(C&P) El término “paella” procede del francés antiguo paele, que ha sido transformado en la actual poêle. La palabra “paella” comenzó a usarse en castellano como sinónimo de “arroz a la valenciana”, aunque, en principio, hace referencia al utensilio en el que se prepara, y no al plato en sí.
"El origen de la paella del domingo resulta fácil de determinar y explicar, indisolublemente unido al elemento festivo. Menos clara está, sin embargo, la procedencia de la tradición de hacer paella los jueves, costumbre para la que se barajan dos hipótesis plausibles. La primera de ellas hace referencia al reparto tardío de pescado, que no llegaba a las poblaciones interiores hasta el jueves, día en el que se preparaba la cazuela de pescado con arroz. La segunda hipótesis, sin embargo, alude a la época franquista, cuando algunas sirvientas “libraban” el jueves. Así, el miércoles por la noche, dejaban preparados todos los ingredientes, para que la “señora” de la casa, totalmente ajena a los secretos de la cocina, sólo tuviera que enfrentarse al arroz, mezclar y dejar reposar."
Comentarios
En catalán la sartén se llama paella:
http://dlc.iec.cat/results.asp?txtEntrada=paella&operEntrada=0
#2 Valenciano y catalán...
#4: Vale, no empecemos...
#5 No empecemos... ¿a qué?
#4 y #5 No sé porqué se discute si son iguales o no... Existen términos medios y bajo mi punto de vista son bastante parecidos si no MUY parecidos.
Pero repito: es de niños pequeños discutir si algo es blanco o negro cuando podemos llegar al acuerdo de que es gris.
PUNTO.
#7 Yo no he discutido nada.
PUNTO.
La meneo porque...
1. Es domingo.
2. Empiezo a tener hambre.
3. Es mi plato favorito.
Ah, y curiosísimo esto:
"El origen de la paella del domingo resulta fácil de determinar y explicar, indisolublemente unido al elemento festivo. Menos clara está, sin embargo, la procedencia de la tradición de hacer paella los jueves, costumbre para la que se barajan dos hipótesis plausibles. La primera de ellas hace referencia al reparto tardío de pescado, que no llegaba a las poblaciones interiores hasta el jueves, día en el que se preparaba la cazuela de pescado con arroz. La segunda hipótesis, sin embargo, alude a la época franquista, cuando algunas sirvientas “libraban” el jueves. Así, el miércoles por la noche, dejaban preparados todos los ingredientes, para que la “señora” de la casa, totalmente ajena a los secretos de la cocina, sólo tuviera que enfrentarse al arroz, mezclar y dejar reposar."
En gallego se llama tixola a la sartén.
Me encanta la paella,para mí uno de los platos mas ricos,que por cierto,me sale bastante bien.
Gran invento catalán.