos va más la grasaza.
#1 Por dos euros más tienen un durum entonces. Pero de pollo, que estoy a dieta.
#6 -Pongame un Durum de ternera
-Claro sinior (se dirige al rollo de carne)
-No, mejor pongamelo de pollo que estoy a dieta
-Pior siupuestio sinior (se dirige al mismo rollo de carne)
#20 Por litros te venden las garrafas.
Sal de tu asombro.
#21 Pues aquí las vendemos por kilo. El agua y la salmuera las regalamos. Ahí las comprais a precio de aceituna.
Por cierto: en la cooperativa, al por mayor, al agricultor el año pasado le pagaban 0.60 € por kilo de aceituna variedad manzanilla de primera calidad en crudo.
Dudo que estemos hablando de lo mismo. Sal tú de tu asombro, amijo, y reconoce que desconoces el mundo aceitunil.
Que se centre este joven chef mediático cuando habla para medios españoles.
Las dos cosas son deleznables y sin largo recorrido, las patatas bravas congeladas y con salsa de bote y cobrar por un producto con coste ínfimo. ¿Quién te pide una ración de aceitunas aliñadas? En Washington D. C. no se, pero por el Norte de España ni diox.
El pecado mortal es poner aceitunas a la ensaladilla rusa.
#4 Aceitunas y argamasa musa, o se queda tan insulso como la tortilla sin cebolla.
#5 El aliño no tiene nada que ver con ninguna argamasa. Es sencillo, requiere poco trabajo y es barato.
http://www.aceitesdejaen.com/como_alinar_aceitunas.asp#.VcNOkfl_tu4
#7 Pensé que hablábamos de ensaladilla rusa
. Es que en Cantabria o son de anchoa o te exilian
#8
En la ensaladilla ni con "anchoa" ni sin hueso.
¿Aún crees que el relleno de las aceitunas es de anchoa?
#4 ¿Coste ínfimo?. Si te refieres a las aceitunas, estás muy equivocado. La aceituna de mesa se recolecta a mano y es un cultivo que requiere mucho cuidado.
En cuanto al Norte de España, donde ponen aceite de girasol a las tostadas...ni me meto.
#13 El precio de la aceituna de mesa está por los suelos, no se dónde compras tú, pero yo se lo que digo.
Tampoco se a que restaurantes del Norte de España vas, en los míos no hay aceite de girasol en las cocinas. Ni patatas bravas a 3 pavos.
#14 No es que la compre. Es que la cultivo. Y sí, está por los suelos el precio. Tanto, que el año pasado se quedó mucha cosecha en el árbol porque el precio de mercado no daba ni para pagar la mano de obra de la recolección.
Estoy hablando de aceituna de mesa variedad manzanilla de primera calidad. A lo mejor tú hablas de las latas del Mercadona. En mi pueblo esas las usamos para regalarlas en las fiestas.
#15 Normal que hagáis eso en tu pueblo. Yo las compro para aliñarlas y regalarlas.
#16 ¿Dónde las compras?. ¿De qué variedad y de qué calidad son?. A ver si estamos comparando cosas distintas.
#17 Cuatro garrafas de 5L 16,75€
¿No querrás mi DNI?
#19 No, pero me extraña que compres las aceitunas por litros. ¿Las anchoas las compras por metro lineal?. Pero da igual, me sigues sin decir de qué variedad son ni de qué calidad. Para los del norte todo lo que sea redondo y verde es una aceituna. Aquí no.
#20 En mi casa las anchoas son caseras, no las compro.
Una señora se dedica a hacer anchoas casi todas las mañanas.
#24 Vale, y como yo desconozco el mundo de las anchoas, aunque sé distinguir las de lata de las verdaderas anchoas artesanales del cantábrico, pues me rindo a la evidencia y no voy a discutir contigo sobre ese asunto. Pero en las aceitunas mando yo.
#25 Pues no
hasta el momento no ganas na.
#24 ¿Y como las metes dentro de las olivas?
#29 De meterlas en las olivas nada. A 2,50 la unidad.
4 anchoas diez pavos.
Doña Pilar se lleva lo suyo...
#30 Pues en mi pueblo vendemos las aceitunas rellenas de anchoa a 5€ la arroba.
#29 Mete dentro de la aceituna un jamón de pata negra y ya la anchoa se mete sola para comerse el jamón.
#15 Guijuelo.Un norte un poco céntrico, ¿no?
#27 Para un andaluz....para nada. Todo lo que esta por encima de Despeñaperros es escandinavo.
Por cierto. En Padrón no me pusieron aceite de girasol para la ensalada, sino aceite de oliva....REFINADO!!!
Con lo bien que se come en Galicia y aliñan la ensalada con aceite de motor....
la pregunta no es porque no pagamos por las aceitunas sino porque pagamos tanto por unas jodidas patatas
porque llenan mas ???? y estan ricas!!!!
¿Quién paga tres euros por unas bravas congeladas?
Aquí te las ponen bien ricas y gratis de tapa con la birra.
A ver, las aceitunas no han triunfado como plato gourmet porque hay que regurgitar el hueso.
Escupitajearlo no queda fino, pero hay formas elegantes de retirarlo con la servilleta.
A veces veo gente royendo aceitunas, sujetas entre dos dedos, una mezcla de ratoneo y sanguijueleo y siento tal grima que me dan ganas de soltarles una colleja diciendo "¡o comes bien o no comas, que stomagas al personal coño!"
Yo voy a un bar y me ponen de tapa aceitunas y se las meto por el coño de su vieja.
#34 Claro, a tí hay que regalarte percebes.
#35 Es que entre percebes y unas putas aceitunas de mierda hay un espectro muy amplio, campeoncete.
Lección básica de economía; puedes vender patatas bravas congeladas a 3€ porque hay gente dispuesta a pagarlas, no puedes vender aceitunas a un euro porque bla, bla, bla....
¿Este a dónde va a comer bravas? Yo no he pagado nunca menos de 4,5 euros...