Proyectos paralizados, sobrecarga de plantillas y competencia feroz por el talento. El problema es especialmente acuciante en zonas turísticas y despobladas, “donde la alta demanda de trabajadores no se corresponde con la oferta disponible”. El secretario General de la Confederación Empresarial de Hostelería señaló que es fundamental “desarrollar políticas de inmigración más efectivas que incluyan contrataciones en origen”. “Las empresas del sector tenemos que trabajar para aumentar nuestro sex appeal, sobre todo entre los jóvenes".
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